Panvice s titánovým povlakom. Ako správne zvoliť panvicu

Kuchynský riad je neoddeliteľnou súčasťou našej každodennej existencie. A nakoľko kvalita, pohodlie a krása bude závisieť od fyzického a morálneho stavu človeka. V súčasnosti sú kuchynské náradie zastúpené vo všetkých odrodách. Panvice na fritovanie s titánovými nátermi zaberajú jedno z prvých miest v zozname.

Typy panvice

Predtým hostila mala v podstate jednu liatinovú panvicu. Bolo to vyprážané mäso a pečené placky. Jedlo v nej nikdy nespálené. Nahradili ich pekné panvice s antiadhéznym povlakom. Podľa vôle bezohľadných výrobcov nelepivý náter nefunguje vždy. Z tohto dôvodu by sa výber mal riešiť s veľkou vážnosťou. Jedlá tohto druhu sa primárne líšia účelom. Napríklad steakové modely majú zvlnený povrch pripomínajúci gril. Nádoby eliptického tvaru sú vhodné na vyprážanie celých rýb. Wok je hlboký, určený na rýchlu prípravu malých kúskov jedál. Panvica na vyprážanie - plochá, ľahká a určená na malé množstvo oleja. Elektrické modely sú špecifickou technikou. Je to v každodennom živote nepohodlné.

Materiál na výrobu

Chuť a prínos jedla priamo závisí od pokrmov, v ktorých bol varený. Výroba takýchto náradí z hliníka, liatiny, nehrdzavejúcej ocele a zliatin. Fritovacie panvice s titánovými nátermi sú najuniverzálnejším vynálezom ľudstva. Majú všetky výhody liatinových panvíc a zároveň sa nebojí rezu. Táto kvalita sa samozrejme premieta do ceny. Výrobcovia ich výrobkov sa často nazývajú mramor alebo žula. Podstata je však skrytá v nelepivom povlaku - titanové rozprašovanie s inkrustáciou kamenných drobek. Jedná sa o odolný, ľahký a tepelne odolný kov, ktorý zabraňuje spáleniu potravín. Materiál je neškodný. Výrobcovia však často kombinujú titán s teflónom, čo neguje šetrnosť k životnému prostrediu výrobku. Ďalšia nevýhoda - panvica s titánovým povlakom sa nemôže použiť na dosky indukčného typu.

Nelepivý náter

Existujú dva spôsoby nanášania nelepivého náteru - striekanie a valcovanie. Na trhoch predajcovia často vydávajú vrstvu čiernej farby pre skutočný teflon. Správnou možnosťou je zakúpiť niekoľko panvíc na prípravu rôznych produktov. Ale je to drahé za cenu. Je lepšie kupovať výrobky známych značiek. Napríklad panvica "Rondel" s titánovým povlakom sa ukázala ako veľmi dobrá. Existuje veľký výber takýchto modelov, počnúc panvou panvica a končiac s hrncom. Hlavným materiálom je lisovaná hliníková zliatina. Má trojvrstvový nelepivý povlak z titánu (TriTitan). Hrúbka stien a dna je približne 3,5 mm. V umývačke riadu je možné umývať. Vhodné pre všetky typy platní, s výnimkou pecí.

Panvica "Tefal" s titánovým povlakom je vyrobená z hliníka. Titánový náter - Titanium Pro. Pevné dno riadu je rovnomerne vykurované a vhodné pre všetky typy sporákov. K dispozícii je indikátor vykurovania, ktorý sa pri optimálnej teplote začervenal. Pohodlná rukoväť z bakelitu, steny a hrúbka dna až 4,5 mm.

Vlastnosti výberu

Panvice na vyprážanie s titánovým povlakom by mali mať hrubé steny a dno. Nelepivý povlak môže pozostávať z titánovej keramiky. Takéto výrobky sú pomerne drahé, ale môžu byť použité niekoľko rokov. Model sa vyberá v súlade s aplikáciou a počtom jedál. Veľkosť panvice zodpovedá priemeru jeho horného okraja. Jednoduché používanie závisí aj od kvality pera. Môže byť vyrobený z dreva, plastu alebo kovu. Môže sa skrutkovať, odnímateľne alebo odlievať. Nie každý model môže byť vložený do rúry. No, ak štýl umožňuje, aby sa rukoväť rozbehla. Ak nie je odstrániteľný, musíte venovať pozornosť tomu, ako bezpečne je pripojený k telu. Spodná časť by mala byť zahustená, viacvrstvová a zodpovedá veľkosti horáka varnej dosky. Pri prevádzke nie je potrebné používať len drevenú lyžicu alebo špachtľu. Panvica je ťažšia, čím dlhšia je životnosť.

Klady a zápory

Napriek skutočnosti, že panvica s titánovým povlakom je pomerne populárna, recenzie o nej sú nejednoznačné. Väčšina upozorňuje, že pokrmy sú ideálne na rýchle varenie a jemné smaženie so zdravotnými výhodami.

Takéto jedlá sú rovnomerne zohrievané a odolné voči rôznym druhom poškodení. Napriek tomu sa používatelia domnievajú, že dokonca aj vo vlastnom kontajneri s trojvrstvovým titánovým povlakom je pravdepodobné, že by sa vyprážanie bez oleja nepracovalo.

Takéto výrobky sú dobre umyté a odolné voči poškriabaniu. Ale mnohí ľudia nedoporučujú používať abrazívne prášky a agresívne výrobky na starostlivosť o tekutiny. Najradšej používajú drevené alebo plastové špachtle na miešanie potravín.

Pokiaľ ide o životnosť, výrobky s titánovým povlakom sú odolné proti trieskam, trvajú dlhšie, na rozdiel od teflónovej misy.

Na záver môžeme povedať, že pred výberom panvice je potrebné najprv rozhodnúť, aké vlastnosti má mať a na aké účely ho kúpite.