Aký je hydrofóbna látka?

Niektorí ľudia majú šťastie vo vyučovaní chémie na nielen nudné písať kontroly a vypočítať molárna hmotnosti alebo uviesť väznosť, ale tiež sa pozrieť na to, ako sa učiteľ vykonáva experimenty. Vždy v rámci experimentu ako mávnutím čarovného kvapaliny v rúrkach je nepredvídateľná zmena farby, alebo čokoľvek iné by mohol explodovať alebo zhorieť pekne. Možno nie tak efektné, ale napriek tomu zaujímavá skúsenosť, ktoré používajú hydrofilné a hydrofóbne látky. Mimochodom, čo to je a aké sú zvedaví?

fyzikálne vlastnosti

V chémii triedu, prechádza ďalší prvok periodickej tabuľky, ako aj všetkých základných látok, som si istý, že bola reč o ich odlišnými vlastnosťami. Vrátane vplyv na ich fyzikálne vlastnosti: hustota, skupenstvo za obvyklých podmienok, topenia a varu, tvrdosti, farby, elektrická vodivosť, tepelná vodivosť, a mnoho ďalších. Niekedy som sa zaoberal vlastnosťami, ako je hydrofobicita alebo hydrofilnost, ale samostatne, ako pravidlo, to nehovorí. Medzitým, to je celkom zaujímavá skupina látok, ktoré môžu byť ľahko stretnúť v každodennom živote. Preto je užitočné dozvedieť sa viac o nich.

hydrofóbna

Ako príklad možno ľahko vybrať zo života. Takže nemožno miešať vodu s olejom - je známe všetkým. Jednoducho sa nerozpúšťa, ale zostáva plávajúce bubliny alebo film na povrchu, pretože jeho hustota je nižšia. Ale prečo a aké sú viac hydrofóbne látky?

Typicky táto skupina zahŕňa tuky, niektoré proteíny a nukleové kyseliny, rovnako ako silikóny. Názov látky pochádza z gréckeho slova HYDOR - voda a Phobos - strach, ale to neznamená, že tieto molekuly majú strach. Jednoducho povedané, je ich málo alebo nerozpustné, sa nazývajú non-polárne. Absolútna hydrofobicita sa tak nestane, a to aj tie látky, ktoré zdanlivo nereaguje s vodou, stále ju vstrebať, keď v stopovom množstve. V praxi sa kontakt neobjaví takého materiálu s _H2O vo forme filmu alebo kvapôčok, alebo tekutina zostáva na povrchu a má podobu gule, pretože má najmenšiu plochu povrchu a poskytujú minimálny kontakt.

Hydrofóbne vlastnosti sú vysvetlené podľa chemickej štruktúry rôznych látok. Táto je spojená s nízkou príťažlivosti na molekuly vody, ako sa to stane, napríklad uhľovodíky.

hydrofilné látky

Názov tejto skupiny, ako môžeme ľahko odhadnúť, tiež pochádza z gréckych slov. Ale v tomto prípade, v druhej časti filia - lásky, a je dokonale charakterizuje vzťah týchto látok do vody - kompletné "porozumenie" a veľká rozpustnosť. V tejto skupine sa niekedy nazýva "polárne" zahŕňajú jednoduché alkoholy, cukry, aminokyseliny a podobne. D. V súlade s tým majú tieto vlastnosti, pretože majú vysokú energetickú príťažlivosť k molekulami vody. Presnejšie povedané, v podstate všetky látky sú hydrofilné, vo väčšej či menšej miere.

amfifilickej

A je možné, že hydrofóbna látka môže mať ako hydrofilné a vlastnosti? Ukázalo sa, že áno! Táto skupina látok nazývaných diphilic alebo amfifilickej. Ukazuje sa, že jedna a tá istá molekula môže mať vo svojej štruktúre ako rozpustný - polárne a vodu - nepolárne prvky. Tieto vlastnosti sú, napríklad, majú určité proteíny, lipidy, povrchovo aktívne látky, polyméry, a peptidy. Pri styku s vodou vytvárajú rôzne supramolekulární štruktúry: monovrstvy, lipozómy, micely, dvojvrstvové membrány, vačky, atď polárne skupiny v tomto prípade sú orientované do kvapaliny ...

Význam a uplatnenie v živote

Okrem pôsobenia vody a oleja, možno nájsť mnoho dôkazov, že hydrofóbna látky sa nachádzajú takmer všade. Tak, čistý povrch kovov, polovodičov a zvieracie kože, lístie rastlín, chitín kryt hmyzu majú podobné vlastnosti.

V prírode, oba typy zlúčenín sú nevyhnutné. Tak, hydrophiles používané na prepravu živín u zvierat a rastlín, konečné produkty metabolizmu sú tiež zobrazené s roztokom biologických tekutín. Nepolárne látky sa majú veľký význam pri tvorbe bunkových membrán sa selektívne permeabilitou. To je dôvod, prečo tieto vlastnosti hrajú dôležitú úlohu v biologických procesoch.

V posledných rokoch vedci vyvíjajú nové hydrofóbne materiály, s ktorými môžete chrániť celý rad materiálov z zmáčanie a znečistenia, čím sa vytvára aj samočistiace povrchy. Odevy, kovové výrobky, stavebné materiály, automobilové sklá - mnoho aplikácií. Ďalšie štúdium tohto predmetu povedie k rozvoju multifobnyh látok, ktoré budú základom pre špinu odpudzujúce povrchy. Vytvorením takých materiálov, ľudia môžu ušetriť čas, peniaze a zdroje, a bude môcť znížiť znečistenie životného prostredia čistiace prostriedky. Tak, že ďalší vývoj bude prínosom pre všetkých.