Špenát: Pestovanie a užitočné vlastnosti

Špenát je rastlina z čeľade kobyla, príbuzný labutí. V kultúre sa najprv objavil v Iráne. V 16. storočí bol špenát v Európe známy a v 19. storočí sa rozšíril do Ruska. Dnes sa pestuje všade, ale v malých množstvách.

Špenát je sľubná kultúra, neobvykle užitočná a vhodná na výživu. Obsahuje veľa železa a vápnika. Karotén v špenáte je dokonca viac ako v prípade mrkvy a pri chladnom skladovaní sa jeho množstvo zvyšuje. Aj špenát je bohatý na jód, obsahuje celý komplex vitamínov a stopových prvkov. Z tohto dôvodu je spotreba špenátu indikovaná pri chorobách spojených s nedostatkom jódu. Špenát je veľmi užitočný pre krv, pretože má veľa chlorofylu. Pri tepelnom spracovaní sa chlorofyl konvertuje na feofytín, látku, ktorá je v zložení blízko k hemoglobínu krvi. To je féofytín, ktorý dáva varené špenátu hnedastý odtieň. Podľa jedného údajov je v špenáte málo kyselín, takže je vhodné pre ochorenia žalúdka. A hoci obsahuje kyseliny askorbovej, kyseliny listovej, jablčnej, citrónovej, šťavelovej a iných, ale v malom množstve, zdravie nie je prekážkou. Okrem toho je bohatá na draslík, takže je veľmi užitočná pre srdce. Špenát dokonale čistí črevá, stimuluje trávenie a podporuje chudnutie.

Na použitie v potravinách špenátové listy, čerstvé alebo po tepelnom ošetrení. Odstráňte ju, keď rastlina má 5-6 listov, ale je to nevyhnutné až do výskytu šípky kvetu, pretože potom sa listy stávajú nepožívateľnými. Dôvodom nedostatočnej popularity špenátov je to, že nemá vlastnú osobitnú chuť, preto je najlepšie variť s nimi viaczložkové jedlá. S špenátom môžete urobiť vynikajúcu omeletu, polievku, môžete ju pridať na pizzu, koláče, obloha ...

Táto rastlina je odolná voči chladu, semená najlepšie vyklíčia pri teplote + 4-5 stupňov. Vzniknutá vzorka (pri vytvorení výstupu) môže vydržať teplotu -10-15 (pod snehom a až do -20). Táto funkcia vám umožňuje zasiať ju v zime, aby ste získali skorý jar mladého špenátu. Pestovanie tejto kultúry nie je príliš komplikované, ale má určité špecifické črty.

Ako pestovať špenát? Je potrebné vedieť, že optimálna rastová teplota tejto rastliny je + 15-18, pri vyššej teplote rýchlo strieľa. Jar a jeseň sú najvhodnejší čas na pestovanie špenátov. Pestovanie začína na začiatku jari a pokračuje v siatie až do leta, pričom dúfa, že obdobie od klíčenia až po zberanie špenátu je 30-40 dní (v závislosti od odrody). Pestovanie sadeníc, môžete získať veľmi skoré zberu. Sesajte na jeseň alebo na začiatku leta, kedy teplota klesne pod +23. Pôda potrebuje úrodnú, dobre kultivovanú pôdu. Je žiaduce, aby sa všetky hnojivá zaviedli do predchádzajúcich plodín alebo na jeseň. Priame odstreďovanie fosfátovo-draselných hnojív spôsobuje skoré blesky.

Špenát možno kŕmiť minerálnymi dusíkatými hnojivami, ale mierne, pretože sa môžu hromadiť dusičnany (ako všetky zelené plodiny). Organické vrchné obväzy (kal, výkaly vtákov) sú nežiaduce, zhoršujú chuť. Kyslosť pôdy musí byť neutrálna, slabo kyslá alebo mierne zásaditá, až potom je možné pestovať dobrý špenát. Pestovanie tejto kultúry na kyslých alebo zásaditých pôdach je úplne nemožné. Špenát odstreďte trochu, ale rovnomerne, vyhýbajte sa sušeniu. Je žiaduce, aby sa pôda medzi rastlinami mulčovala. Špenát potrebuje vytvoriť najpriaznivejšie podmienky, akýkoľvek stres (nerovnomerné zavlažovanie, zmeny teploty, nedostatok alebo prebytok živín a hlavne tepla) spôsobí, že vysunie šípku.

pristávacia

Špenát sa osije v radoch, pričom vzdialenosť medzi nimi musí byť 15 až 20 cm, do hĺbky 1-2 cm.Keď sa výhonky objavia, vyblednú tak, že vzdialenosť medzi rastlinami sa stáva 5-7 cm Keď špenát tvorí 3-4 listy, znova sa zriedi (Odstránené rastliny sa používajú na jedlo), pričom vzdialenosť je 15 cm. Môžete "kompaktovať" lôžka so špenátom s inými rastlinami neskorého dozrievania, napríklad s kapustou. Tým ušetríte priestor a zvýšite výnos. Pred zrelím hlavnej plodiny už zbierate špenát. Pestovanie špenát je možné v byte (na parapet alebo balkón).