Preto v reštauráciách v zlom počasí tak pohodlné?

V daždivom počasí, v kanceláriách nasledujúce deje: aby sme sa sťažujú, dať na teplé, útulné topánky a prísť, kam ísť na večeru na ceste domov.

"Každý raz za nepriaznivého počasia Zháňam reštaurácii, ktorá bude pohodlne schovať pred dažďom," - hovorí, že reštauratér Andrew Nolton. Nikto nemá rád prehrýzť záveje, alebo riadiť auto pri lejaku, čo znamená zrušenie zadaných plánov. Ako dlho už ste nemohli dostať na večeru v slušnej inštitúcii, pretože všetky miesta sú rezervované na mesiac dopredu? Myslíme si, že je čas, aby sa tam pri zlom počasí.

Mnoho prázdnych sedadiel

V mnohých školách v Bostone v rekordný počet rezervovaných miest zruší, keď prší. Dokonca aj v pokojnejšej klímy Atlanta dažďom, snehom a akékoľvek iné zrážky prinúti ľudí, aby opustili svoje plány. "Pri zlom počasí, budete môcť nájsť voľný stôl v každom reštaurácii," - hovorí kuchár Adam Evans.

dobročinnosť

Okrem iného, prísť na večeru do školy v zlom počasí - je to ako charitu. Napríklad jedna z reštaurácií v Brooklyne oznámil hroziacej uzavretie, pretože takmer zlomil na zimu. Zisk v januári predstavoval cca 55-60% bežných príjmov v júni. "Nemôžem zaplatiť čašníci nižšia kvôli zlému počasiu. Nemôžem platiť za ich zdravotné poistenie vzhľadom k tomu, že dážď, - povedal jeden z majiteľov tohto zariadenia. - Ukazuje sa, že by došlo k zníženiu príjmov a výdavkov - no. Je to jednoduchá matematika. Akákoľvek reštaurácia, ktorá klesla návštevnosť, bude nútený zavrieť. "

atmosféra

A samozrejme, každý, kto niekedy sedieť pri okne s pohárom červeného vína alebo otepľovanie varené víno, pri pohľade na padajúci sneh alebo silný dážď, ktorý vie, ako zvláštne sa deje v takých chvíľach atmosféru. Reštaurácia "vietor" v Philadelphii, napríklad žiada "najpamätnejšie gastronomický večer" večera v zasneženom počasí. Tento príbeh sa konala asi pred 10 rokmi. Potom veľká búrka, ktorá zasiahla Philadelphia viedla veľa ľudí zrušiť večer. Z tohto dôvodu všetci zamestnanci, s výnimkou jedného čašníka a kuchára poslali domov. A potom sa zrazu začali prichádzať návštevníci ...

"Mali sme full house! - hovorí šéf. - Musel som pracovať ako kuchár a čašník zároveň. Servis bol pomalý, samozrejme, ale táto skúsenosť vyvoláva dojem na celý život nielen pre nás, ale aj pre návštevníkov. Bola to tá najkrajšia noc! ".

Na záver sa v reštaurácii sneh padal natoľko, že neexistuje žiadny spôsob, ako zavolať taxi. Potom majiteľ dať návštevníkov Fordu a razvez vlastný domov. "Myslím, že si dokážete predstaviť, že mnoho z našich hostí v ten deň, a potom sa stanú stálymi zákazníkmi. Takéto momenty dať dohromady veľmi širokú škálu ľudí. Budeme chýbať a vždy pamätať tento čarovný večer. "

Takže nabudúce nehnevaj sa, že ulica je zlé počasie, ale ísť s priateľmi do neďalekej reštaurácie na šálku čaju alebo kávy otepľovanie, večeru alebo preskočiť koktail.