Reštaurácia "Animal" (Krasnodar): Zhrnutie a ponuka mäsa

Reštaurácia "Animal" (Krasnodar) funguje už od roku 2013. Narodeniny inštitúcie je považovaný za 14.októbra. Špecializujúca sa to vyplýva z názvu iste jasné, vo výrobe mäsa. Je potrebné poznamenať, že v prvom rade používa je Kuban mäso. Udržiavať ho v dobrom stave, aby zodpovedali normám a majú vysoko kvalitné reštaurácie v izbách sú vybavené špeciálnou kamerou. Tento globálny chladnička má celkovú plochu presahujúcu známky päťdesiatich metrov štvorcových. Tam je vybavený skutočný mäsiarstvo, v ktorom spracované produkty. Všetky pokrmy sú tiež kuchári pripravujú s pomocou prídavných zariadení. V tomto prípade je uhlie pec.

Ako reštaurácii?

Steakhouse "Animal" (Krasnodar), aby vyhovovali potrebám svojich vlastných už plemenných býkov rôznych plemien. V skutočnosti, z dôvodu ich mäsa, a potom pripraví zodpovedajúcu pokrmy z menu. Všetky recepty boli vypracované profesionálnymi kuchármi. Na prípravu využitie všetkých častí kostry.

Reštaurácia "Animal" (Krasnodar): Menu

Hovädzie segment zahŕňa deväť jedla. Prvý z nich - varené hovädzie. Náklady na tristo rubľov. Podávame s šálkou vývar, bylinkami a cesnakom. Varená spôsob varenia. Druhá miska - hovädzie rebrá. Cena: 450 rubľov. V jednej časti je celý okraj prítomný, ktorý najprv potáca v bylinkách a pivo, a potom pečené na grile. Tretia misa - stopka, dusené v bylinkách a kostnej drene. Cena: 350 rubľov. Predĺžené tepelné spracovanie stopka s bylinkami kostnej drene trvá asi štyri hodiny. To sa vykonáva v liatinovej panvici. Štvrtý jedlo - medailónky z hovädzej rameno. Náklady na tristo rubľov. Proces varenia je dlhší tepelné spracovanie (až štyridsať hodín) a potom vyprážané mäso na grile. Piaty jedlo - hovädzie mäso vo vínnej omáčke. Cena: 350 rubľov. To je proprietárne verzia "Boeuf Bourguignon". Hovädzie mäso marinované na jeden deň, potom na dlhú dobu mučený na tanier.

Šesť jedla - steak. Cena: 390 rubľov. To mleté mäso vo forme hamburgery, ktorá sa pridáva do vajec. Siedmy jedlo - karbonátky, obaľované. Cena: 250 rubľov. Jedná sa o plne vlastnenou hovädzie mäso, ktoré pridáme cibuľu, cesnak a koreniny. Ôsmy jedlo: cibuľa koláč s teľacie líčka a lanýžovým olejom. Cena: 350 rubľov. A konečne, deviaty pokrm z kategórií - býka vajcia s pečeným červenej repy a údeným ovčieho syra. Náklady na tristo rubľov.

občerstvenie

Prvé jedlo v tejto kategórii - jazyk, v smotanovej omáčke. Jeho cena je 350 rubľov. Druhá miska - pór sa strúhaným nakladanou vajcia. Cena: 200 rubľov. Varený hovädzí jazyk je lacnejší o takmer sto (290 str.). Terina z teľacia pečeň s cibuľovou marmeládou stojí 250 rubľov. Tatársky biftek (vyrobený podľa receptúry redaktor časopisu "Afisha-potravinárskeho" Alekseya Zimin) - 400. To je rovnaké náklady a carpaccio z hovädzej s parmezánom a horčicovou omáčkou.

steaky

Prvé jedlo z tejto kategórie - filet mignon. To bude stáť návštevníkom tisíc rubľov. Ide o prierez centrálnej časti tenkého sviečkovej, jeho najviac jemné a chudé mäso. Ďalšia je ribeye. Stojí na dvesto rubľov drahšie ako jeho predchodca. Ribeye rez zo silného maskary hrany. Má veľké množstvo mastných pruhov. Podávané v reštaurácii s výberom omáčky. Prvé tri v tejto kategórii uzatvára steak na kosť. Jeho hodnota je rovnaká (1200 ruských rubľoch). V skutočnosti je to rovnaké rib eye, ale na kosť rez od rezu rebra. Ďalším krokom je teraz Striploin. To je tiež nazývané New York steak. Jedná sa o kus mäsa z bedrovej, bedrovej tenký okraj. Skladá sa z pomerne veľké, ale zároveň jemné vlákna a sústredil hovädzie príchuť. Podáva sa s výberom omáčky. Stojí za 950 rubľov. Ďalším jedlo je nazývané "Cuban steak." Ako sa hovorí v inštitúcii, je to ich odpoveď na florentskej steak. Mäso je vyrezaný z bedrovej časti chrbta v hustých čepieľkami. Predposledný položkou v ponuke je Chateaubriand. Stojí 1400 rubľov. Tento silnejší okraj strednej časti sviečkovice vyprážané rovnomerne na každej strane. Strih a priviedol k takmer úplnému praženie v horúcom masle. Tak uzatvára kategórii hovädzej bránice. Je známe, pod iným názvom - "steak mäsiara". Pokrm bude stáť 600 rubľov. Má svetlé a bohatú chuť mäsa.

Reštaurácia "Animal" (Krasnodar). recenzia

Mnoho užívateľov písať do medzinárodnej siete nad touto inštitúciou nasledujúce. Reštaurácia "Animal" v Krasnodaru, je pravdepodobne najslávnejšia je mäso reštaurácia. Je schopný nikoho prekvapiť, že jednoduchým dekorom a uvoľnená atmosféra, ktorá panuje v rámci inštitúcie. Personál veľmi priateľský a je možné, ak je to potrebné, konzultovať prichádzajúceho návštevníka. Alkoholické nápoje, samo o sebe je veľmi rozmanitá, a výber mäsitých pokrmov je schopný nejakú dobu riadiť sa škrípaním zastaví aj tých najskúsenejších milenca. Sú pripravené, samozrejme, nie fantastická, ale veľmi, veľmi chutné. Drobné nedostatky sú stále prítomné, ale majú skoro nikto nevenuje pozornosť.