Volnushki. Huby ružové a biele

Gazdinky vedia, že volnushki - huby, ktoré sú ideálne pre varenie rôzne pokrmy a solenie. V tejto publikácii sa budeme vysvetľovať viac o volnushki: ako vyzerajú, než užitočné. Čitateľ sa naučí, kde a v akom čase je potrebné hľadať v lese.

Popis huby

Volnushki - huby patriaci Russula rodinu. Majú malú podobnosť s mliečnymi húb, ktoré sa líšia od nich podľa veľkosti, hmotnosti a ďalších vlastností. Alternatívne mená - volnuha, rubeole, Volzhanka.

Huba ryzec kravský má iný názov - mory. priemer klobúka je 15 cm, hrany sú balené nadol. V jeho strede je tu mierne depresie, okolo ktorého sú tmavé chlpatý krúžok. Na dotyk jej vlazhnovatoy, a keď dážď zvlhne, stáva sa lepkavá. Dosky sú veľmi tenké, svetlo ružové alebo biele. Hrúbka nohy až 3 cm Jedná sa o rovnakú farbu ako klobúk:. Mladé huby tučný a starí tam vo vnútri je prázdnota.

Uvažovaný pohľad na dary prírody v našich klimatických podmienkach možno nájsť v každom lese. Najčastejšie sa pestuje v blízkosti brezy či staré stromy. Vytvorenie priaznivého prostredia pre volnushek ružové - vlhkosť a chlad, tak oni sú najviac často nájdené medzi kríkmi a kríkov. Niekedy však môže byť na hladkých, ľahko trávnatých plôch alebo lúky. V období sucha bližší pohľad na metle, pretože zadržiava vlhkosť.

Huba Lactarius pubescens vzhľadovo je podobný ružové, rozdiel spočíva iba vo farbe viečka: bielu alebo smotanovou s tmavé kruhy pod očami. Dosky sú biele. Flesh firma, vydala bielu šťavu pri stlačení. Plodnice je trochu iná chuť, pripomínajúca slabý zápach muškáty. Ďalšie biela volnushki podobne ako slnečné svetlo, takže často možno nájsť na okraji lesa.

Ako užitočné volnushki?

Uvažované prírodné dary sú zložené z tukov, sacharidov, vlákniny, minerálnych látok, vody, proteínov. Zloženie mastných zložiek zahŕňajú kyselinu mliečnu, kyseliny olejovej a kyseliny octovej. Volnushki - huby, ktorá na jednej strane pozitívne, na druhej strane - sú škodlivé pre ľudí, ktorí trpia gastritídu, zápal slizníc, pretože tkanivo obsahovala chitín látku. Ich zlý žiak naše telo.

Search volnushki byť od konca júla do septembra, ale nie skôr. Ak nie je mráz, môžu byť nájdené dokonca v polovici októbra. Rastú ako samostatne, tak v malých skupinách.

Využitie húb v varenia

Volnushki - huby, ktoré musia byť starostlivo spracované, inak môžu spôsobiť otravu. Ak ich chcete smažiť, potom musíte najprv namočte na chvíľu. Potom volnushki Varené (10-15 min.), Vleje sa do vody, opäť mierne namočené a potom vyprážané. Biela druh húb obsahuje menej horkosť ako ružová.

Robiť prípravy na zimu, je to najlepšie z mladého ovocia, priemer uzáveru, ktorá nie je väčšia ako 3-4 cm. Slané volnushki stať šedo-modra a ochutnať všetky druhy nižších mliečnych húb, ale to bude ešte skvelý jedlo pri vašom stole. Po nasolení môžu jesť nie skôr ako dva mesiace.