Šéfkuchára nôž: čo si vybrať? Varenie profesionálne nože: názory a odporúčania

Chef nôž pre niektorý kuchár nie je len nástroj, ktorý slúži ako pomocník pri rezaní výrobkov, a predmetom jeho vlastné pýcha a závisť ostatných milovníci kulinárske tvorivosti. Každý kuchár môže rokov zvoliť najvhodnejší výrobcu profesionálneho náradia.

Prečo potrebujem nôž šéfkuchára?

Nôž musí byť vždy chytré a zručných rúk majstra, ktorý sa profesionálne zaoberá vo varení, a miluje svoju prácu. Chef nôž je schopný splniť všetky úlohy, ktoré jej: je rezanie výrobkov, odstránenie kože a krájanie na tenké prúžky alebo kociek.

Dôležitým prvkom pri výbere nôž šéfkuchára - je prítomnosť dostatočne masívne zbrane. Stojí za zmienku, že štandardné nôž šírka ukazovatele pre kuchári neprekračujú štyri centimetre. Dĺžka musí nutne byť asi 30 cm.

hlavnými druhmi

Dnešný trh ponúka širokú škálu vybrať noža. Pre výrobu takýchto zbraní výrobcovia používajú len tie najlepšie druhy ocele. Je potrebné poznamenať, že každá jednotlivá časť čepele je vyrobená z rôznych materiálov: ocele prášku a plazmou. Oceľ je stále prístupnejšie tepelným spracovaním, čo zvyšuje životnosť. Môžete si vybrať najobľúbenejšie druhy nožov:

• Sandwich.
• Šéfkuchára nôž.
• Nôž na čistenie zemiakov.
• Pre stávky.
• Universal.
• Syr.

Hlavným účelom profesionálnych nožov

Nože možno rozdeliť podľa miesta určenia:

• Sendvič nôž má zvláštny tvar a je nepostrádateľná, keď v kuchyni je potrebné namazať maslom sendvič. On ľahko vyrovnať sa s tavený syr, mäkký syr, paštét, džemov a ďalších výrobkov, ktoré sa môžu šíriť na chleba. Tieto nože sú k dispozícii s krátkymi, širokými a mäkkými okrajmi.
• Zemiakové škrabky sú vybavené konkávne čepeľou a znižuje špičky. Vďaka týmto vlastnostiam sú dátové nástroje sú veľmi pohodlné. Tento nôž rýchlo a ľahko odstrániť šupku, odstráňte oči, praskliny, a mnoho ďalších chýb.
• Šéfkuchára nôž je univerzálny nástroj pre každodenné použitie v profesionálnej kuchyni. Bude iste príde vhod pre každú príležitosť. Čepeľ noža je omnoho širšie a dlhšie, na rozdiel od štandardných nástrojov.
• Pre stávky nôž má zvlnený okraj a má výhodu dokonale. Tento nôž je nevyhnutná pre ekonomiku, pretože tabuľka je vždy slúžil ozajstné jedlo, nie figuríny.
• Univerzálny nôž je najvhodnejší. Vďaka nemu môžete ľahko a rýchlo nakrájame na malé ovocia a zeleniny, ako sú reďkovky, cibule, papriky, jablka, a mnoho ďalších.

Vlastnosti a výhody použitia noža od Thomasa výrobcu

Veľmi populárny a dopyt je inovatívny šéfkuchára nôž "Thomas". Hodnotenie s pozitívnymi odporúčaniami na ňom možno počuť od profesionálnych kuchárov. Stojí za zmienku, že Thomas je popredná európska značka, ktorá vyrába zariadenia do kuchyne a za stolom.

Táto spoločnosť bola v podnikaní pre viac ako sto rokov a je založená v Nemecku. Všetky produkty svetoznámej značky "Thomasom" spĺňa európske normy a má dobré povesti. To všetko vďaka vysokej kvalite výkonnosti a neuveriteľne štýlovým dizajnom.

Hlavnými výhodami kuchynských nožov od Thomasa výrobcu

Thomas Cook nôž má veľkú rad výhod a výhod:

• Liate a spoľahlivé nože úchytky, ktoré tvoria rezné nástroje pre maximálne pohodlie.
• Komplikované vyvažovanie. Že sa človeku umožňuje použiť nôž s ľahkosťou.
• Výrobky sú vyrobené výhradne z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorý je možné pripojiť nožov neuveriteľnú silu a maximálnu ostrosť. Odolnosť proti korózii, kyselinám a zásadám - je to všetko o kuchára nôž "Thomas". Recenzia odborníkov zanecháva ju častejšie pozitívnejší než negatívne.
• Na predaj je kompletná sada, ktorá je potrebná pre varenie doma.

Prečo "Thomas", môžete použiť profesionálne nože?

Videl nôž šéfkuchára na trhu, "Thomas"? Za to, čo je, pomôže vyriešiť nižšie informácie. Univerzálny nože umožňujú vykonávať celý rad kuchyne úlohy vďaka neuveriteľne flexibilný čepeľ. Klasické nože sú ideálne pre rýchle a efektívne rezanie zeleniny. To všetko bolo možné vďaka špeciálnym nožom, ktorý sa nelepí rezaných výrobkov.

Nie všetci ľudia môžu využívať výhody a prednosti zariadenia, ako šéfkuchár nôž, "Thomas". Čo je to za? Prezentované nôž je ideálny pomocník v kuchyni. Medzi širokú škálu a výbere nájdete klasický japonský nôž "Thomas", ktorý vyrovnať sa s prípadnými úlohami.

Aké materiály sú nože?

Čepeľ je osobitná časť nástroja, ktorý vykonáva hlavnú úlohu - je rezanie, drvenie, rezanie. Je preto nevyhnutné, aby sa ubezpečil, že to bolo najviac odolné a ľahko sa zaostriť.

Top Cook nože sú vyrobené z týchto materiálov:

• Nerezová oceľ. Je to lacné a ľahko sa tak na brúsenie.
• uhlíková oceľ nerez. Zloženie tohto materiálu obsahuje chróm, nikel, molybdén, vanád, a mnoho ďalších materiálov.
• Damask oceľ pripraviť použitím rôznych laminovacích ocelí navzájom. Tieto nože sú dostatočne ostré a silné, ako je to možné. Sada kuchárov nožov takéhoto materiálu bude mať vysokú cenu, takže nie každý si môže dovoliť kúpiť.
• Titanium. Čepele tohto materiálu je dostatočne ľahký, pružný a ostré. Sú schopní trvalo uchovajú svoju pôvodnú ostrenie a nechajte kovovú pachuť v produkte. V priebehu doby, nemôžu byť hrdza. Má sa za to, že majú antibakteriálne vlastnosti, pretože zloženie týchto nožov zahŕňajú striebro.

Výhody a vlastnosti keramických nožov

Teraz veľký záujem a populárne keramických nožov. Tie sa objavili na trhu relatívne nedávno, ale každým rokom viac a viac ľudí, dať im svoje preferencie. Varenie profesionálne nože sú vyrobené z keramiky hlavnú výhodu - neuveriteľná ľahkosť. Tiež nemajú absorbujú rôzne pachy, čo je obzvlášť cenné pri práci s rybami. Veľký počet ľudí, ktorí si všimli, že keramický ostrenie ju udržuje po dobu niekoľkých rokov.

Pri nákupe keramického noža je potrebné vziať do úvahy, že to je celkom krehký, takže nemožno použiť univerzálne. Táto kuchyňa zbraň je najlepšie používať pre rezanie mäsa, rybie filé, ovocia a zeleniny.

Tiež nezabudnite, že tieto nože sú pomerne drahé, pretože výroba tohto procesu výrobku je dlhá a namáhavá. Profesionáli musieť ostriť ručne. Vždy je šanca sa dostať na čínske falzifikáty, ktoré spravujú zákazníci v malom množstve. Ale nie je tam žiadna záruka, že bude trvať dlhú dobu.

Varenie profesionálne nože prilákať veľké množstvo ľudí podľa ich vzhľadu. V tomto prípade je nôž z keramiky, najčastejšie bielej alebo čiernej farbe. Zvládnuť nástroje pre kuchyne môže byť jasné, jedinečné, originálne, krásne vzory a majú vhodnú podobu.

Čo sa dá robiť zvládnuť?

Rukoväte Lopatky môžu teraz byť rôzne medzi materiálu, z ktorého sú vyrobené.

1. Plast je najjednoduchší a lacná možnosť. Je ľahká, je vhodné umyť. Pri dlhšom používaní, nebude deformovať. Najlepšie zo všetkého je, ak je takýto pogumovaný grip ďalej.
2. Drevo je považovaný za odolný a pevný materiál. Nemôžete starať o absorpcii pachov, rukoväť nebude meniť svoj tvar, je ľahko umývateľný. Ale treba mať na pamäti, že tieto nože sú prísne nesmie zostať v dreze po dlhú dobu, pretože strom má schopnosť napučať.
3. Kov - odolné a neuveriteľne odolné. Tento nôž sa nikdy absorbujú rôzne pachy, zmeniť svoj pôvodný tvar, a to je možné prať po použití. Keď je rukoväť vyrobené výhradne z kovu, bude to v pohode na dotyk. Je potrebné poznamenať, že tento výrobok má veľkú hmotnosť, v porovnaní s inými materiálmi. Niektorí výrobcovia dopĺňajú nôž rukoväť špeciálna výzdoba - plast alebo drevo.

Ako kúpiť nože samostatne?

Ak chcete zistiť, ktoré kuchár nôž je lepšie, je nutné vymedziť účel jej ďalšieho využitia. Vyššie uvedené druhy kuchynských nožov dostali, ktoré sú použité pre celý rad úloh. Ak chcete kúpiť samostatne vziať nôž je nutné sa spoliehať na účelu použitia a optimálnu cenu. Každý, kto má určitú finančnú kapacitu, takže musí zvoliť pomocníka v kuchyni na základe nich.

Poradcovia v každom obchode budú načúvať všetkým požiadavkám klienta a vždy ponúkajú niekoľko možností na výber. Kupujúci musí venovať osobitnú pozornosť na kvalitu brúsenie, materiálu a čepeľ. To je najlepšie vziať nôž v ruke a cítiť svoje výhody a nevýhody. To sa neodporúča kupovať za nízku cenu zbraňami, a nerobia nákupy v pochybných internetových obchodov.

Ako si vybrať správnu sadu nožov?

Najlepšou voľbou - to je varenie noža. Recenzia z nich od profesionálov môžete počuť rôzne, ale najčastejšie sú pozitívne. Mnoho ľudí nemá šetriť peniaze a kúpiť len také nástroje do kuchyne. Pri výbere kuchynských nožov nastaví rovnaké pravidlá treba dodržiavať, ako pri kúpe jedného. Ak ste si zakúpili nôž šéfkuchára, "Thomas", recenzie, ktoré sú dobré, a súprava je ideálnou voľbou pre získanie profesionálne.

Každý výrobca môže ponúknuť svojim zákazníkom pestrú počet položiek v sade, ale ich hlavný účel je iný. Vo väčšine prípadov, sady obsahujú iný počet nožov. Hlavné a najdôležitejšie výhody nákupu set - to je prítomnosť základne. Je vo forme balíčka alebo pásky.