Druhy ustríc: úplný zoznam. Druhy ustríc pre perál

Informácie o produkcii ustríc nás zavedie do dávnych dobách - v neolitických ľudských sídiel, ktorý sídlil na pobreží oceánov vo veľkom množstve sa vyskytujú škrupiny mušlí. V Kórei, Južnej Primorye, rovnako ako v Japonsku, dĺžka dávnych ustrice valov niekedy dosiahne stovky metrov. V tomto článku sa budeme diskutovať o najbežnejšie typy ustríc, ktoré sú uvedené nižšie.

druh

V prírode vieme takmer 50 druhov mäkkýšov, istina, ktoré môžu byť konzumované. K ubytovaniu si vyberú tropickom mori častejšie, ale existuje niekoľko druhov žijúcich vo vodách chladných severných moriach.

Ustrice môžu byť rozdelené do dvoch skupín v závislosti na ich škrupín tvare: ploché, okrúhle a hlboký. V byte, ktorý je najviac ocenia milovníci morských plodov, v priamom prenose na početných plytčine pri pobreží Stredozemného mora a Atlantiku. Tento typ je zastúpená štyrmi druhmi, z ktorých každý má svoju vlastnú jedinečnú chuť, svojej cenovej kategórii, ako aj vonkajších znakov.

Maren Oleron

Tieto typy ustríc vo Francúzsku majú rovnaký názov s miestom ich stanovište - oblasť Marin Oleron provincii Charente. Sú najvýraznejší predstavitelia tejto skupiny mäkkýšov, a dlho bol uznaný gurmánov z celého sveta vďaka svojej prekvapivo jemnou chuťou. Hlavná charakteristika je prítomnosť škrupín je takmer guľatý tvar, rovnako ako zelená farba mäsa.

Gravette

Tieto ustrice rastú v Arcachon panvy. Sú pomerne mäsité, napriek svojej malej veľkosti, ako aj nesolené chuť. Ich shell má zelenožltou odtieň.

Belon

Budeme aj naďalej zvažovať typy ustríc. Tento zoznam nie je úplný, ak nie z Belon. Meno oni tiež získali vďaka ich biotopy - malé pobrežné dediny na severe provincie Bretónska. K dnešnému dňu takmer všetky ustrice sa pestujú v Bretónsku, máme tento názov. Typickou vlastnosťou šedivý bielej farby, a prítomnosť jódu ostrým zápachom.

Druhy ustríc: Fin De KLER

Ich názov je uvedený na počesť klietok, kde sa pestujú. Doba trvania tohto procesu je jeden mesiac, pričom u jedného metra môžu byť umiestnené bezprostredne dvadsiatich vzoriek. Zvláštne druhy rias sú využívané ako ich pomocné sily.

špeciálna

Tieto typy ustríc sa líši od predchádzajúcej druh mäsité a vyššiu hustotu. Tieto vlastnosti sú dané dvojmesačných nevydrží mušlí v špeciálnych klietkach. Na jeden meter štvorcový bývanie u 10 jedincov.

Croesus

Takéto druhy sú chované ustrice pobrežie Írska a Normandie. Cold Atlantic vody majú zaujímavý vplyv na vývoj kôrovce dát, čo pomáha zlepšiť hustotu a obsah tuku v mäse.

blue shell

Tieto ustrice sú chované a pestované v zaujímavým spôsobom. Sú na druhý a tretí rok života je transplantované do špeciálnych bazénov naplnených modrého ílu. To sa vykonáva, aby ich obohatiť s ďalšími stopovými prvkami (fosfor, železo, meď, zinok) a vitamíny.

Brittany

Tieto typy ustríc sú pestované na južnom brehu rovnomennej provincie vo Francúzsku. Ich jedinečnou vlastnosťou je bohatý kyslý chuť s miernym kovová chuť.

White perlorodky

Vzhľadom k tomu, aké typy ustríc perál je poskytovať toto. Majú elegantný škrupinový, ktorý rastie tohto minerálu. Odborníci z morských plodov je tiež okamžite rozpoznať prudkým vône jódu a príjemnú sladkú chuť.

Khasana

Tieto ustrice líšia pozdĺžne zvlnené štruktúry. Farebnosť granátov - od čisto bielej až po tmavo olivovým olejom alebo vínovej. Toto mäkkýš najviac prácny vo výrobe - je vyrobený z podmorských skál, hlbokých, v miestach s rýchlymi prúdmi. Má jedinečný pomer celkovej hmotnosti k telesnej hmotnosti. Dá sa povedať, že je to krásny ustrice zo všetkých.

ustrice Aniva

Tento ustrice možno nazvať subtílne druh pevného charakteru. Žije na ostrove Sachalin, neďaleko obce Solovovka v Aniva Bay, a tak jeho meno. Toto mäkkýš je tak populárne, že japonskí susedia pravidelne navštevujú Sachalin špeciálne pre neho. Hlboký, dlhý, úzky tvar plášťa, ktorý sa podobá lodi, zaujímavý slaná chuť a mäkkú zelenkavá farba ju odlíšiť od zvyšku ustríc.

ustrice Posiet

S ohľadom na rôzne druhy ustríc, mali by sme spomenúť. Ona je veľmi exotické, pretože žijú na bioherm (podmorské kopca), spodná časť, ktorá je pochovaný 10 metrov hlboko v blate. Je zaujímavé, že keď štúdium spodných vrstiev listu zaniknutých ustríc boli vo veku asi 8000 rokov. Táto doba sa zhoduje s globálnym otepľovaním a svah hladiny mora, čo viedlo k zvýšeniu rastu kopcov.

Tento ustrice má veľmi neobvyklý vzhľad. Aby som bol presný, je to beztvará, takže niekedy nechápu, čo to je. Hmotnosť mäkkýš dosahuje 1,5 kg. S priemernou hmotnosťou 600 gramov, až 25 cm na dĺžku. Air light ustrice mäso je veľmi jemné a má sladkú chuť a neobyčajne sviežu vôňu. To jej dáva právo byť meradlom ustríc.

japonský

ostrov kráľovná Busse Lagoon Sakhalin. Obrie ustrice žije v hĺbke až 7 m, ktoré tvoria pevnú miestach výkonu (ustricovej lavice). mäkkýš telo je uzavretý v plášti, alebo klinovité oválny-guľové nepravidelného tvaru bielej farby. Ľavá (nižšej) plášte armatúr - rastú ustrice seba - konvexné tvar. Obe klapky sú radiálne široké záhyby, ako aj pokrytá sústredné tenké plátky.

Hlavným dejiskom mäkkýšov stanovište je teplé subtropické a tropické more. Aj keď sa v miernych zemepisných šírkach, kde sa v lete dosahuje teplota vody 16? C, ustrice sú schopné sa množiť a žiť.

Hlavným nebezpečenstvom pre tieto kôrovce sú hviezdy more, niektorí členovia ulitníkov, huby, Clion.