Tritikale - čo to je? Klasifikácia a užitočné vlastnosti

Druhy a odrody obilia na svete zobrazí obrovské množstvo. Chovateľská práce s týmito cenným plodinám pokračuje. Zo všetkých odrôd dostal osobitnú pozornosť v poslednej dobe si zaslúži tritikale. Čo to je a na čo sa používa plodín, všetko podrobne opísané v tomto článku.

trocha teórie

Odstúpiť pšenice a raže hybrid, ktorý kombinuje výhody oboch týchto plodín, biológovia sa snažil od 19. storočia. Avšak, bohužiaľ, to po dlhú dobu bez úspechu. Dôvod je veľmi jednoduchý. Faktom je, že medzi chromozómy pšenice a raže úplne chýba genetickej príbuznosti.

Prvý hybridný z dvoch druhov obilia bol vyrobený konvenčným krížením pomerne dlhú dobu - v roku 1875, však, odvodený kultúra bola sterilná. V druhej generácie je výsledný hybridný potom štiepi na pôvodné druhy. Samozrejme, že to nie je možné, aby rast.

šťastie vedci

S rozvojom genetiky biológov sa podarilo zistiť, čo priniesť raže a pšenice úrodnej kríženca môžu iba zdvojením chromozómy v prvej generácii. V čase prípravy týchto vedeckých údajov tohto druhu obilnín, napodiv, už existovala. Ona bola vyšľachtená pomocou nemeckým vedcom V. RIMPAU v roku 1888. Zdvojnásobenie chromozómov v hybride dostala Stalo sa to spontánne.

Toto je prvý rad novej kultúry s unikátnymi vlastnosťami v následnej pestovaných v poľnohospodárskych podnikoch s viac ako sto rokov. V zásade je to, že je odpoveď na otázku, tritikale - čo to je? To je nezvyčajné meno pre nový druh obilnín nebolo vybrané náhodou. Stalo sa to na prvú časť latinského názvu pšenice (trieť) a druhá časť - ražný (Cale).

klasifikácia

V súčasnej dobe je výber práca s triticale (fotografie z tejto kultúry možno nájsť na strane) sa vykonáva v dvoch hlavných smeroch. Biológovia sa zlepšuje:

• krmivo grade;
• obilniny.

Prvé odrody tritikale vyrástla doby klasenia a potom kosiť zelené krmivo a siláž. Charakteristickým rysom týchto odrôd je vysoký.

Čistenie zrna triticale druhu, vykonaných v mliečnych voskovej zrelosti. Výsledná úroda je poslaný do väčšej miery na spoločností podieľajúcich sa na výrobe krmív pre hospodárske zvieratá.

rozsah

Samozrejme, že živočíšna výroba nie je jedinou oblasťou hospodárstva, ktorá sa používa tritikale. Čo je to sme našli. To je v podstate nový typ zrná, ktoré sa použijú, samozrejme, že je možné pre výrobu múky. Preto je ďalšou oblasťou ekonomiky, ktorá je široko používaný tritikale, je potravinársky priemysel.

Veľmi často sa používa táto kultúra múka, napríklad ako prísada do pečenia chleba pšenice. Jeho použitie môže zvýšiť percento obsahu bielkovín v konečnom produkte. Tiež, triticale múka, vyznačujúci sa špecifickými vlastnosťami, je často používaný v cukrárskom priemysle. Vzhľadom k tomu, že sa jedná o vysoko kvalitného lepku, ktorý je vyrábaný z neho sú veľmi dobré vdolky, torty a koláče.

Okrem hotových výrobkov vynikajúcu chuť a vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín, triticale múka a má ďalšiu dôležitú výhodu. Chlieb, pečivo, a tak ďalej. E., pečený na jeho použitie na dlhú dobu nestvrdne.

Pomerne široko používaný zrna kultúry a v pivovarníctve. Slad z nich pripravené majú vysokú enzymatickú aktivitu. Tritikalevoe mladina sa teda líši o niečo tmavšiu farbu ako jačmeň, a pivo z nich získaných menej silná.

rysy kultivácia

Napriek obrovské množstvo užitočných vlastností, priemyselné uznanie "pšenica" triticale dostal len nedávno. Prvýkrát sa tento druh poľa obilia boli vysadené iba v roku 1970 v Kanade, USA a Maďarsku. V ZSSR, triticale začal rásť v roku 1976 (na Ukrajine).

Bohužiaľ, proces zavádzania tejto plodiny v poľnohospodárskej výrobe stále je veľmi pomalé. Dôvody Odborníci vidieť najmä v niektorých ťažkostí pestovania tejto plodiny. To platí najmä pre kŕmne tritikale odrôd.

Na siláž tento druh Pracujte vo fáze metania - to je, keď je to stále pomerne nízka. Keď sa mlieko vosková zrelosť kultúry bola veľmi vysoká stonku, a tým podať. A tak zbierať semená tritikale je pre poľnohospodárov veľmi ťažké. Pracovníci v poľnohospodárstve majú prijímať iskhitryatsya a rozmnožovací materiál, s použitím špeciálnej, technicky veľmi zložité metódy.

Cereálne odrody tejto kultúry ako zvláštne uznanie ešte nedostali. V tomto prípade je otázkou je predovšetkým konzervativizmu a určitej časti negramotnosti ruských poľnohospodárov. Poľnohospodári jednoducho necíti túžbu rásť tritikale. Čo to je, že samozrejme vedia. Avšak, v ich prostredí, v ktorom je ešte široko veril, že druhá generácia je rozdelená do triticale rodičovských foriem. Skutočnosť, že táto plodina polia sú veľmi časté raže a pšenice v čistej forme.

Avšak, rozdeliť, alebo dokonca s rodičovskou pereopylilis zrna triticale nemôže podľa definície. Raže a pšenice na svojich poliach pestovať iba z dôvodu miešania množiteľského materiálu pri čistení. Aby sa zabránilo tomuto od udalosti, jednoducho kombinovať dôkladne vyčistiť pred výsadbou.

výhody tritikale

Hodnota týchto nových odrôd obilnín spočíva predovšetkým v tom, že v sebe spája najlepšie vlastnosti plodín, ako je pšenica a raže. Tritikale z prvého nadradeného formulára "vzal" odlišné vlastnosti obilia, a na druhej - zimné vytrvalosti a jednoduchosť údržby. Na tomto výnosy plodín, a to vďaka mnohým kvitnúce (ako pšenica) a odnožovania (ako v žite), je vyššia než obe rodičovskej formy.

Okrem toho je výhodou triticale zahŕňajú:

• dobre vyvinutý koreňový systém;
• schopnosť samoopelenia.

Má túto kultúru a ďalšiu zaujímavú vlastnosť. To môže byť pestované v oblastiach s pomerne vysokým stupňom znečistenia. Dôvod je jednoduchý. Skutočnosť, že triticale sotva berie z pôdy rádionuklidy.

užitočné vlastnosti

Pestovať túto plodinu do krmív a potravinárstvo je vhodné predovšetkým kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín. Týmto ukazovateľom tritikale zrná pšenice vyššia ako 9,5%, a jačmeň, a kukurice - 40%. Okrem iného, proteín tejto kultúry je tiež veľmi dobrá zloženie aminokyselín.

Vedľa kvality proteínov tritikalevaya múka obsahuje užitočné mikroprvky, ako je draslík, fosfor, meď, mangán, atď Tiež obsahuje vitamín PP skupiny B, E. Diétne vlastnosti múky je veľmi vhodný produkt pre seniorov, športovcov a všetkých tých, ktorí používajú na sledovanie jej postavu robí.

Pečenie Tento užitočný produkt môže byť použitý nielen v priemysle, ale aj v domácnosti. Mnoho gazdinky si všimnúť, že sa koláče, vdolky, koláčiky a sušienky z múky získanej tritikalevoy oveľa viac svieži, ako je obvyklé pšenice. Samozrejme, môžete v rúre tohto polotovaru a domáce koláčiky a chleba. Charakteristickým rysom týchto produktov je príjemnú sladkú chuť drti. Ale kôra z chleba tritikalevoy múky otočí trochu drsné a popraskané. Preto sa častejšie používa všetky pečenia koláčov produkt.

Použitie v poľnohospodárstve

Fed zrno triticale väčšinou ošípané a hydinu. Je založená na skutočnosti, že náhrada 40% ich bežného krmiva zvyšuje prírastok hmotnosti, napríklad ošípaných na 18-30%. Vzhľadom k tomu, ucho triticale začína pomerne neskoro, je možné zablokovať "okno" medzi kosením z ozimého raže a vytrvalé trávy.

Výhody tohto druhu potravín, okrem iného patrí to, že sa jej hospodárskymi zvieratami oveľa lepšie ako raže a pšenice. To je vysvetlené v prvom rade vysokú v obilí a zelenej hmoty tritikale látok, ako sú karotenoidy a cukrov.

Niekedy skosené v kroku klasenia triticale a používa na kŕmenie dobytka. To umožňuje, aby sa zvýšil výťažok mlieka o 15-17%. Predpokladá sa, že konkrétna hodnota pre kŕmenie zvierat sú zhromažďované z polí, kde sa plodina pestuje súčasne s vika alebo repky. Táto kultivačná metóda umožňuje získať dobre vyvážené, pokiaľ ide o obsah proteínov, vitamínov a stopových prvkov krmiva.

Tritikale: odrody pestované v Rusku a na Ukrajine

Pre celú dobu pestovania tejto novej kultúry bolo odobraných niekoľko jeho vysoko výnosných odrôd. K najlepším patria:

• ADM 8 a 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev predčasné.
• Valentin 90.
• Tornáda.
• Zenith Odessa.

Tiež veľmi populárny zimný triticale je middle-grade vysoký Papasuevskoe, kde vysokú odolnosť proti poliehaniu a roztrieštenie. Nájsť semená populárne odrody tritikale dnes je najjednoduchšie cez internet. Stojí asi 16-18 str. za kilogram.