Druhy soli: všetko, čo potrebujete vedieť o soľ

Existuje veľa produktov, ktoré sme použili jesť každý deň. Medzi ne patrí aj soli. Tento produkt je asociovaný nielen s naším jedlom, ale aj so životom všeobecne. Tento článok popisuje rôzne druhy soli. Okrem toho môžete nájsť svoje pozitívne aj negatívne vlastnosti, rovnako ako denný kurz svojej spotreby.

Čo je soľ? Všeobecné informácie o látke

Sol - je komplexná látka, ktorá vo vodnom roztoku rozkladá do kovových katiónov a aniónov kyselinových zvyškov. To je považované za prírodný konzervant zdrojom esenciálnych minerálov a povinné korenie v kuchyni. V starom Ríme, soľ bola venovaná plat a použité na vytvorenie amulety. To je látka používaná ako liek na niektoré choroby.

Najväčšie množstvo soli v morskej vode. To môže tiež byť nájdený v minerálnom hali. To sa extrahuje z sedimentárnych hornín. Takáto soľ nie je menší dopyt, než klasický.

V potravinárskom priemysle soli - potravinového výrobku, čo je dôvod chlorid sodný kryštály používané v kuchyni. Je rozpustný vo vode, ale nemení jeho farbu. Existujú rôzne druhy jedlej soli. Líšia sa v chuti, ale napriek tomu obsahuje vo svojom zložení chloridu sodného.

Každý z nás vie, že výraz, podľa ktorého sa soľ - biely jed. Avšak, to je veril, že bez nej by nemal byť život začal na Zemi. Nie každý vie, že soľ obsiahnuté v krvi.

V chemickom priemysle, chlorid sodný (kuchynská soľ), sa používa na výrobu chlóru a sódu. To je tiež často používa v kozmetike.

Pozitívne vlastnosti soľ

Rôzne typy solí majú pozitívne aj negatívne vlastnosti. Tento materiál obsahuje stopové prvky v jeho hmotnosti kompozície. Soľ má pozitívny vplyv na tráviaci systém a zvyšuje vitalitu. Malé množstvo soli v potrave znižuje počet útokov v astmatikov. Tento materiál obsahuje selén vo svojom zložení - je užitočná látka, ktorá je antioxidant. To má pozitívny vplyv na bunky a chráni ich pred zničením.

Všetky druhy jedlej soli prispieva k odstráneniu nebezpečných látok z tela. Toto spojenie významne pomáha pri otravách, pretože proces blokuje intestinálnu absorpciu sliznicu toxických zložiek. Soľ tiež oneskorí ich vstup do krvi. Tento dodatok pomáha telu pri rokovaní s žiarenia a iným škodlivým žiarením. Je dokonale zabíja baktérie.
Mnoho druhov solí používané v kozmetike. Pridáva sa do krémov a kroviny. Prostredníctvom tohto komponentu sa otvorí póry a odstrániť odumreté kožné bunky. Soľ Postup možno urobiť doma a v kancelárii kozmetológie špecialistov. Všetky druhy soli používané počas druhej svetovej vojny. Potom sa v roztoku s prídavkom bohato utierky a prekrýva zraneného vojaka po dobu niekoľkých dní. Vzhľadom k poškodené miesto sa stáva čistý a mal zdravú ružovú farbu. Je známe, že sa roztok soli môžu byť tiež použité v liečbe nádorov.

Negatívne vlastnosti soľ

Každý produkt má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Úplne všetky druhy soli - to nie je výnimkou. V lekárskej sympóziu v roku 1979, vedci oznámili, že soľ jeme každý deň - je to jed. Podľa nich potláča naše zdravie.

Je dôležité poznať pravidlá. Nadbytok sodíka v tele vedie k oneskoreniu prebytočnej tekutiny. V dôsledku toho - vrecia pod očami, opuch tváre a nôh. Pravidelné užívanie over-solené potraviny vedie k obezite a vysoký krvný tlak. V tomto ohľade sa človek unaví rýchlejšie a cíti bolesti hlavy. Nadbytok soli vedie k tvorbe kameňov v močových cestách. Všetky tieto vlastnosti soli škodlivého na vine sami ľudia. Snažia, aby to belšie a lepšie skončila v tom, že dnes je výrobok obsahuje veľké množstvo chloridu sodného. Prekvapivo, prírodné morskej soli, odparuje na slnku, vo svojom zložení sa podobá krvnej anorganické zlúčeniny. Denná norma soli by nemala prekročiť 15 gramov. Je dôležité vziať do úvahy jej obsah v konečnom výrobku.

Hlavnými druhy jedlej soli

Existujú tri typy soli:

• stone;
• odparí;
• sea.

Sú to najzákladnejšie. Všetky tri druhy sa vyznačujú spôsobu extrakcie a čistenia.

Kamenná soľ má šedú farbu a veľkú veľkosť. To rozdrvil halit. Prekvapivo, to je na svete iba jedlé minerál. Látka bola vytvorená pred miliónmi rokov v dávnych morí. Extrahovať tento druh soli v baniach a jaskyniach. Potom vyčistiť. Bohužiaľ, soľ obsahuje veľké množstvo nerozpustných látok. Postupom času sa hromadí v tele.

Zahustené soli líši čisto bielej farby a malej veľkosti. Pre jeho výrobu bane so soľou nádrže sa naplní vodou. Potom sa horná stúpa tzv soľankou, ktorý sa odparí a čistí sa pri vysokých teplotách. Napríklad soľ "extra" - výrobok, ktorý sa skladá z 99% roztoku chloridu sodného. To je považované za najkrajšie, snehovo biele a jemné. Vo svojom zložení neobsahuje pevné látky, ale bohužiaľ sa nevyskytujúce a užitočné minerály, ako je jód, horčík a bróm. Soľ "extra" sa často pridávajú chemikálie, ktoré ju chránia proti absorpcie kvapaliny. Z tohto dôvodu, je produkt málo rozpustný v krvi a akumuluje sa v tele.

Nie je tajomstvom, že morská soľ sa získava z moriach, jazerách a odparí sa pod vplyvom slnka a vetra. Na rozdiel od iných druhov, môže byť jemné, stredné a hrubé. Morská soľ obsahuje vo svojom zložení základných minerálov pre telo. To je považované za naozaj prirodzené a užitočné komponenty. Zloženie morskej soli obsahujú jód, horčík, bróm, železo, zinok a kremík. Bolo to jej výživu odporúčajú vyberá ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a hmotnosti. V poslednej dobe je mimoriadna dopyt je morská soľ s neobvyklými prísadami. Medzi nimi je produkt s Laminaria. V tejto soli sa pridá sušené riasy. To zahŕňa organickú zlúčeninu jódu. Táto súčasť je uložená v produkte počas skladovania, tak i pri príprave nielen za studena, ale aj teplých pokrmov. Ako ďalšie prísady v morskej soli s Laminaria pridať korenie, bylinky, a dokonca aj chleba. Prekvapivo, to bolo posledné súčasť našich predkov varené čiernu soľ. Zapálila v kostole a bol používaný ako liek alebo ako talizman.

Zaujímavé fakty o soli

V predajniach existujú rôzne druhy soli. Pre každého z nás - to je korenie, ktoré budeme používať na dennej báze. Avšak, tento materiál je spojený s mnohými zaujímavosťami, o ktorých vie, že nie každý.

Prekvapivo, je to názov spojený so soľou mnohých pokrmov. Mnoho rokmi, šalát bola zmes nakladanej zeleniny. Z tohto dôvodu, a tam bolo jeho meno, ktoré poznáme dnes.

To je spájané so soľou a názov salámu klobásy. Je vyrobená zo slanej šunky. S každodenné Príbuzné produkty a marinádou nás.

Vedci sa domnievajú, že denná sadzba soli sa môže meniť. Odporúčajú v prvom rade dbať na ročnej dobe a spôsobu života. V lete ľudia potia a strácajú veľké množstvo tekutiny, ktorá je dôvod, prečo odborníci môžu využiť tohto obdobia až 20 gramov soli. Toto ustanovenie možno tiež dodržiavať športovcov v každom ročnom období.

Ďalším zaujímavým faktom je spojená s varením. Prekvapivo, milovníkov kávy môžete ľahko pridať štipku korenia do nápoja. Z tohto dôvodu bude mať intenzívnejšiu chuť. Dobrý hostiteľka vie, že je soľ bude šľahač na vaječný bielok do stabilných vrcholov. Nerobia bez nej, a pri príprave kysnutého cesta.

Soľ v ľudskom tele

soli v telesných typov a ich vlastnosti pre mnohých ostáva záhadou. Podieľajú sa na metabolizme minerálov, ktorý sa vyznačuje tým, vstupuje do tela minerálov. Soľ ide do nášho tela s jedlom a vodou. Potom vstupuje do krvného riečišťa a transportovaný do bunky v celom tele. Najdôležitejšie druhy patrí soli:

• sodného;
• horčík;
• draslíka;
• vápnik.

Soli obsiahnuté v našom tele, vykonávať rôzne funkcie. Podieľajú sa na tvorbe enzýmov, poskytujú správne zrážanie krvi, a normalizuje alkalické rovnováhy v ňom. Soli tiež hrajú dôležitú úlohu v regulácii tekutiny.

Soli vo vode

Druhy solí vo vode hrajú dôležitú úlohu. Záleží na ich tuhosti nevyhnutné pre život každého kvapaliny. Mäkké a tvrdej vody iný súbor chemických a fyzikálnych vlastností, ako aj množstvo rozpustených solí , kovov alkalických zemín, konkrétne vápnika a horčíka.

je považovaný za čerstvá voda, ktorá neobsahuje viac ako 0,1% soli. To je najnižšia. Morská voda je považovaná za najviac soľ. Percentuálny obsah látky v ňom sa pohybuje až do 35%. Brakické vody sa líšia množstvo soli, čo je viac ako v sladkej vode, ale nižšie ako v mori. K dispozícii je tiež ako kvapalinu, v ktorej je látka nie je prítomná. Voda, ktorá neobsahuje vo svojom zložení soli a ďalších zložiek s názvom destiluje.

aromatické soli

Dôležitú úlohu v našom živote hrajú minerálne soli. Druhy, ktoré existujú dnes, ktoré sú schopné prekvapiť. Napriek skutočnosti, že sú všetci veľmi podobné chuti, skúsení kuchári nielen odlíšiť, ale radšej viac exotických druhov.

Jeden z najpopulárnejších himalájskej úvahy. Má ružovú farbu. Jej vklady vznikali pred asi 250 miliónmi rokov. Unikátny farby vznikajú v dôsledku interakcie medzi soľou a magma. Toto korenie je čistý a prirodzený. Vzhľadom k svojej hustej konzistencii sa často používa v stavebníctve.
Ďalšie populárne kúpeľová soľ - Svan. To bolo tvorené v dôsledku spojenia poznáme korenia a korenia. Môžete buď pripraviť sami, alebo kúpiť ready produkt.

Hawaiian čierna soľ

Hawaiian čierna soľ je považovaná za jednu z najviac exotické a drahé. To sa týka morských druhov, a to iba na havajskom ostrove Molokai. To zahŕňa aktívne uhlie, kurkuma a taro. Soľ má pevnú štruktúru jemnú chuť s orechovými tónmi a nezabudnuteľnou vôňou. Zvyčajne sa používa na konci varenia, rovnako ako dekoráciu, že varené jedlo.

Kórejský vyprážané bambus soľ

Tabuľka soľ sme sa použiť vo forme malých kryštálov bielej farby. Avšak, každý rok tam sú ďalšie exotické druhy, ktoré majú vplyv na jej chuť a farbu. Kórejský vyprážaný bambus soľ - tradičné korenie v juhovýchodnej Ázii. Spôsob jeho prípravy mníchov vynájdené pred viac ako 1000 rokmi. Zhromaždený soľ sa sušia na slnku, a potom sa umiestni do bambusu stonky. pečené jeho temný žltej hliny a ohňa. Tým je zaistené, že všetky škodlivé zložky sa odstránia zo soli.

Perzský modrá soľ

Persian blue soľ je považovaná za najvzácnejšie. Vyznačuje sa príjemnou modrou farbou, ktorá vznikla v dôsledku vysokého obsahu minerálov. Je to veľmi populárny a užitočná.
Perzský modrá soľ je použitá v príprave najjemnejších a najdrahších jedál. Skúsení kuchári tvrdia, že chuť je odhalené v niekoľkých fázach.

sčítanie

Sol - je korením, že takmer každý z nás používa každý deň. To môže mať vplyv na telo a to ako pozitívne, tak negatívne. Mnoho typov solí sú výrazne odlišné od produktu, ktorý pridáme do potravín. Líšia sa nielen farbou, ale i chuti. Exotické soli sú najžiadanejšie medzi kuchármi.

Bohužiaľ, pravidelné užívanie príliš slaných potravín môže narušiť celkový zdravotný stav. To je dôvod, prečo je dôležité vedieť, denná rýchlosť, ktorú ste čítal v tomto článku.