Šalát "Pearl". Ako sa pripraviť šalát "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Delicious, originálne a veľmi krásny vzhľad šalát "Pearl" bude hlavnou ozdobou vášho pracovného stola. Koniec koncov, jeho hlavnou zložkou je kaviár - červená alebo čierna, a vždy vyzerala priaznivo na stole a je ideálna pre každú oslavu. Existuje niekoľko receptov pre tento šalát, "Red Pearl", "Perla more" šalát "Čierna perla". Ale skôr, než sa naučíte tieto recepty, poďme zistiť, ako si vybrať vajcia pre tento pokrm.

ikry červené

Pri výbere vajcia na šaláte, učiť štítok opatrne a dávať prednosť ten, ktorý je vyrobený od júna do septembra. To bolo počas týchto mesiacov lososovým kaviárom vyrobené z najčerstvejších surovín, zatiaľ čo v iných prípadoch použiť mrazený produkt, ktorý nezostal nič užitočného. Ak banka z priehľadného skla, zvážte vajcia: svetlo žltá alebo oranžová farba znamená, že výrobok je prezreté. Pri naklonení poháre kaviár by sa mal pohybovať, to znamená, že to nie je uschlo. Plechovka produkt kov možno posúdiť iba pretrepaním. V prípade, že zvuk je príliš "tenký", potom zrušil v pohári stranou: buď tam je veľa rozbitých vajec alebo jedlé výrobcov emulzných pridali viac, než je nutné. No, základné pravidlá pri výbere konzervy: neberú opuchnuté banky dávať pozor na vôňu, nemala by byť ryba. Intenzívna vôňa rýb má len kichuzhya kaviár, akýkoľvek iný by bol tak len vtedy, keď zápach pokazené. Samozrejme, že "Pearl" Šalát vyžaduje iba kvalitný výrobok.

čierny kaviár

V prípade jesetera vyrobené legálne, bude to znamenať slovo "CITES" na obale. Farba produktu sa pohybuje v rôznych odtieňoch čiernej, zo svetla do tmy. Veľkosť môže byť aj inak. Zavrieť ukazuje, že vajcia boli získané z jesetera starší, je to cennejšie, tak to je menej časté a drahšie. Všimnite si prítomnosť kvapaliny. Jej prítomnosť na dne plechovky hovorí, že všetky vajcia boli varené zo zmrazených surovín, alebo len zlej kvality. Po otvorení výrobok by nemal mať ryby a hlavne selodochnogo zápach. Vysoko kvalitné kaviár je takmer bez zápachu, ale bohužiaľ sa dozvedieť o tom, je to možné len otvorili obal. Až do tohto bodu, môžete si vybrať produkt vizuálne skontrolujú cez sklenené nádoby. Spomienka na všetky tieto informácie pri výbere hlavnú zložku pre svoje pokrmy, byť istí, že šalát "Sea Pearl" vás poteší svojou chuťou. Teraz sa poďme naučiť niektoré zo svojich receptov.

Recept № 1

Jedným z najpozoruhodnejších vzhľad - obláčik "Pearl" šalát. Recept s fotografií je už spôsobuje chuť to skúsiť! Ak ju chcete, potrebujeme dvesto gramov osolenej lososom, polbanochki olivy vykôstkovaných 60 gramov tvrdého syra, päť vajec, natvrdo, jeden pomaranč, dve polievkové lyžice červeného kaviáru, majonéza pre mazanie vrstiev, korenie a trochu zelenej cibule. Vajcia sú rozdelené do bielej a žĺtky oddelene a rošt na hrubé strúhadlo a syrom - na malé, lososový rezu na plátky, pomarančová kôra, odobratie oddielu a mäso rez na kocky, olivy - krúžky. Teraz tvorí šalát v vrstiev, počnúc od dna: niektoré proteíny s majonézou, žĺtky, pol lososa s majonézou, olivy s zostávajúce lososa, syr, pomaranče, a na hornej - zostávajúce bielkoviny. Niektoré vrstvy soľou a korením. Korunný šalát "Pearl" napoly prepeličích vajec a kaviáru, ozdobíme olivami a zelenej cibuľky. Mimochodom, pripravovať a podávať tento šalát, môžete zmiešať všetky ingrediencie a dal ich do pol avokádo.

Recept № 2

Tento šalát je tiež vyzerá skvele na sviatočného stola, a veľké množstvo zeleniny, ako súčasť takže je ľahké a obohacujúce. Takže pripraviť šalát, "Pearl čierny", je potrebné vziať pohár konzervované ryby v oleji alebo tuniaka vo vlastnej šťave, čerstvé uhorky, paradajky, cibuľa, bylinky, zelený šalát, syr, tvrdý, olivy, korenie, francúzska horčica pre tankovanie a čiernym kaviárom. Šalát musieť dať na tanier nad nimi - nakrájané uhorky kocky. Rybie kaša s vidličkou, pridáme cibuľu a francúzskou horčicou, dať na vrchole uhorky na top - olivový, nakrájame na plátky. Ďalšie kliny paradajok nad nimi - mesh majonézu. Ďalšia vrstva pokračuje strúhaný syr na hrubé strúhadlo. Zdobia šalát zelenina, paradajky a čiernym kaviárom. Vyzerá to veľmi jednoduché, takže je chuť: čerstvé uhorky v kombinácii s kaviárom pridáva niektoré chuť na šalát.

Recept № 3

Ďalšie variant tohto pokrmu, tentoraz s oliheň. Keďže v súčasnosti recepte červeným kaviárom a meno dostala do tohto šalátu - "Red Pearl". Vezmite nasledujúce ingrediencie: pol kila chobotnice, 250 g kreviet, sto gramov kaviáru, štyri kuracie vajcia a majonézy. Oliheň vyčistené, ponorené do vriacej vody po dobu jednej minúty, a potom nechať do vriacej vody pre niekoľko ďalších minút, ochladí a rozrezané na malé prúžky. Bielkoviny vajcia nastrúhame na veľkom strúhadle, ako je syr. Malé krevety môže zostať vcelku alebo znížiť na polovicu, nakrájame na väčšie kúsky lepší. Zmiešajte všetky ingrediencie, sezóna s majonézou a vložte do šalátovej misy. Posypeme žĺtok, strúhaný na jemnom strúhadle, zdobí šalát "Pearl" červený kaviár.

Recept № 4

A v neposlednom rade vynikajúci recept.

Tentoraz sa pozrieme na šalát "Sea Pearl". Take krevety, varené zemiaky, uhorky, paradajky, syr, vajcia, korenie, trochu majonézy, kaviár a dva silné list kapusty. Príspevok môže byť veľmi originálny: dva listy, ktoré tvoria plášť, ktorý je uložený a naše "klenot". Avšak, nie je možné vytvoriť jeden veľký drez, a niektoré malé - porciovaný, a slúžiť všetkým prítomným pri stole hosťa. Zemiaky a syr na tri na veľkom strúhadle, nakrájané na kocky a vajec, rovnako ako uhorky, paradajky. Všetky výrobky kombinovať a zmiešame s majonézou, soľ, korenie podľa chuti. Dať šalát v "shell", zdobí krevety a kaviár. Teraz môžete použiť k stolu podľa toho, "Pearl" šalát recepty variť to pomerne jednoduché.