Kde rastú ustricovej lesa a aká je ich hodnota?

Je dobre známe, že v rozsiahlych lesoch našej krajiny sú pestované desiatky druhov vyšších kategórií huby, ktoré sú cennou potravinou. Niektoré z nich sú hlivou ustricovou. Niet pochýb o tom, že ich meno je dobre známe, že takmer každý, ale to ešte nie je na škodu dať podrobnejšie informácie o biológii tohto druhu.

Názov ustrice dostal kvôli svojmu "pozastavené" stavu, v ktorom rastú na kmeňoch stromov. Všimnite si, že profesionálny lesníkov, ktoré nie sú osobitne v obľube, pretože tieto huby sú klasifikované drevorazrushayuschih. Ďalšie verzie výskytu neobvyklých mien je, že začnú rásť na jar (veshonka).

Jedná sa o pomerne veľký muchotrávka s prakticky nezastavané excentrického nohe. Klobúk na najvýznamnejších zástupcov druhu dosahuje priemer 30 cm. Formulár najčastejšie ušné tvarované alebo zaoblené. Old hliva ustricová prales sa líšia nielen veľkosťou, ale aj nálevkovitého tvaru viečka.

Jeho povrch je väčšinou hladký, ale nie je nezvyčajné, a vlnité kópie. Sfarbenie sa často líšia popol-šedá, sa niektoré odchýlky.

Ako sme už uviedli, ustrice lesné líši mierne noha (často vôbec nápadné). To je veľmi hustá, veľmi často má výrazný zakrivený tvar. Dĺžka rastie do piatich centimetrov, zatiaľ čo v priemere len zriedka prekročí dva až tri centimetre. Staršie huby, noha sa stáva tvrdšie.

Len mladý ustrice Mäso je krehké a šťavnaté, zatiaľ čo "patriarchovia", stane sa tuhý a silnovoloknistoy, takmer stratí všetky chuťové vlastnosti. Mimochodom rozprávanie, mladí huby chutia úplne originálne, s nádychom anízu.

Mimochodom, prečo ustrice les sa stali tak obyčajný v hubové masovej kultúry? Koniec koncov, existuje veľa druhov, ktoré sú chutné a výživné!

Dôležitým rysom z nich je skutočnosť, že sú veľmi odolné voči bakteriálnym a vírusovým lézií, a tiež majú vynikajúcu mechanickú pevnosť, aj keď sú transportované na dlhé vzdialenosti. Niet teda divu, že tak radi veľkých obchodných reťazcov.

Ďalším pozitívnym kvality je skutočnosť, že naše lesy nie sú jedovaté huba, ktorá by nejakým spôsobom kopírovaná ich vzhľad. To je dôležité najmä pre začínajúcich zberateľov, ktorí často nesvieti zvláštne nadanie ako uznanie za potenciálny "korisť".

Čo sa týka gastronómie, hlivou ustricovou patrí do štvrtej kategórie. Opäť pripomíname, že jedlo je spotrebovaný iba mladých ľudí, ako stará je takmer chýba vkus. V Anglicku kedysi naleje cestíčku, ako by mal, ale od tej doby ich metódy varenia podstatne zmenili.

Dnes ustrice často rez na tenké plátky a smažiť v rastlinnom oleji. Šíriť ich vyprážanie spoločne s rezaním, potom to dopadá úžasnú chuť guláša. V Grécku je hliva ustricová les, je fotografia, ktorá je v článku, pečené na uhlie, aromatické všadeprítomný olivový olej.