Staré ruské pokrmy: názov

Staré ruskej kuchyne je rôznorodá, a to napriek tomu, že bola vytvorená prevažne z dreva. Jeho príťažlivosť pre moderného človeka je to, že je to krásne, nebychna a výroba keramiky bol naozajstný tvorivý proces, ozajstné umenie, ktoré ukazujú fantáziu ruskej remeselníkov.

Ponúka starobylé keramiky

Ako už bolo spomenuté, v Rusku všetok riad vyrezávané z dreva, a tiež k jedlu a pitiu. To je dôvod, prečo sme dospeli k pomerne málo vzoriek ľudového umenia. Staré ruskej kuchyne je rôznorodá - to misky a vedierka a džbány a vyrezávané lyžice. Vytvorili sme tieto atribúty v rôznych centrách ruských kniežatstva a každý pán je odlišná od ich vlastnom jedinečným rukopisom. Maľovanie a carving - to je najčastejší výzdoba starobylé keramiky. V súčasnej dobe tieto produkty možno nájsť okrem v múzeách, ale v súkromných zbierkach fanúšikov ročníka somarín.

Aký materiál bol použitý

Ak chcete vytvoriť riadu prišiel, nie všetky druhy dreva. Najčastejšie sa používa breza, osika a ihličnany. Mäkké vápno bol použitý na vytvorenie lyžice, naberačky, nalivaek. Navyše dokumentácia spĺňa dávnej ruskej pokrmy, ktoré meno lákajú svojou jedinečnosťou. Napríklad, lyžička priamosť, rodák siláže - také mená nehovoria nič nás, moderní ľudia, ktorí sú zvyknutí na sklo a porcelán riadu. V skutočnosti priamosť - kufor drevo a koreň nádoba - nádoba vyrobená z pevného podzemok. Poľnohospodári sú obvykle používané na vytvorenie riadu akýkoľvek strom - a ruiny a kôry, a flexibilné korene, ktoré sú ľahko pliesť. A najdrahšie bol považovaný za náustok pokrmov - build-up na strome.

vedro

Toto starobylé ruskej jedla k nám prišiel v modifikovanej podobe, ako ich existujúce modely nie sú vyrobené z dreva. Kovové lopaty dnes v Rusku sa často používajú v dedinách na vybavení kúpeľov. V starovekom Rus vedra to bolo považované za najbežnejší typ sviatočných pokrmov na drink - slúžili med, Kvas, pivo. Súbor veľkých i malých vedier slúžil ako skutočný dekoráciu stola.

Toto starobylé ruskej pokrmy pre vína bola vždy elegantná a zaujímavé, napríklad v podobe lodi, plávajúce vták. Na severnej Dviny vytvoril tento pokrm s dvoma ušami, ktoré pripomínali hlavu a chvost kačica je. On hral dôležitú úlohu a jasný obraz, ktoré zdobia tieto jednoduché atribúty roľníckeho života. V provincii Tver, miestne remeselníci vytvoriť krvné cievy v podobe konskej hlavy, zdobené rezbami a geometrickým ružice v centre, čo je staroveký symbol slnka. A v roku 1558, počas panovania Ivana Groznogo, na jeho rozkaz bol vytvorený vedro, zdobené tromi veľkými zafíry. V súčasnej dobe sa jedná o umelecké dielo je uložený v jednom z múzeí v Nemecku, kde bol počas Veľkej vlasteneckej vojny.

Vedrá rôznych regiónoch

Moskva majstri vytvorili vedierka uzáverom, ktorý umožňuje uložiť krásnou kresbou. Tieto produkty mali podobu lode, ploché dno a špicatý nos a krátke horizontálne rukoväť. Nádoby boli husté a odolné steny a používa sa ako ďalšie strieborná vložkou ráfika. Kozmoděmjansk lopaty vytvorený lipa a tvaru Moskve, ale bol hlbší a veľký objem. Vyrobené Tver majstri vedierka vyhĺbené korene stromov často v tvare podlhovastého lodi. Ale boli severných oblastiach vytvorená, skopkari vedierka - plavidlá v lodi s dvoma ušami, z ktorých jedna je nutne vykonáva v podobe vtáka alebo konskú hlavu.

Breadbox a solonitsa

Toto starobylé ruskej pokrmy bol tiež povinný atribút akékoľvek tabuľke, pretože chlieb a soľ sú dôležitou súčasťou stravy. Breadbox používajú na uskladnenie múčne výrobky, a boli robiť to z lyka - kmeň stromu vrstvy, ktorá je umiestnená medzi kôrou a jadrom. Takéto riad chráni chlieb z formy a vlhkosti.

Soľ v Rusku bolo drahé, a tak vytvoriť jedla pre ukladanie to sa blížilo veľmi opatrne. Solonitsa vyrábajú v dvoch základných formách - vo forme stolice, ktorý sa týči poťahom alebo ako plávajúce vták. Veľmi krásny a neobvyklý vyzerať starej ruskej pokrmy - obrázky ukazujú, aká veľká pozornosť bola venovaná prvky maľby a rezbárske práce.

Bratina, misy a veko

Ak sa názov "vedra" a "solonitsa" (aj keď sme často hovoria "soľnička") pozná každý, potom slovo "Bratina" je zložitejšia. S najväčšou pravdepodobnosťou, názov riadu pochádza zo slova "Bratchina", čo znamenalo slávnostné jedlo. Typicky sa vykonáva v tvare gule, ktorá je zhora opatrená hrdlom zachytáva korunka so zaoblenými hranami. Staré ruské ornament na riad tohto druhu bola veľmi odlišná. Napríklad, to prežilo podaná v XVIII storočí Bratina v zdobený maľbami vo forme vločiek s nápisom. Mimochodom, nápis tiež hral veľkú úlohu pri navrhovaní starobylej keramiky. Mohli hovoriť o mnohých veciach: o miesto a dátum vytvorenia atribútu, jeho hostiteľa, a tak ďalej.

Boli sme v prevádzke za starých čias a misy, ktoré sú široké panvice s nízkymi okrajmi. Boli podávané vyprážané a pečené jedlá a v kláštoroch aj pečené bochníky. Očných predstavovalo podlhovasté misky, ktorá bola zakrytá horným krytom, ktorý je ďalej vybavený rukoväťou. Používa sa na rôzne účely: na pečenie koláčov, skladovanie, Kvas, varenie mäsa. Následne sa pokrm sa stal známy nám posúvať.

Džbán a šálky

Ak je všetko jasné šálky, údolie - starovekej ruskej pokrmy, ktoré názvy boli rôzne: a pohár a yandova a Bratina. Tento riad je kruhová nádoba z medi alebo lykom, ktorá bola použitá pre pitie piva, medového. Takéto nádoby s štylizované figúrky sú kačice, husi, kohút, veží a každý región má svoje výkresy. Doteraz také riadu ponechajú v Karélii - vytvárajú údolie lipového dreva, dub, javor alebo breza.

Tver majstri vytvorili najlepšie údolia viečka (build-up na strome). Pokrmy vykonané v tvare šálky na špeciálnu paletu (oválne alebo štvorcové) a doplnenom výtokom výboje. Ax spracované nádoby, potom vyrovnáva škrabkou.

Stavtsev a lyžice

Nezvyčajné a veľmi pestré starovekej ruskej pokrmy z dreva, a mená jej niekedy úplne neočakávané. Napríklad pre potravinárske stavets bol používaný, ktorý bol vytvorený vytachivaniem na špeciálnom stroji. Tento riad bol o dve hlboké misy - jedna slúžila ako veko, ale je možné ho použiť ako tanier. No, to je slávnostná lyžica sa nezaobíde bez? Možno, že tento prvok riad sú k dispozícii v mnohých - krásny a silný vareška, bohato zdobený maľbami. V Stavtsev v Rusku a po jedle ovocia a zeleniny. Ale tam bol tiež pokrmy pre konkrétneho druhu ovocia - citrónovej trávy, zeleniny Man, boráku lekárskeho.

Mnoho druhov varešky bol v Novgorod. Pozrel najmä krásne výrobky, ktoré majú pretože boli vznesené stonku. Najčastejšie sa používajú ako okrasné vrkoč, ktorý vykonávať techniku kontúry niť. Ale v severných oblastiach boli vytvorené Shadrova lyžice vykladaná kostí alebo zubov. Okrem toho, každý región mal svoj jedinečný tvar lyžice. Napríklad v poli vytvorené Gorkovskaya naberačky, šalát, rybárčenie, tenké lyžice, ktoré sa líšili zaoblené a spracovávať-tvárou rukoväť. Kirov lyžice líšili vejcového lopaty a ploché rukoväte.

nádoby na pitie

V starovekom Rus všetky nástroje, ktorý sa používa na pitie, s názvom alkohol alebo krčmu. V tomto prípade je názov prakticky každý zaujímavý a originálny, pokiaľ ide o pôvod. Snáď najviac jednoduché a zrozumiteľné plavidlo džbán - to udržiava nápoje a podávame. Druh džbánu bola kumgan požičal si od susedov na východe, chytanie úzky krk, dlhý výtok a rukoväť. Voda uložené kumgans často, takže sa jednalo o veľké množstvo. Olovyanniki - to je tiež druh džbán. Ukladá a slúžia rôzne nápoje. Ale s sklených výrobkov v Rusku, situácia bola veľmi zaujímavá. Takže to bolo už známe, slovo "steklyantsy" v XII storočí, ale boli dovážané z iných krajín.

Veľmi zaujímavý vzhľad a sklenené riady, riad a Old Wood. Obrázky z kroník a starých záznamov vyplýva, že väčšina z týchto vlastností by mal byť jednoduchý, výstižný, a líšia sa len v obrazoch a ornamenty. Riad vyzval vzhľad alebo materiálov použitých na jeho vytvorenie.