Cafe - skvelý nápad sezónna záležitosť. Aby však bolo pre tento podnik sa ukázalo ziskové, by ste mali starostlivo premýšľať o koncepcii budúcnosti inštitúcie a vziať do úvahy všetky nuansy spojené. Aké vybavenie budete potrebovať pre letné kaviarne, ale z toho, čo môže byť upustené od začiatku?
Výberom formátu inštitúcie
Letné kaviarne sú rôzne, a každá z nich sa zameriava na určité kategórie návštevníkov. Niektoré z nich sú určené pre rýchle občerstvenie a odpočinku, v iných je možné usporiadať plnohodnotné jedlo, alebo romantický večer. Nezabudnite na populárnom formáte "kaviareň večerné diskotéku." Podľa koncepcie inštitúcie foriem a menu. Môže byť prítomná iba nápoje a hotové jedlá alebo domáce jedlá. V tomto poradí, a vybavenie pre letné kaviarne by mal byť zvolený v závislosti na potrebách daného orgánu a zamestnanca vykonávajú operácie.
požadované minimum
Ktoré menu položky najžiadanejšie počas teplej sezóny? Je pravda, že to je zmrzlina a studené nápoje. V súlade s tým, pre letné kaviarne potrebný chladničky. Nemenej populárne v lete teplo, točeného piva a alkoholických nápojov v originálnom balení. Sudy a súvisiace zariadenia ponúkané v Rekreačné ubytovanie, mnoho výrobcov piva. Poznámka: je nutné získať zvláštne povolenie na obchodovanie s alkoholom v kaviarni. Súvisiace produkty do piva sú pripravené občerstvenie: rôzne sušienky, čipsy, občerstvenie. Takéto produkty zvyčajne nevyžadujú zvláštne podmienky pre uchovávanie, ale je vhodné zorganizovať obchodné mart. Navyše súčasná zariadenie pre letné kaviarne - varnou kanvicou a mikrovlnnou rúrou. Ak chcete ponúknuť svojim hosťom rôznych pozíciách kávu, bude užitočné akvizícia bude kávovar.
Vybavenie kuchyne letné kaviarne
Výrazne rozšíri počet návštevníkov inštitúcie catering je možné zvýšiť počet položiek menu. Dokonca aj relatívne malá plocha letného kaviarne môže byť s výhodou vybavený kuchynský kút. Veľmi obľúbené sú kebab a ďalšie pokrmy pripravené na grile. Aký typ zariadenia pre letné kaviarne rozhodnú pripraviť jedlo? Postačí, keď na doske a veľkým grilom alebo elektrický gril. Potrebuje samostatnú chladničku, v ktorom môže svoje výrobky uložené. Výborná akvizícia bude fritéza - toto zariadenie umožňujú variť širokú škálu predjedál a príloh, ako sú mnohé z vašich obľúbených "hranolky". Zariadenia pre letné areál letné kaviarne by mali zabezpečiť dodržiavanie hygienických a zdravotných noriem. V prvom rade je nutné vyriešiť problém s prívodom vody na umývanie potravín a riadu, vybaviť príslušnú zónu. Je tiež dôležité, aby usporiadať toalety pre zamestnancov a návštevníkov. Dobrá voľba - kabíny, toalety, ktoré sa vyznačujú nízkou cenu a ľahko sa prenáša.
Tvorba "hala" letné kaviareň
Sezónne stravovacie zariadenia možno otvoriť na krajinářské terasa, pod holým nebom alebo pod kupolou špeciálnym stanu. V prípade, že kaviareň nemá strechu, je nutné uvažovať o ochrane hostí pred slnkom, dostať dostatočný počet zvláštnych veľkých dáždnikov alebo organizovať spoločné prístrešok pre celé územie. Je dôležité uvažovať aj o izoláciu varnej zóny z "publika." Stojí za to a nastavenie baru, v prípade, že čašníci budú slúžiť návštevníkom, interiér prvok môže niesť dekoratívnu funkciu a skryť lištu zo zariadenia miestnosti. Aký nábytok pre vonkajšie kaviarne vyhovuje najlepšie? Medzi najčastejšie z plastu alebo drevené stoly, stoličky a lavice. Výhody sú zrejmé - ľahká údržba, mobilita, jednoduchosť skladovania. Ďalšou dôležitou otázkou - výber jedál a doplnkov pre servírovanie pokrmov a nápojov pre hostí. Kategória inštitúcií "bistro" Optimálnym riešením by bolo použitie jednorazových nástrojov, šálky a taniere. Ak je kaviareň umiestnená ako miesto pre duševnú relaxáciu a dlhodobé stretávania, to dáva zmysel kúpiť pekný sklenené alebo plastové riad určený na opakované použitie. Ako môžete vidieť, kaviareň požadované vybavenie nie je príliš drahé, a začať podnikať v tejto oblasti môže byť malý počiatočný kapitál.