Podnikateľský plán pizzeria od A do Z. Ako otvoriť pizzerii

Každý deň pre mnohých z nás stále naliehavejšie stáva témou začatie vlastného podnikania. Krajina stále otrasená ekonomickou krízou a neustále sa obávať, neoznamujú, či zajtra hlavy nadchádzajúce budúci kontrakcie. Aj keď majú svoj vlastný, dokonca aj malé firmy, mali by ste sa starať o deň prísť. Avšak, mnoho výklenky v okamihu, keď je obsadené, konkurencia na trhu je taká, že v tej či onej činnosti a nemala miešať. Avšak, stále ešte existujú tie úseky, na ktorých môžete skúsiť vyhrať miesto pod ruským slnkom. Tak napríklad, aj keď konkurencia je veľmi dobrým riešením môže byť otvoriť pizzerii. Podnikateľský plán, gramotný, všetky výpočty a s prihliadnutím na situáciu na trhu, pomôže začiatočník v tomto odbore na pobyt na vode na prvý pohľad, a potom snáď úplne vyhrať toto teplo. To je to, čo sa bude diskutovať v tomto prehľade.

Tak, ako otvoriť pizzeriu? Obchodný plán predložený ako príklad nižšie vám pomôže vytvoriť svoj vlastný dokument a posúdiť ich silu.

zdôvodnenie výberu

Niektoré môžu byť úplne legitímne otázku: "Prečo, v skutočnosti, sa navrhuje, aby zvážila podnikateľský plán pizzerie?" Odpoveď. Áno, pretože pizza nie je nikdy príliš veľa! A aj keď v susednom regióne bude prevádzkovať podobnú inštitúciu, vaše nezostanú v žiadnom prípade bez zákazníkov. Každý, kto miluje pizzu! Okrem toho existuje niekoľko formátov inštitúcií tohto druhu, takže začínajúci podnikateľ si vybrať pre seba niečo vhodné oveľa jednoduchšie. Napríklad rozvoj pizzerie podnikateľský plán pre malé mesto, bude najrozumnejšie zvoliť profilu mini-inštitúcie. Koniec koncov, tie v provinciách, na rozdiel od miest, ako pravidlo, nie je v každom meste. A ak, povedzme, že nemáte po ruke pomerne veľkú sumu pre otvorenie veľkého kaviarni, má zmysel uvažovať o podnikateľský plán malé pizzerii, vykonáva dodávky do domácností. Áno, príjmy v tomto prípade bude oveľa nižšia, ale to je len začiatok. Ak sa mi to dobre, potom, kto vie, možno, že príde čoskoro, a čas, kedy budete potrebovať obchodný plán pizzerii výraznejšie meradle.

Pár slov o dokumente

Bez ohľadu na to, aký druh rozvíjať podnikateľského zámeru - či už plánované otvorenie pizzerie, reštaurácie alebo iné stravovacie služby zariadenia, - dokument by sa mal skladať z niekoľkých častí požadovaných pre zváženie. Tam sú niektoré základné prvky a detaily maľované každý krok a ukazuje odhady musí nutne vziať do úvahy.

Ak vezmeme do úvahy náš pizza obchodný plán, bude príkladom jeho prípravy vyzerať nejako takto. Prvým krokom je zistiť, v detaile len samotné podnikateľského nápadu k otvoreniu podniku, ako aj analyzovať situáciu na trhu. Vkladá sa jedná o registráciu podnikateľských subjektov. Tu je potrebné premýšľať o tom, aké činnosti a daňové múdre zvoliť. Za to, že je potrebné zvoliť formát miest, a potom vypočítať náklady na nájomné. K posledne bol minimálny, treba inteligentne pristupovať k výberu objektu. Za to, že by sa mala zamerať na otázky, ako je výber personálu. Tu, v závislosti od rozsahu plánovanej, je potrebné vziať do úvahy jeho obyvateľov, mzdy pre výpočet tvaru nákladov a tak ďalej. Ďalšia je, že zoznam zariadení a dôvody pre nákup jedného alebo druhého zo svojho druhu. Potom znamenie podrobne plán kampane, a posledná položka bude počítať zisky. Korunovať váš výtvor musieť závery o ziskovosti začať podnikať. Alebo jeho úplné beznádeje.

Samozrejme, že dnes si môžete kúpiť bez problémov, ak nie nájsť bez pizze pripravený podnikateľský plán. Avšak, žiadny vzor, dokonca kvalifikovane zložený dokument nemožno v porovnaní s tými, ktoré budú brať do úvahy konkrétne miesto, kde plánuje otvoriť obchod, rovnako ako malé nuansy, známy iba na budúcich podnikateľov.

Ďalej sme sa pozrieme na typy formátov, ktoré ponúkajú pizzu zariadení, rovnako ako dať stručný podnikateľský plán pizzeria (s výpočtami) pre každú z nich.

Reštaurácie alebo kaviarne

V reštaurácii ohroziť začínajúcich podnikateľov je nepravdepodobné, ale kaviarni, v prítomnosti požadovanej sumy na účte, môžete sa pokúsiť otvoriť. Táto voľba pri otváraní vlastnej pizzu je považovaný za najdrahší, ale je to tiež najviac nákladovo efektívne. Rozvoj podnikateľského plánu pre kaviarne "Pizza", v prvom rade je potrebné brať do úvahy, že väčšina z nich bude musieť míňať peniaze na prenájom priestorov. Náklady v závislosti od umiestnenia inštitúcie a mesta, v ktorom sa nachádza, sa môže pohybovať od 100 do 300 tisíc. Rubľov. Mzdové pracovníci musieť stráviť 20-30 tisíc na jedného zamestnanca. A musia byť celkom veľa - kuchári, čašníci pracovník ako formát kaviareň predpokladá nielen pizze v ponuke, ale aj ďalšie sortiment až alkoholických nápojov. Nákup zariadenia bude trvať najmenej 200 000 Plus piarnaya kampaň, ktorá, na najskromnejší scenári vytiahnuť tisíc dvadsať. Plus papierovanie, opravy zariadení a ďalšie výdavky. Celková suma pre otvorenie takéhoto podnikanie bude potrebovať najmenej 100 tisíc dolárov. ziskovosť podnikania bude asi 350 tisíc mesačne, sa oplatí, ako to asi rok.

Mini-pizza business plan

Táto inštitúcia pracuje na princípe rýchleho občerstvenia. Buď je to malý mini-cafe, alebo dokonca prenajal pozemok v obchodaku. Náklady v tomto prípade by bolo oveľa nižšie, pretože obaja nájomné bude nižšia, a zamestnanci nemajú najať veľa. Koľko budú musieť stráviť v počiatočnej fáze, pomôže pochopiť správne písomný obchodný plán. Pizzerii, stánok s jedlom ponúkať svoje produkty - možnosť, ktorá vám pomôže ešte viac znížiť náklady. To znamená, že v tomto prípade môžete obmedziť malú plochu na obchodnom mieste len pár stolov a predajných pultov, ktoré ponúkajú veľký hlad jesť svoj výrobok na mieste, zvyšok vziať so sebou. V zásade nemožno uložiť, a kombinovať obe možnosti, čím sa v telocvični niekoľko stolov, ale v ponuke - šaláty, občerstvenie, káva a pivo. S ohľadom na náklady, náklady na prenájom v rozmedzí od 30 do 100 tisíc rubľov, na vybavenie. - 120 tisíc, personálne plat - .. V rámci 30000 mesačne môžu získať o sto tisíc, a kompenzovať strávil - pol roka.

Rozvoz pizze obchodný plán

"Dodávka pizze!" - tak hlasno inzerovať svoje podnikanie údajne inštitúcie. V skutočnosti žiadna pizza ako také, alebo nie. V prítomnosti povolení a dodržiavanie hygienických predpisov, ako elementárne pizza môžu variť vo vlastnej kuchyni, míňať peniaze na silnejšie elektrická rúra, výrobkov, reklamy a benzínu. Avšak, keď sa otázka položená nezarábajú toľko. Ale so správnym prístupom, podobne ako pizzeria, dodávka vykonáva, je považovaný za rozpočet a zároveň veľmi výnosným biznisom. Avšak, aby to bolo tak, ešte odstrániť miestnosť, hoci malá, pretože nájomné, ktoré bude stáť asi 10 až 15.000 rubľov na nákup zariadení na minimum, sto tisíc, najať niekoľko kuchárov a kuriérov. Všeobecne platí, že pri otvorení môže uniknúť v y 10-15 tisíc. e. A zároveň získať okolo 70 000 rubľov. Návrat bude vynaložených viac ako dva roky.

To je asi tak obchodný plán vyzerá pizzerií každý formát. Vedľa je podrobnejšie dotyk na otázky týkajúce sa evidencia dokladov, prenájom priestorov, nákup vybavenia, personál vyhľadávať. Koniec koncov, sú neoddeliteľnou súčasťou každého príslušného podnikateľského zámeru.

dokumentácia

Otvoriť žiadnu činnosť úspešne a bez problémov vám môže fungovať iba v prípade, že ruky majú celý balík povolenie. Celý zoznam z nich by rozhodne udržať pizzerie podnikateľský plán.

V prvom rade je potrebné formalizovať svojej činnosti. Takže to môže byť vo výlučnom vlastníctve a akciová spoločnosť s vlastnou listinou. Spočiatku bude lepšie sa rozhodnúť pre vyšetrovanie, v tomto prípade, a daní bude zrozumiteľnejšie a menej zodpovednosť. Stále je potrebné mať patent na obchodné činnosti a typ licencie pre maloobchod, rovnako ako predaj (ak je plánované) alkoholické nápoje. Budete musieť získať povolenie od Rospotrebnadzor ubytovanie pizzerii v prenajatom izbe. Plus záver SES, ktorý navyše musí poskytnúť med. knihy budúceho zamestnanca, nájomné priestory v Saint-o stave registrácie. Bude tiež nutné mať povolenie od hasiči úradníci.

Možno, že v oblasti, kde mienite pracovať, budete potrebovať nejaké ďalšie doklady, ale viac o tom možno nájsť v miestnym úradom.

izba

Požičať problém priestoru je potrebné pristupovať veľmi opatrne. Po prvé, mali by ste zvážiť tento bod: V závislosti od druhu pizze jeho plocha musí byť aspoň 50-250 "štvorca". Po druhé, musí spĺňať určité požiadavky SEC. Nesmie nachádzať v suteréne boli spojené a fungujúce komunikácie, ktoré majú byť rozdelené do zón pre hala, technická miestnosť, kuchyňa. V zásade platí, že druhá podmienka môže byť vykonané opraviť sami. Avšak, budete v každom prípade potrebovať kozmetický aktualizáciu, takže tento stav môže byť výber vhodného priestoru a kvapky.

Dôležité je tiež umiestnenie, pretože to závisí na hodnote a prenájmu, a príliv zákazníkov. V stredu, samozrejme musieť zaplatiť viac ako v obytnej zóne. Ale tu, samozrejme, to nie je tak jednoduché. Ak vyviniete pizzerie podnikateľský plán pre malé mesto, potom zváži jeho umiestnenie na okraji - to znamená okamžite ukončila podniku. Zriadenie takéhoto plánu v malej dedine by mala byť tam, kde väčšina ľudí. A obyvatelia sa hrnú do provincie, spravidla v stredu. Ďalšia vec, ak si otvoriť obchod v meste. Tu je dôvod, prečo sa pozrieť na nové budovy. A to najmä na predmestí. Obyvatelia nových domov v takých miestach, ktoré nie sú narušené prítomnosťou veľkého počtu predajní. A tak mnohí chcú jesť, a niekedy skus, bez zbytočné pohyby, ako sú výlety do najbližšieho supermarketu. Tak, že vaša inštitúcia bude mať len mimochodom. Okrem budovy prvé poschodie budovy pridelené na komerčných nehnuteľností a nájmov sú tu pomerne nízke. Takže vybrať si pre seba, že niečo nebude vhodná práce.

zariadenie

Najdrahšie súčasťou vášho podnikateľského plánu. Môžete samozrejme k zníženiu nákladov a ku kúpe repasované stroje, sporáky a chladničky, alebo už bol použitý, ale ak je to možné, stále odporúča kúpiť všetko nové. Po prvé, budete musieť získať chladničku, a pre každý jednotlivý výrobok. Ryby a mäso by nemali byť skladované v jednej jednotke. Tiež je potrebné špeciálne pec na pizzu. Nie je na škodu a mixéry, nebolo na škodu mať sitko a múku. Budeme musieť kúpiť niekoľko ďalších tabuliek, tiež navrhnuté špeciálne pre výrobu pizze, plus rôzne nábytku pre izbu, kuchyne a ďalšie drobnosti. Budete tiež musieť vziať do úvahy tvar nákladov na zamestnancov.

zamestnanci

Čo sa týka tejto problematiky, hlavná vec je, že čašníci sú dobre vyškolení a kuchár - kuchár v plnom zmysle toho slova, pokiaľ ide o kulinárske umenie vôbec a gramotnosti najmä na pizzu. Všeobecne platí, že kandidáti susedov, študentov, prechodne zamestnaný nie sú nútené zvážiť tieto a ďalších pracovníkov. Musíme najať len kvalifikovaný personál s príslušným vzdelaním.

reklama

Aby propiarit jeho zriadenie, je potrebné využiť všetky dostupné pre tento metódy. Vlastné webové stránky, reklama v rádiu, televízii, novinách, na stĺpoch, do konca roka. Je tu možnosť - usporiadať ukazovatele, narážky, ktoré povedú návštevníkov až k dverám vášho pizzeria, najať študenta rozdávať letáky. A nebuďte chamtivý. Vykonávať všetky druhy akcií, hostí bezplatná akcie pre deti, pretože pizza rebyatnya miluje nemenej než dospelí. Ak nie viac. Postupom času, bude vďačný klientom prinesie nových návštevníkov - bude fungovať vplyv ústne.

záver

Takže aké sú závery nám umožňuje vykonať obchodný plán vypracovaný nad pizzeriu? Prognóza pre tento typ činnosti, môžeme povedať, pomerne priaznivá. So správnym prístupom, správnosť podnikateľského zámeru a tam je určité množstvo peňazí, môžete vytvoriť plne životaschopnú spoločnosť. Áno, samozrejme, konkurencia na trhu je pomerne vysoká, ale to neznamená, že človek môže predávať pizzu, zatiaľ čo iní zlyhajú. Spočiatku si môžete vyskúšať tým, že organizuje malú pizzeriu, dodávka sa vykonáva na dom, a potom expandovať a otvoriť mini-kaviareň, a potom, a robil utrite reštaurácii. Hlavná vec - veriť v seba a mať počiatočný kapitál. Potreba štart - v závislosti na zvolenom formáte pizzerii - z pätnástich až dvesto tisíc dolárov.