Recept Ice Cream GOST. Recept na domácu zmrzlinu "zmrzliny"

Chuť klasické zmrzliny, skúste to znova, to je nemožné, aby nikdy nezabudnem. Aj po mnohých rokoch, ľudia ho pamätať ako bol v detstve alebo dospievania. Vzhľadom k výrobcovi spotrebičov, aby sa zmrzlina je umožnený aj doma. Existuje mnoho spôsobov, ako to nezabudnuteľný dezert, a nemôžete presne povedať, čo recept na zmrzlinu je najlepšie, pretože koľko ľudí, toľko názorov. Avšak, skôr než zvláštne zmrzlinový pohár môže byť vykonané v bežnom bunke priemerného chladničky. Tak tomu bolo doma pred desiatimi rokmi.

Recept na domácu zmrzlinu "zmrzliny"

Varené vlastnými rukami, zmrzlina je nielen chutné, ale aj užitočné. Tento dezert obsahuje výživný proteín, ako aj prírodné živočíšne tuky, ktoré sú užitočné k telu v malých množstvách. Jeho láska, a to nielen pre deti, ale dospelí. Ďalej sa pozrime, ako sa pripraviť domácu zmrzlinu, recept teraz popísať podrobnejšie.

Budete potrebovať:

• 2 šálky roľník mastný krém alebo 33% z cukroviniek a rovnaký kravského mlieka (obsah tuku 3,2%, alebo 4%);
• 3 vaječného žĺtka;
• 200 g práškového cukru;
• trochu vanilkový pre príchuť.

Prvý krok prípravy

Všetky tekuté zložky by mali byť pre-sa ochladil, pretože pri nízkych teplotách, ktoré sú jednoduchšie a rýchlejšie otriasť.

Na prípravu domácej zmrzliny, recept na čo považujeme mali variť mlieko. Potom by mal nechajte vychladnúť na teplotu asi 35 stupňov. Kým mlieko sa ochladí, treba trieť žĺtok a vanilky a prostý cukor alebo cukor. Okrem toho, keď nie sú k dispozícii žiadne kryštály jazyku šľahanie zmes. Pri tvorbe strmého peny musia byť veľmi opatrní, aby vstúpiť do žĺtka omši v chladenom mlieku a dať na miernom ohni. Pri zahrievaní by mala byť neustále mieša obsah panvy, ktorá prechádza pozdĺž spodnej časti lopatky, aby spálil vrstva nebola vytvorená. Krém sa varí na konzistenciu hustej smotany. Po vybratí z tepla k ochladeniu dať obsah a potom poslať do chladničky.

Nezabudnite, že zmrzlina recept obsahuje mastný krém. Že je potrebné sa obrátiť na pevnej peny, zatiaľ čo druhá časť budúcnosti zmrzliny ochladzuje. Keď krém bude dobre šľahačka, musíte získať zosilnenou pleťový krém a tieto zložky premiešajte. Je nutné to urobiť veľmi opatrne, najlepšie zo všetkých - pomocou corolla, pena spadla. Výsledná hmota by mala byť umiestnená v plastovej forme, a potom poslať do mrazničky. Prvá etapa prípravy klasickej zmrzliny dokončená. Ako sa dostať do druhej, v dôsledku ktorého sa hmota sa zmení na skutočnú zmrzlinu, a nie len zmrznutý ľad zmes.

Druhý stupeň prípravy

Ďalej je nutné mať čas a trpezlivosť. Po 30 minútach, je nutné nádoby vyberú z mraziaceho zariadenia a prvé zmesi, a potom sa triasť až jeho obsah. A rovnako tak ďalších 5 krát, a potom re-poslať stuhnúť. Celkový proces trvá 3-4 hodiny s varením. Potom, čo možno považovať za záverečnú zmrazenie zmrzliny pripravené. To môže byť privádzaný do kremanki, vytiahnutí z umývania riadu za použitia špeciálnej alebo konvenčné lyžice. Top dezert je lepšie ozdobíme lístkami mäty, strúhanej čokolády, orechov alebo bobúľ.

Varenie podľa GOST

Najchutnejšie, pripomína detstvo, to je zmrzlina podľa GOST. Recept tohto zmrzliny, datované 1939, sa skladá z nasledujúcich častí: 1 L 35% krém tuku, 3 lyžice. l. cukor, vanilkový, kondenzované mlieko bánk, 7 gramov želatíny.

príprava

Pripravte všetky nevyhnutné pristúpiť k procesu prípravy. Po prvé, namočiť želatínu vo lyžicu vody a nechá sa napučiavať. Ďalej, s použitím mixéra, počnúc pri nízkych otáčkach, treba bič smotana, kondenzované mlieko, cukor a vanilku. O minútu neskôr, by mala zahŕňať maximálny výkon v rovnakom čase.

Vo vodnom kúpeli, aby sa opuchnuté želatína taveniny a opatrne naleje do smotanovej hmoty. Je žiaduce, aby prerušenie procesu šľahanie a nesmie prekročiť odporúčanú dobu 2 minút. V opačnom prípade môžete získať výborné sladké maslo, zmrzlina, a nie podľa GOST, receptúry, z ktorých sme teraz s popisom.

Proces varenia trvá studenej dezert na 7 minút. Kvalitatívne šľahané zmesi, keď si vybral miešačky formy rovnako tvarovaných špičiek. Potom sa polotovar je odoslaný v mrazničke po dobu 3 hodín. Každých 30 minút, hmotnosť by mala byť zmiešajú, aby vytvorili perfektný pohár.

recept

GOST Sovietsky zväz - to je štandard, podľa ktorého v časoch Sovietskeho zväzu, aby sa rôzne výrobky, vrátane našej obľúbenej zmrzliny "zmrzlinu." Pre tých, kto chýbal na staré časy a chutné studené liečiť, a navrhol tento recept.

Ukážeme vám, ako urobiť zmrzlinu z minulosti, ktoré býva nazývané krém na počesť hlavné zložky. Práve preto, že tento zmrzlina je iná zvláštnu chuť. Hlavnou zložkou - liter cukrárenský krém a 200 g kondenzovaného mlieka.

príprava

Šľahanie potrebujú mixer a vysoký pohár. Malo by byť vopred chladený krém, potom dal ich do misy. Treba pripomenúť, že v procese šľahanie objemová hmotnosť zvýšila asi dvakrát, takže výška nádrže musí byť v súlade. Recept Ice Cream stanovuje, že krém by mal získavať konzistenciu, pri ktorom nebudú prúdiť von z misky, keď je naklonený.

Hmota sa zavádza jemne kondenzovaného mlieka, bez zastávok proces bitie. Keď sa tieto dve zložky, ako je to potrebné, miešať zmes musia byť zaslané do mrazničky. Tradične, 03:00 by malo byť dosť, hlavná vec - nezabudnite na občasného premiešania. Ak sa vám stále nájsť v obchode classic kazetovými poháre, potom ponoriť do nostalgie poskytované.

Táto zmrzlina recept je zabezpečené, že sa nakoniec získať čo najviac zmrzlinu, obľúbené pre mnohých svoju jedinečnú smotanovú chuť. Namiesto kremanok najlepšie dezert vafle v tvare šálke alebo kôš. Táto kombinácia chutí je uložená v pamäti v tých dňoch detstve alebo mladosti. Preto je tento spôsob dodania tovaru je najlepší.

záver

Zhodnotili sme recept domácu zmrzlinu "zmrzlinu." V skutočnosti existuje veľa možností na prípravu takej dezert, podľa chuti pripomínajúce klasickej sovietskej zmrzliny. Medzi nimi môžeme nájsť ten, ktorý apeluje na vás. Dobrú chuť!