Zloženie ľudských slinách

Sliny je transparentný kvapalina s žiadnou farbu. To je tajomstvo slinných žliaz sa oddelí v ústnej dutine. Poskytuje vnímanie chuti, artikulovať, maže žuť potravu. Navyše, sliny má antibakteriálne vlastnosti, čistí ústnu dutinu, bráni zubami pred poškodením. Vzhľadom k prítomnosti v zložení sekrétu v ústach enzýmy začať trávenie sacharidov. Tento článok sa bude hovoriť o štruktúre a funkcii ľudského slín.

Charakteristika slinných žliaz

Tieto žľazy umiestnené v prednej časti tráviaceho traktu, majú úlohu pri zaistení dobrého stavu človeka dutiny ústnej a priamo podieľa na procese trávenia. Slinných žliaz v lekárstve môžu byť rozdelené na malé a veľké. Prvý z nich zahŕňa bukálnej, stoličky, retní, lingválnu, palatal, ale my sme viac zaujímajú o veľkých slinných žliaz, pretože sliny sa používa hlavne v nich.

Tieto orgány sú sekrečné sublingválna, podčeľustné, príušnej žľazy. Po prvé, ako už názov napovedá, sa nachádza v sublingválna záhybe pod sliznicu ústnej dutiny. Submandibulární v dolnej čeľusti. Najväčšie sú príušnej žľazy, ktorá sa skladá z niekoľkých lalokov.

Je potrebné poznamenať, že ako malé a veľké slinné žľazy nevylučujú sliny priamo, produkujú zvláštne tajomstvo a sliny vytvorí, keď je tento tajný v ústnej dutine v zmesi s inými prvkami.

biochemické zloženie

Sliny má hodnotu pH 5,6 až 7,6 a obsahuje 98,5 percent vody, a tiež obsahuje stopové prvky, soli rôznych kyselín, katióny alkalických kovov, niektorých vitamínov, lyzozýmu a inými enzýmami. Organická základná látka v prostriedku - proteíny, ktoré sú syntetizované v slinných žľazách. Časť proteínu je sérum pôvodu.

enzýmy

Zo všetkých látok, ktoré tvoria ľudské sliny, najväčší záujem, sú enzýmy. Tieto organické látky, ktoré majú proteínového pôvodu, ktoré sú vytvorené v telových bunkách a urýchľujú chemické procesy vyskytujúce sa v ňom. Je potrebné poznamenať, že enzým nie je pravda žiadne chemické zmeny, ktoré slúžia ako druh katalyzátora, ale zároveň zachovať ich zloženie a štruktúru naplno.

Čo enzýmy sú zahrnuté do zloženia slín? Hlavné z nich - to maltáza, amyláza, ptyalín, peroxidázy, oxidázy a iné proteínové látky. Majú dôležitú funkciu: presadzovať skvapalnenie potravín, produkovať svoje pôvodné chemické spracovanie, tvorí zvláštnu bolus a sliznice látky - mucín - obklopiť ho. Zjednodušene povedané, enzýmy, ktoré sú súčasťou slín, prehĺtaní jedla a uľahčiť jej priechod do žalúdka cez pažerák. Musíte si uvedomiť jednu vec: jedlo s normálnym žuvanie v ústach je určený len pre dvadsať až tridsať sekúnd a potom zadá žalúdok, slinné enzýmy, ale aj po tomto aj naďalej mať vplyv na bolu.

Podľa vedeckých štúdií, celkom enzýmy pôsobia na potraviny pre asi tridsať minút, až do okamihu, kedy sa začne tvoriť žalúdočnej šťavy.

Ďalšie látky v zložení

Drvivá väčšina ľudí v slinách majú antigény špecifické pre daný typ, ktoré zodpovedajú antigénom krvi. Tiež bolo pozorované, špecifické proteíny - fosfoproteínov sa podieľajú na tvorbe zubného plaku a zubného kameňa, a salivoprotein, ktoré prispievajú k nanášaniu na zuby fosforokaltsievyh pripojenie.

Malé množstvá slín zahŕňajú cholesterol a jeho estery, glycerofosfolipidy, voľné mastné kyseliny, hormóny (estrogén, progesterón, kortizol, testosterón) a rôzne vitamíny a ďalšie látky. Minerály sú anióny, chloridy, bikarbonáty, jodidy, fosfáty, bromid, fluorid, katióny sodíka, horčíka, železa, draslíka, vápnika, stroncia, meď a iné. Slín, zvlhčovanie a zmäkčovanie potraviny, poskytuje vzdelanie bolusu a uľahčuje proces prehĺtanie. Potraviny po impregnácii sa podrobí tajné počiatočné chemickým spracovaním už v ústach, v ktorom a-amyláza sacharidy, čiastočne hydrolyzovaný na maltózu a dextríny.

funkcie

Už sme sa zaoberali s funkciou sliny, ale teraz poďme hovoriť o nich podrobnejšie. Takže žľaza vytvoril tajomstvo, je zmiešaný s inými látkami a tvoril slín. Čo sa bude diať ďalej? Sliny začne jedlo pre následné lúhovanie vo dvanástniku a žalúdku. Takže každý enzým patrí do zloženia slín, urýchľuje tento postup niekoľkokrát, rozdelenie na menšie komponenty (monosacharidy, maltóza), určité komponenty produktov (polysacharidy, bielkoviny, sacharidy).

Počas výskumu sa zistilo, že s výnimkou na skvapalnenie potravín v ľudských slinách má ďalšie dôležité funkcie. Tak sa čistí sliznicu ústnej dutiny a zuby patogénnych mikroorganizmov a ich produktov látkovej výmeny. Ochranná úloha aj imunoglobulíny a lyzozým zahrnutý v biochemickom zložení slín. Výsledkom je, že sekrečnú činnosť ústnej sliznice je zvlhčený, a je nutnou podmienkou pre obojsmernú dopravu chemických látok medzi slín a ústnu sliznicu.

kolísanie v zložení

Vlastnosti a chemické zloženie zmien slín v závislosti na rýchlosti a povahe sekrécie patogénu. Napríklad, pri použití čokolády, sušienky, dočasné zvýšenie laktátu a hladiny glukózy v zmiešanom slín. Počas stimulácie sekrécie slín v koncentrácii sodíka výrazne zvyšuje, hydrogénuhličitany, trochu zníženej jód a draslík. Zloženie ľudských slinách, ktorý fajčí zahŕňa Tiokyanatan niekoľkonásobne vyššia v porovnaní s nefajčiarmi.

Obsah rôznych látok sa mení za určitých patologických stavov a chorôb. Chemické zloženie slín podstúpi denné výkyvy, a závisí od veku, napríklad u starších ľudí je značne zvýšenej hladiny vápnika. Tieto zmeny môžu byť v súvislosti s intoxikáciou a podávanie liekov. Takže, tam je ostrý pokles slinenie počas dehydratácie; diabetu zvyšuje množstvo glukózy; v prípade, urémia zvyšuje obsah zvyškového dusíka. Keď sa mení zloženie slín, riziko vzniku zubných ochorení a poruchách trávenia.

vylučovanie

Za normálnych okolností, na deň pre dospelého je pridelené na dva litre slín, rýchlosť vylučovania, je nerovnomerný: počas spánku je minimálna (min - menej ako 0,05 ml) v bdelosti - v asi 0,5 ml za minútu, ak sú stimulované slinenie - za minútu do asi 2,3 ml. Secret pridelené každému žľazy, sa mieša v ústach v jednej látky. Orálny tekutina (sliny alebo zmiešané) je charakterizovaný prítomnosťou trvalého mikroflóry, ktorá sa skladá z baktérií, spirochéty, huby a ich produktov látkovej výmeny, ako aj slinných bunky (leukocyty, ktoré migrovali do ústnej dutiny hlavne v ďasne) a zníženými epitelové bunky. Zloženie slín, okrem toho, sú oddelené od nosnej dutiny, hlienu, erytrocytov.

vlastnosti slinenie

Slinenie je riadená autonómny nervový systém. sú jeho centra v predĺženej mieche. Po stimulácii parasympatických zakončení produkujú veľké množstvo slín, ktoré majú nízky obsah bielkovín. Naopak, sympatická stimulácia zahŕňa sekréciu malého množstva viskózne kvapaliny.

Slinenie klesá kvôli strachu, stresu, dehydratácia, takmer zastaví, keď človek spí. separácia Amplifikácia prebieha za pôsobenia chuti a čuchové podnety, a v dôsledku mechanickej stimulácie vyrobené veľkými časticami pri žuvaní potraviny.