Čo sa jedlé huby? Čo sa jedlé huby zozbierané na jeseň?

Akonáhle roztopí sneh, všetky lesy, lúky a pozdĺž ciest je veľa húb. Rastú od mája do októbra, poteší fanúšikov "tichom love" na jeho rozmanitosti. Mnoho huby sú užitočné a veľmi výživné. Ale každý vie, aké nebezpečné je ich otráviť. Z tohto dôvodu, len nevedel, čo huby jedlé, môžete ísť vyzdvihnúť. A je žiaduce, aby vás naučí muža pochopenie, pretože v závislosti na pôdnych, klimatických podmienkach a okolitej vegetácie je rovnaká huba môže vyzerať inak. Okrem toho jedlo nevyhovuje všetkým.

Aké sú huby

V našej krajine rastie asi tri tisícky saprofyty. Potravinárskou možno konzumovať len 200 z nich. Každý, kto si chce užívať tento lahodný a výživný produkt, by mal vedieť, čo sa jedlé huby. Ak to chcete urobiť, musíte najprv zoznámiť s tým, čo oni sú:

1. Jedlá - sú tie, ktoré sú konzumované bez dlhého spracovania potravín. Majú príjemnú vôňu a vysokú výživnú hodnotu.

2. Podmienečne jedlé huby môžu byť jeden, ale ich pre-nasiaknuté alebo varená na dlhú dobu. Môžu mať nepríjemný zápach a horkú chuť, ktorá zmizne po namočení. Cez toto, mnoho z nich sú veľmi populárne, ako je húb.

3. nejedlé huby - tie, ktoré nie sú otrávené, ale jesť nemôžu z dôvodu veľkého vône, štipľavý chuť, príliš malé alebo nevhodné konzistencie. Tie zahŕňajú, napríklad, mitseny, korenie huby zapaľovače alebo psie huby.

4. Jedovaté huby sa jedia nemôže za žiadnych okolností. Môžu spôsobiť otravu alebo smrť. Smrť nastáva najmä v dôsledku toxicity pečene alebo obličiek. Niektoré druhy majú svoje jedovaté vlastnosti až po mnohých rokoch, napríklad svinushki.

5. Jedovaté huby sú tiež zahrnuté halucinogény. Spôsobujú zrakové alebo sluchové halucinácie, bludy. Ale tieto huby môžu byť non-nebezpečné.

Charakteristika jedlých húb

- Má príjemnú vôňu.

- Sú chutné, a mnohí z nich sú považované za delikatesu.

- neobsahuje zdraviu škodlivé a toxické látky, vhodné na spotrebu bez dlhšej macerácia alebo varenie.

- Majú vysokú nutričnú hodnotu: obsahuje veľké množstvo bielkovín a minerálnych stopových prvkov.

- Mnoho druhov sa pestuje v záhradách alebo na špeciálnych plantážach.

Aké druhy jedlých húb

Niekedy môžete vidieť oddelenia saprofytov, jedlý, do štyroch skupín:

1. Najcennejšie huby, má príjemnú chuť a vysokú výživnú hodnotu. Tie zahŕňajú biele huby a agaric darček.

2. Menej dôležité pre výživu a chuti: osika, hríbiky, maslo huby a šampiňóny.

3. Ešte menej hodnotné, vyžadujúce dlhšie varenie, občas mať štipľavý mliečnej šťavy: huby, Mokhovikov, Russula, Smrž, huby, líšky a ďalšie.

4. málo známych druhov a málokedy zhromažďujú: dáždniky, ryzec plstnatý, ustríc, pláštenky a iné.

Čo sa jedlé huby zozbierané na jeseň

Keď odznie v lete teplo a pôda sa stáva vlhká huba je najlepší čas. Od septembra až do prvých mrazov huby lovci ísť do lesa nepozeral na ne, a to vyzdvihnúť. V prvý mesiac jesene možno nájsť takmer vo všetkých druhoch jedlých húb, ktoré sú v tomto okamihu silnejší a sa diviť škodcami. V októbri a novembri, sa stávajú menšie. A v tomto okamihu v "tichom love" sú tí, ktorí vedia, čo jedlé huby zozbierané na jeseň. Môžu byť rozdelené do dvoch skupín:

1. Tí, ktoré rastú až do prvých mrazov. Toto biele huby, hríb, hríbiky, šampiňóny, hlivy a Russula.

2. Tie, ktoré rastú aj pri výskyte mrazu, niekedy až do decembra. Sú to huby ako blewits, šampiňóny, Greenfinch, chesnochnik a líškami.

Ako na huby

O "tichom love" by mal ísť len vtedy, ak viete, čo huby jedlé. Fotografie nie sú vždy pomôže predstaviť, ako by v skutočnosti vyzerajú. Existuje veľa dvojčatá, nepožívateľné, alebo dokonca jedovaté. Okrem toho, rovnaký huba na rôznych pôdach, a môžu sa líšiť v rôznych obdobiach roka. Preto je žiaduce, aby ako prvý ísť s skúseného človeka, ktorý je veľmi dobre vyznajú v tom, čo jedlých húb. Ale všeobecne na "tichý lov" je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

- nie na huby v blízkosti ciest, tovární, alebo v meste;

- Nikdy sa huby, ak si nie ste istí, či je to jedlé;

- neberte staré, červivých huby;

- je vhodné, aby vyzdvihnúť v daždivom počasí;

- to je najlepšie rezať huby s nožom a vložiť do koša vetvičiek;

- Neodstraňujte ani zostreliť muchotrávka muchotrávka a.

Dokonca aj keď viete, čo huby jedlé pre človeka, nemôžete byť istí, že toxický pre vás, sú nepožívateľné pre obyvateľov lesa.

Je možné otráviť jedlé huby

Saprofytov veľmi volatilné. Jedna huba môže mať niekoľko variantov tvarom, veľkosťou, farbou. Musíme vziať len tie, v ktorých ste si úplne istý. Ale niekedy dokonca aj ľudia, ktorí vedia, čo jedlé huby, dať do koša neznámych alebo málo známych druhov v nádeji, že nakoniec budú pohybovať a budú starostlivo zvážiť. To nemožno vykonať, pretože aj malý kúsok muchotrávky, ktoré boli ulovené na panvici spolu s Syroezhko môže spôsobiť vážne otravy. Kedy inokedy môžete otráviť jedlé huby:

- v rozpore s pravidlami ich dopravu, prípravu a skladovanie;

- pri použití prezretých, červivých alebo ovplyvnené hubovými chorobami;

- niektoré saprofyty tam nejaké alergické reakcie; Takí ľudia, a to aj v prípade, že vedia, čo huby jedlé, zbierať je a nemôže byť konzumované;

- zber húb v priemyselných oblastiach v blízkosti ciest, cintorínov, alebo v poliach ošetrených pesticídmi - pretože huby schopnosť absorbovať všetky látky zo vzduchu a pôdy v miestach, dokonca aj jedlé huby môžu byť jedovaté.

Teraz môžete nájsť veľa informácií o tom, čo sú jedlé huby. Ale musíte si vybrať knihu obzatelno s farebnými fotografiami a podrobným popisom jednotlivých húb a jeho náprotivky. Alebo ešte lepšie, najprv vziať na "tichý lov" hubár, ktorý vie, že ste navrhli, čo huby môžu byť prijaté tak, aby sa otráviť.