Kyselina palmitová. Vlastnosti, výroba, aplikácie

Kyselina palmitová (iný názov - hexadekanová) - nasýtené monokarboxylové (mastné) kyseliny. Medzi najčastejšie v prírode. Prvýkrát sa táto látka sa nachádza v palmovom oleji. Estery a soli tejto kyseliny, sa nazývajú palmitát. Mnoho z esterov kryštalizácie a pripomínajú vosk. To má nasledujúce chemický vzorec: CH3 (CH2) 14COOH. A jeho empirický vzorec je: C16H32O2.

Nájdenie kyselinu palmitovú v prírode

Tento materiál je, v rámci väčšiny glyceridy olejov rastlinného pôvodu a živočíšnych tukov. Napríklad zahŕňa sójový olej 6,5%, palmový olej, - 38-47%, bravčová masť - 30%. Navyše, kyselina hexadekanová je členom niektorých voskov: v Spermacet obsahoval 90% vorvaňa kyseliny hexadekanové cetylesterový a včelí vosk asi 30% ee myristyl éter. V živočíšnych organizmov kyseliny palmitovej je konečný produkt syntézy mastných kyselín z acetyl-CoA.

Vo forme je glycerid kyseliny hexadekanové v kompozícii je palmový olej, rastlinný tuk čínskej a North American ovocia a Croton sebiferum Stilling sebifera, semená Rhus succedanea (vosk), vosk mirikonovom bobule Myrica Cerifera, v lanolínu. Vo voľnom stave je kyselina palmitová nájdená v semenách papriky v sporoch Lycopodium a mŕtveho vosku (hlavná časť).

Fyzikálne vlastnosti: kyseliny palmitovej

1. stav (za štandardných podmienok) - bezfarebné kryštály.

2. Molárna hmotnosť je 256, 43 g / mol.

3. Hustota je 0,841 g / cm.

Tepelné vlastnosti kyseliny palmitovej:

1. Teplota topenia je 62,9 ° C,

2. Bod varu rovno 105 ° C (pri 0,01 mm Hg. V.) a 167 ° C (1 mm Hg. V.).

3. Bod vzplanutia rovná 192 ° C

4. molárne tepelná kapacita (za normálnych podmienok), je 460 J / (mol · K).

Aké sú chemické vlastnosti kyseliny hexadekanové?

1. Rozpustnosť vo vode je rovná 0,0007 (pri 20 ° C).

2. Rozpustnosť v etanole je 2600 (pri teplote 7,2 ° C).

3. Kyselina palmitová je mierne rozpustný v benzénu a acetónu.

Optické vlastnosti kyseliny palmitovej:

1. Index lomu je 1,4219.

Príprava kyseliny palmitovej

Táto látka môže byť dosiahnuté niekoľkými spôsobmi:

1. frakčnou kryštalizáciou alebo retifikatsii zo zmesí mastných kyselín, ktoré boli pripravené zmydelnením tukov alebo parafíny oxidácii.

2. Ak je cetylalkoholu zahrievaním s vápnom sodíka do 270 ° C (Dumas a Stas).

C16H33OH (cetylalkohol) + O 2 (kyslík) = C15H31COOH + H2O (voda)

3. Pri tavení elaidové (kyselina olejová), s hydroxidom sodným:

CH 3 (CH 2) 7CH (kyselina olejová) = CH (CH 2) 7SOON + H2O (voda) + O = C15H31COOH (vzorec kyselina palmitová) + CH3COOH (kyselina octová)

4. Ak je oxidácia kyseliny dusičnej 2-oktodekanonom:

CH 3 (CH 2) 15-CO-CH 3 + 3O (kyslík) = C15H31COOH (kyselina hexadekanová) + CH3COOH (kyselina octová)

5. Aj tento materiál môže byť syntetizovaný spôsobom podľa kyanidu yodyura pentadekanovou alkoholu:

C15H31J + KCN (kyano zlúčenina) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (kyano zlúčenina) + 2H2O (voda) = C15H31COOH (látkam) + NH3

Ak používa kyselina palmitová?

1. považovaný kontaktný materiál použitý pri výrobe napalmový stearínu (špeciálnej zmesi s kyselinou stearovou), nepriehľadné kozmetické a rôzne detergenty, zmäkčovadlá a mazadlá. Technika tejto kyseliny sa používa na výrobu sviečok.

2. Vápnik palmitát sa používa ako súčasť prostriedkov pre ochranu proti vlhkosti a vode (hydrofobizáciu) kože, rôzne textílie, drevo, netransparentné kozmetiky a make-up.

3. Tiež, palmitát sodný a používa sa ako zložka (zahusťovadlo) toaletného mydla a pre domácnosť emulgátor pozostávajúci z kozmetických prípravkov.

4. Potreba metyl palmitát kyseliny palmitovej a niektoré jeho deriváty, hexadekanolu. Aj táto látka sa používa aromatické materiál pre potraviny.

5. Skôr soli olova hexadekanová kyselina použité na výrobu farmaceutických náplastí.