Irina Chadeeva a jeho nádherné dezerty

Irina Chadeeva je slávny ruský kulinárske blogger a autor kníh o pečení. Kladie svoje jednoduché a cenovo dostupné recepty na Internete pod názvom Chadeyka. Ak budete postupovať podľa odporúčania autora budú dezerty poteší každého majiteľa. Okrem toho Irina Chadeevoy recepty vyvinutý v súlade s normami štátu.

Ako sa stať blogger Irina Chadeeva

Chadeeva vyštudoval Moskovský letecký inštitút pomenoval S. Ordžonikidze. Už niekoľko rokov pôsobila v televízii ako novinár. V roku 2006, Irina zvládol blogov aktivitu. Stalo sa to v deň, keď jeden z jej virtuálnych priateľov chcel piecť koláče, ale nevedel, ktorý recept si vybrať. Chadeyka zdieľanej podrobný opis prípravy tohto dezertu "Živá Journal" na svojom blogu. V krátkej dobe po tom, čo Irina Chadeevoy recepty začal používať mnohé gazdinky. Keby mali otázky, Chadeyka okamžite reagovať na ne. Kvôli tejto chvíli neskôr blog stal sa široko známy.

Okrem toho Irina Chadeeva je autorom niekoľkých kuchárok. Hosteska nadobudnúť nielen pre vlastnú potrebu, ale aj ako darček svojim priateľom, príbuzným alebo známym.

Knihy Irina Chadeevoy

Prvá kniha vyšla v roku 2009 Chadeevoy, ktorý bol nazývaný "koláče a niečo iné ...". Kniha obsahuje tie najlepšie recepty na pečenie. V knihe Irina otvoril kulinárske triky a tajomstvo, ktoré vám pomôžu pripraviť báječné pokrmy.

2011 bol v znamení vydania Chadeevoy knihe nazvanej "Pies aj niečo viac ... 2." O niekoľko mesiacov neskôr, po zbierka receptov bola zverejnená a odporúčania, ktorý bol nazývaný "Miracle pečenia" a mal dieťa-orientované.

V roku 2012, svet videl ďalšie dva kuchárske knihy: "Všetko o torte" a "pekárenský výrobok podľa GOST. Chuť nášho detstva! ". Prvý ročník sa skladal z najlepších kníh, receptov roka 2009. Ale druhá kniha obsahuje odporúčania pre prípravu pokrmov sovietskych čias. Tieto opisy by sa ho priviesť k moderným podmienkam, ktoré by mohli urobiť Irina Chadeeva. Recepty GOST dovolené vrátiť sa do detstva, a aby bolo možné zažiť nebeskú dezerty chuť času.

Po ďalších 3 boli zverejnené v knihách:

• "Pirogovedenie - 60 Dovolenka recepty" (2014).
• "Pirogovedenie pre začiatočníkov" (2015).
• "The Big Book. Art of perfektné koláče "(2015).

Ďalej je uvedený podrobný opis prípravy niektorej z kulinárskych špecialít, ako marshmallows, šťavnaté a tortu "Vtáčie mlieko". Recepty GOST zo Irina Chadeevoy poskytujú neprekonateľnú výsledky, ak hostiteľka bude striktne dodržiavať zníženú technológie.

Zephyr: aké sú potrebné ingrediencie?

zloženie:

• vaječný bielok - 1 ks;
• jablkové pyré - 250 gramov;
• cukor - 725 g;
• vanilkového cukru - 15 g;
• agar - 8 g;
• voda - 160 g;
• práškový cukor.

Ako variť marshmallows?

Irina Chadeeva odporúča nasledujúci postup prípravy:

1. Pour agar určité množstvo studenej vody a ponechaná po dobu 30-60 minút. Potom, čo dal na kachle a privedieme k varu. Gleanings zahusťovadlo by mala byť úplne rozpustený. Bez vybratia z tepla, pridajte 475 g cukru. Po varu, naďalej variť po dobu piatich minút. Zmes v prípravku musí byť neustále mieša. Hmota musí byť uvedená do stavu, kedy nad lopatkou zvýšený sirupu, bude ťahať tenké vlákno. Po tomto postavení odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na krátky časový obsah.
2. Vezmite veľkej misy. Ležala v zemiakovou kašou. Pridajte cukor (vanilku a zostávajúce normálne) a polovica z vaječného bielka. Beat zmes za použitia mixéra alebo mixér. Zaviesť viac proteínových polovicu a miešať pri vysokej rýchlosti, až sa hmota stáva svieži a silná.
3. Opatrne nalejte horúcou (nie však vriacou) sirup, aj naďalej neustále metla. Mieša sa po dobu niekoľkých minút, kým sa konzistencia hmoty nebude podobať pusinky.
4. Ďalej musíme konať veľmi rýchlo. V skutočnosti v produktoch obsahujúcich agar-agar, stabilizačný procesy začínajú aj pri teplote 40 ° C, by mala posunúť Výsledná hmota v náplňovej kornetik otsadit marshmallows a pergamenu. Potrebuje veľa priestoru, čo bude asi 60 zefirinok.
5. Nechať marshmallow stuhnúť pri izbovej teplote. Po 24 hodinách sa produkt stabilizovaný, a jeho povrch sa stáva tenkou kôrou cukru. To nasleduje marshmallow posypané práškovým cukrom a lepidlo polovice vo dvojiciach. Ich bázy sú veľmi lepivé, takže sa produkt bude dobre nastavený.

Ak je hostiteľka bude postupovať podľa pokynov a riadiť sa týmito proporciami, marshmallows získať jemné a vzdušné, hovorí Irina Chadeeva.

autor pečivo je známy pre úžasnú chuť. Pre overenie, že je potrebné pripraviť šťavnaté receptu z nich je uvedený nižšie.

Juicy: Aké ingrediencie sú potrebné?

Prísady pre cesto:

• múka - 210 gramov;
• slepačie vajcia - 1 ks;
• cukor - 50 g;
• maslo - 100 g;
• prášku do pečiva - ¼ lyžičky;
• soľ.

Suroviny na náplň:

• tvaroh - 200 gramov;
• cukor - 40 gramov;
• múky - 30 g;
• kyslou smotanou - 20 gramov;
• Kuracie vaječný žĺtok - 1 ks.

Ako variť šťavnaté?

Príprava:

1. V prvom rade je nutné pripraviť plnku. Koniec koncov, bude musieť trvať na tom, že sa zrnká cukru úplne nerozpustí. Ak to chcete, dať do kontajnera tvarohom, cukrom, múkou, kyslou smotanou a polovicou vaječného žĺtka. Táto hmotnosť by mala byť dobre zmieša s použitím mixéra alebo mixér.
2. Vmiešajte zvyšné polovica žĺtka s lyžice teplej vody, aby sa zabránilo jeho sušenia. Odísť na chvíľu.
3. Povedané inými kontajnera zmäknuté maslo, vajcia, cukor a štipkou soli, nasekané na prášok. Zmiešajte všetky tieto zložky s mixéra alebo mixéra, kým, až je zmes hladká.
4. Pridajte múku a prášok do pečiva a rýchlo vymiesime cesto. Dať mu tvar hrudky.
5. Cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 70 gramov. Každý člen by mal byť uvedený krátky formulár klobás a vrátiť ju skôr posypané múkou tabuľky. Podiel 45 gramov plnenie za výsledného koláča. Veko s tvarohom, skladacie valcované cesto na polovicu. Súčasťou náplne musí zostať odkrytý.
6. Namažte pečenie maslo alebo spevnené s pergamenu. Dal sochniki. Premazať ich povrchu, vrátane náplne, zmiešať žĺtok a vody, za použitia silikónové kefu.
7. Pečieme v rúre, sa zahrieva na teplotu 200 ° C počas 25 minút.

Ready šťavnaté získať neobvykle chutné a vypĺňanie iný nehu.

Irina Chadeevoy koláče sú známe recepty jednoduché a cenovo dostupný produkt. Nasledujúci text popisuje spôsob prípravy takej dezert s názvom "vtáčie mlieko."

Tortu "Vtáčie mlieko": aké sú potrebné ingrediencie?

Prísady pre piškótový tortu:

• vaječný žĺtok - 3 kusy;
• múka - 60 gramov;
• cukor - 60 gramov.

Prísady pre suflé:

• vaječný bielok - 2 ks;
• maslo - 200 gramov;
• cukor - 300 gramov;
• kondenzované mlieko - 100 g;
• agar - 4 gramy;
• kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• voda - 100 ml.

Ingrediencie pre glazúru:

• maslo - 35 g;
• čokoládové mlieko - 65 gramov.

Ako variť tortu "Vtáčie mlieko"?

Príprava sušienok:

1. Porazil žĺtky s cukrom do ľahkej peny stavu, pridáme múku a dobre premiešajte.
2. Okrúhly pekáča 20 cm v priemere mazaný alebo dláždená pergamen. Cesto vložte do nej a dať do rúry, zahreje sa na 180 ° C Bake koláč počas pätnástich minút.
3. Pripravení sa dostať tortu z rúry a nechajte ju v podobe piatich minút. Potom, čo dal na mriežke.
4. Zapekacej misky umývanie, utrite do sucha a vložte do neho sušienku. Jeho porézny strana musí byť na vrchole.

V ďalšej fáze - príprava suflé. Tento proces musí byť vykonané veľmi rýchlo, pretože agar začne mrznúť aj pri teplote 40 ° C

Príprava soufflé:

1. Naliať agaru v malom kontajneri a naplňte ju studenou vodou. Nechajte pôsobiť po dobu 30-60 minút.
2. V inej nádobe spojiť kondenzované mlieko a zmäknuté maslo. Biť s miešadlom alebo mixéra až krémové.
3. Kladený na agare a priviesť ju do varu, stále za miešania. Konzistencia zahusťovadlá by mal byť podobný želé. Po pridaní cukru a priviesť do varu za stáleho miešania. Pokračujte vo varení po dobu dvoch až troch minút na vysokú teplotu.
4. Poraziť vaječných bielkov na stabilnú penu. Ďalšie naliať kyselinu citrónovú a za stáleho miešania s miešadlom až do vzniku mäkkej vrcholy.
5. Bez zastavenia na šľahač, jemne, v malých dávkach naliať sirup. Pokračujte v miešaní, kým zmes sa zvýši objem a zhustne.
6. Dať olej smotanovej získané zmesi sa vopred pripravený a dobre premieša s miešačkou pri strednej rýchlosti.
7. Položte hmoty na sušienky, hladký a dať do chladničky po dobu dvoch hodín na zamrznutej suflé.

Príprava glazúry:

1. Vložte maslo a čokolády do misy a rozpustiť vo vodnom kúpeli za stáleho miešania.
2. Naliať výslednú souffle námrazy a koláč a dajte do chladničky po dobu jednej hodiny.

Tortu "Vtáčie mlieko" - je klasický dezert z môjho detstva, a to najmä v prípade, pripravujeme v súlade s GOST. Irina Chadeeva radia neodchýlila od receptu danej oblasti technológií a proporcií.

záver

Chadeeva - moderné kulinárske blogger a autor kníh s receptami. Patrí k nej populárnej prezývku Chadeyka. Pri použití svoje recepty tieto odporúčania by mala byť prísne dodržiavaná, a nesnažte sa priniesť niečo vlastného. Ako sama hovorí Irina Chadeeva ak hostiteľka rozhodne zmeniť jednu zložku do druhého, alebo rozbiť popísané sekvencie alebo technológie varenie, bude to na svedomí podnikaví kuchára. S cieľom pripraviť lahodné dezerty vyžadujú jednoduché komponenty. A Irina recepty sú podrobne popísané tak, že dielo bude variť hračkou.