Tortu, Praha ', narodený v Moskve

Po dlhú dobu sa predpokladalo, že každý je obľúbený čokoládovú tortu "Praha" bol vynájdený v rovnomennej hlavné mesto Českej republiky. Avšak, to nie je. Obľúbeného torty Rusi prišli s reštauráciou cukrár Moskve s názvom "Praha" Vladimir Gural'nik.

Jeho kariéra začala už dávno, ešte pred revolúciou. Gural'nik je autorom tridsiatich najpopulárnejších tort, medzi ktorými slávnej "Vtáčie mlieko". Tento koláč sa skladá z troch impregnovaného čokoládovým krémom piškót, pripravených s kakaového prášku. Pokryť torta s čokoládovou polevou alebo jednoduchý čokoládový fondant a posypeme čokoládovými lupienkami alebo ozdobíme krémovými ružami. Tortu "Praha", ktorých recept obsahuje maslo, veľmi mäkké a šťavnaté.

Variť budete potrebovať 6 ks. vajec, 150 g cukru, 115 g múky, 25 g kakaového prášku a trochou masla, 40 gramov, je dosť. Pre glazúru je potrebné vziať 60 gramov čokolády a rovnaké množstvo masla. K príprave krému, je potrebné vziať jeden žĺtok, dvadsať gramov vody, 120 g kondenzovaného mlieka, dvesto gramov masla, 10 g kakaa a jeden balíček vanilkového cukru. Ako je požadované medzivrstva 60 gramov marmelády alebo marhuľovou marmeládou.

Pripravuje torta "Prague" je. Najprv treba rozbiť vajcia do misy a oddeľte bielky od žĺtkov, potom je samostatne metla: rozšľaháme žĺtky s polovicou cukru do bielych pravidiel, bielkovín - v pevnej peny. Potom šľahané bielky a žĺtky sú zmiešané. Múka sa prešije s kakaom a opatrne za miešania naleje do vaječnej zmesi. Pre zmes sa mieša od okraja k stredu. Potom sa mäkčené maslo a zmes sa mierne mieša dobre. Než cesto sa naleje do formy, je olejom a múkou. Piecť sušienky pri teplote dvesto nevyhnutnosť stupňoch po dobu pol hodiny.

Akonáhle je koláč hotový, čo potrebuje, aby mu stáť po dobu piatich minút, a až potom vyberte z formy. Na dno torty nevsiakne do, je nutné, aby na grile a nechajte ju po dobu ôsmich hodín. K príprave krému, budete potrebovať trochu zmäknuté maslo a potom rozšľaháme s taškou vanilkového cukru. Vaječný žĺtok zmieša s vodou, pridajte kondenzované mlieko a varí do zhustnutia. Akonáhle je sirup varené dole, je potrebné ho zmiešať s olejom vytlačeným, a nakoniec pridáme kakao. Nepoužívajte len zmiešať všetky sirup s olejom vytlačeným. Musíme sa postupne, po malých dávkach naliať sirup a šľahačkou nepretržite.

Teraz cake "Prague" je pripravený pre montáž. Usadil sušienka je rozdelená na tri rovnaké časti. Ak chcete znížiť sušienku je potrebné trvať dlho, ostrý nôž, ak je priemer torte, alebo tenkým rybárskym vlascom. Ak ani jedno, ani druhé, môžete použiť bežné vlákno. Spodné dve sú mazané koláč so šľahačkou a hore - potiahnuté džemom alebo marmeládou. Impregnovať sirup koláče nepotrebujú, lebo už dostatok šťavnaté.

Vrstva džemu musieť položiť poleva na torte čo najrovnomernejšie. Džem alebo marmeláda pre omietanie musí vziať uniformu, spevňovať vo vzduchu. Z rozpustenej čokolády a masla poleva robí koláč a napojená ho. Pripravte glazúra môže byť buď vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Tak ako súčasť glazúry bude mať istotu, aby odtok z torty, je lepšie to urobiť s malým rozdielom. Akonáhle námrazy vytvrdne, koláč je pripravený byť doručená.

Mnohí, najmä mladé hostesky, neriskujete variť tortu "Praha", s ohľadom na recept jeho prípravy je ťažké. V skutočnosti, všetko je veľmi jednoduchá a nie je potrebné sa báť. Mimochodom, v populárnych televíznych programov "Sladké príbehov", ktorý odhaľuje divákov mnohých kulinárskych tajomstiev, on bol predstavovaný koláč "Praha" od Aleksandra Selezneva.