Propánové kyseliny. Fyzikálne a chemické vlastnosti. Použitie, bezpečnosť pri práci.

propánové (iné mená - kyselina metiluksusnaya, konzervant E280, kyselina propiónová) - to je kvapalina s žieravinou bez farby páchnuce. To má nasledujúce chemický vzorec: C2H5-COOH.

Fyzikálne vlastnosti kyseliny propiónovej:

1. Teplota topenia je -21 ° C.

2. Teplota varu je 141 °.

3. bod vzplanutia je 54 °.

4. Molárna hmotnosť rovnajúcu sa 74,08 g / mol.

5. Za štandardných podmienok, je bezfarebná kvapalina.

6. zápalná teplota je 440 °.

Chemické vlastnosti kyseliny propiónovej:

1. miešateľné s vodou (H2O) a organických rozpúšťadiel.

2. propán kyselina - typickým predstaviteľom karboxylových kyselín nasýtené. Môžu tvoriť estery galogenagidridy, amidy, a ďalšie látky.

História objavu propanoátu

Táto látka bola prvýkrát popísaná v roku 1844 Johann Gottlieb, ktorý ho našiel uprostred rozkladu cukru. Potom, v priebehu časového iných chemikov táto kyselina sa pripraví rôznymi spôsobmi, bez toho aby si uvedomil to, že sa extrahuje v rovnakej zlúčenine. V roku 1847, Jean-Baptiste Dumas zistili, že skôr získaný materiál s rovnakou kyselinu, ktorá sa neskôr opísal ako propánové kyseliny, kde vzorec - C2H5-COOH.

Aké sú spôsoby získavania propanoát?

V prírode propánové kyseliny nájsť v oleji.

V priemysle sa látka vyrába pomocou Reppe karbonyláciou etylénu k reakcii ako vedľajší produkt pri oxidácii uhľovodíkov, katalytickú oxidáciou propánu aldehydu v prítomnosti iónov mangánu alebo kobaltu.

Tiež veľké množstvo kyseliny metiluksusnoy možno získať výroby kyseliny octovej, ale moderné metódy ako sa to robí túto cestu k sekundárnej zdroj kyseliny propiónovej.

Táto látka môže byť pripravená v metabolickej rozklade aminokyselín a mastných kyselín, ktoré obsahujú nepárny počet atómov uhlíka.

Tiež produkovať propán baktérie kyseliny rodu Propionibacterium (koncový produkt ich metabolizmu). Tieto baktérie sa vyskytujú v tráviacom trakte prežúvavcov, a kvôli ich činnosti v ementál má svoju vlastnú jedinečnú chuť.

kyselina propiónová

To esterov a solí.

Alkalických kovov a kovov alkalických zemín, soli sú dobre rozpustné vo vode (H2O), sa nerozpúšťa v organických rozpúšťadlách.

Estery tejto látky zle rozpustné vo vode (H2O), ale miešateľné s organickými rozpúšťadlami.

prihláška

Táto kyselina sa používa v nasledujúcich prípadoch:

- výroba gerbetsidy (napr. Dihlorprol, propanol), lieky (fenobolin, ibuprofén), niektoré parfumové materiály (linaloil-, fenyl-, geranil-, benzyl-propionát), rozpúšťadlá (butyl-, pentyl-, propyl propionát), plasty ( polivinilpropionat), povrchovo aktívne látky (glykoléterov) a vinilplastifikatorov;

- keďže propiónovej inhibuje rast niektorých baktérií a plesní, že mnoho z nich sa používa ako konzervačné prostriedky v potravinách pre zdravie i zvieratá. Tento produkt sa použije priamo pre živočíšnu kyseliny propiónovej alebo jej soli (amónny propionát), a produkty, ktoré sú vyrábané pre osoby používajúce vápnik (propionátu vápenatého) alebo sodíka (propionát sodný), alebo jej soľ.

Bezpečnosť pri práci

Hlavné nebezpečenstvo pri použití kyseliny propiónovej - je poleptanie rôznej závažnosti.

V štúdiách na laboratórnych zvieratách len negatívny účinok súvisiace s dlhodobú spotrebu malých dávkach propánové kyseliny bol výskyt vredov v pažeráku a žalúdku, ktorý je spôsobený koróznych vlastností látky. Nebolo zistené, v experimente, ktorý propiónovej, mutagénne, karcinogénne, toxický a zlé pre reprodukčných orgánov. Potom, čo v tele, uvažujeme látka oxiduje rýchlo metabolizuje a potom sa na výstup v podobe oxidu uhličitého.