Makrela - bonito ryby rodina

Kuchári a milovníci lahodné jedlo veľmi oceňujem túto rybu, ako makrela. Veľmi často je možné vidieť na stoloch našich spoluobčanov v osolenej a údenín. Ale málokto vie, že niekedy bezohľadní predávajúci dať pozor na makrely sesternicu - makrela. Táto ryba sa vyskytuje vo vodách Atlantického oceánu, a je to naozaj môže byť ľahko zameniť s slávnejší "sestry".

Ako môžeme odlíšiť?

V tomto prípade sa budeme snažiť pochopiť v detaile.

Rovnako ako makrela, makrela - Bonito ryby rodiny. Oni majú podobnú veľkosť, ale ak ste v obchode alebo na trhu ponúka výber kostry väčšie a menšie, je lepšie vybrať ten, ktorý menšie - potom s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete makrelu. Makrela je samozrejme väčšia a hrubšie. To je spôsobené tým, že zásoby rýb v mori je stále veľký, ale preto, že mladí ľudia nemajú v skutočnosti použitý v odvetví rybolovu. Pre zákazníkov získať iba dospelí.

Aký druh ryby?

Niekedy zmätok vzniká tiež pre import - ako obvykle, všetky dovážané výrobky sú označené v angličtine ako najčastejšie. A predmety Veľkej Británie, a to ako s názvom rovnaký ryby - makrela. Snáď kvôli tomu makrely sa nazýva niekedy rovnaký makrela. Ryby medzi sebou podobné. A rozlíšiť to, mali by ste poznať niektoré dôležité vlastnosti každej z nich. Ale pre to, že je potrebné aspoň raz vidieť, čo to je, makrela ryby. Foto nej môžete vidieť ryby makrela v knihách a časopisoch. Navonok sú veľmi podobné: obaja striebro-zelené zafarbenie, rovnaký tvar. Rozdiely spočívajú v tzv značkový "tigrie pruhy". V makrela sú umiestnené prehľadne na zadnej strane. Ale okrem makrely kĺže stále existuje a tmavé škvrny. Sú nielen zdobí zadnej časti malé ryby, ale aj prelievajú na bruchu.

Lov makrel zvyčajne spadá do obdobia od apríla do októbra s rybárskymi loďami. Ale pobrežie je najlepšie začať rybolov v hlavnej letnej - jún a júl.

Prečo potrebujete na rybolov makrely?

Rovnako ako makrela, makrela - tučné ryby, takže - bohaté na nasýtené Omega-3 kyselín, ktoré sú dôležité pre zachovanie ľudského zdravia. Aktívne sa používajú v potravinách, hoci stráca "bratranca" vo vkusu. Makrela dokáže rozlíšiť mäso - to je tuhšia ako makrel, pri tepelnom spracovaní sa rýchlo stáva suchá. Tiež sa líšia farba - makrel na rezanie mäsa je jemná a ružovej. Makrela - rybie mäso s šedivý nádych. Krájať je to celkom jednoduché - na odstránenie váhy nepotrebujú, a rezeň možno ľahko oddeliť od hrebeňa bežného nôž, malé kosti v ňom.

Aby bola pripravená pre maximálnu prospech, je najlepšie zvoliť tento spôsob varenia, ako je grilovanie. Pre viac šťavnatosti môže pokvapkáme citrónovou šťavou, potrieme olivovým olejom a zabaľte do fólie kostry. Makrela pečené na uhlie na grile zachovať šťavnatosť a jemnosť, a takmer úplná absencia kosti v rybách bude robiť to obľúbené jedlo pre deti i dospelých.