V reštaurácii - a ... Určenie pôvodu konceptu. Požiadavky pre reštaurácie

Tí ľudia, ktoré umožňujú prosperity, niekedy dať si pauzu a relaxovať v reštaurácii. Pre nich je to celkom obyčajná forma trávenia voľného času. A pre niekoho na výlet v takejto inštitúcii - celú akciu.

A čo vieme o reštaurácii? To nie je toľko tajomstvo toľko času, aby si ujsť okamih. Tento koncept je spojený s nami na prvom mieste s pekným pokrmy, ktoré varíme a slúžil.

V našom článku sa budeme snažiť vytvoriť žiadnu konkrétnu vzor. Zvážiť koncept reštaurácie, a jeho odlišnosť od iných stravovacích zariadeniach.

Aký je reštaurácia?

Začnime najdôležitejšie, bez zaobchádzal do podrobností raz a výraznými odtieňmi.

Restaurant - V tejto reštaurácii stravovanie, v ktorej má návštevník možnosť objednať zvolený v menu sofistikované varenie. Je možné vyskúšať a exkluzívne pokrmy, a obvyklé varené bez ozdôbky.

Medzi podávaná v reštauráciách sa ukázalo, cukrárstve, a všetky druhy jedál rôznych kuchýň (často inštitúcia má svoj vlastný tematické, národnej kuchyne). Môžete si objednať aj vína a vodky, rovnako ako niektoré inštitúcie poskytujú tabakových výrobkov.

Restaurant - Táto reštaurácia, ktorá sa vyznačuje zvýšenou úrovňou služieb, dostupnosť izieb pre hostí, kde sa visí von a jesť.

Nuance pojmu pôvod

Slovo "reštaurácie" má prísť do nášho jazyka z francúzštiny. To restaurer znamená "kŕmiť, prestavať a posilniť."

Prenikol slovo v mnohých jazykoch sveta v hodnotách spojených s inštitúciou pre jedlo. Napríklad v americkej reštaurácii angličtine je to rovnako akúkoľvek inštitúciu, súvisiace s stravovanie. To je jasne vidieť proces globalizácie.

trocha histórie

Takže, my sme vyriešili, že reštaurácia - inštitúcie, ktorá poskytuje stravovacie služby. V tomto poňatí je celkom zaujímavý príbeh, ktorý bude reč neskôr.

Napríklad francúzsky hostinec bol pomenovaný prvý reštaurácie v Paríži v roku 1765. V tejto krčme "Boulanger" (Boulanger) bola veľmi nápaditá hostiteľ. Na svoj obchod, položil znamenie, nalákať okoloidúci, "trpiacemu žalúdok", aby k nemu prišiel zotaviť. V menu "Boulanger" boli väčšinou polievky a pozvali vynaliezavý obchodník hostiteľa. Jeho krčma bola malá podobnosť s obvyklými reštauráciou pre nás.

Ale miesta, kde môžu hostia posedieť v samostatnej tabuľke k jedlu, prišlo až neskôr. V roku 1782, majiteľ jedného z týchto miest, Monsieur Beauvilliers, bol prvý, kto by mohol byť tak uvoľňujúce. Navyše, v jeho Veľký Taverne de Londres návštevníkov už môžu vybrať svoj vlastný chuťové pokrmy z menu. Ďalšie inštitúcie pracujúce v režime zavedeného a vyhlasovanie hosťom.

Klasický koncept reštaurácie

Už vieme, že typ spravodajských inštitúcií ponúka nielen stravovacie služby. Reštaurácie - a dokonca aj miesto na oddych, tak to je podporovaný vhodnom prostredí.

Klasickým prezentácia reštaurácie je dôležité dodržiavať pravidlá slušného správania, rešpektovať kultúrne normy správania. Anglicky vyjadril kategoricky spôsob a zdržanlivo, hovorí, že je lepšie mlčať, než ukázať sami ignorant.

Vyzdvihnúť outfit sa vrátiť do reštaurácie, obvykle tiež nutné dodržiavať určité limity. Lakonicky a diskrétny luxus, elegancia. To všetko je veľmi vhodné. V tomto rovnakom duchu Interiér je vyrobený v ústave.

súčasné normy

Možno ste sa nepýtal na túto otázku, ale faktory, ktoré odlišujú od ostatných reštaurácie spoločného stravovania sú stanovené GOST. To zafikstrovano definíciu reštauráciu (kde dodaného prispôsobené a exkluzívnych jedál komplikované prípravy, atď), ktorý sme priniesol na začiatku tohto článku.

V súlade s GOST, musí predložiť reštaurácie sauna a jednotlivých miestností. V skutočnosti je dnes z organizácie priestoru v reštaurácii odchýliť, čo umožňuje rôzne varianty. S oddelených miestnostiach, aj to nemusí vždy fungovať, ale inštitúcia má stále status reštaurácie. Nie je to tak jednoduché, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Zrejmé známky reštauráciu, v ktorej väčšina návštevníkov (tj non-odborníkmi v tomto odbore) by bol schopný identifikovať, nevolajte.

Jemné atribúty, ktoré sú špecifické pre reštauráciu, povedal, aby bol jeden, ktorý je pomerne významné: reštaurácia nie je dovolené používať papierové obrúsky a uteráky, nezakrýval tabuľky s obrusy (a mali by byť iba textílie). To znamená, že ak vidíte rozloženie tabuľky tkanina, s najväčšou pravdepodobnosťou ste v reštaurácii. Ale v prípade, že papierové obrúsky na stole - to je iste kaviareň.

záver

Na záver sme sa opraviť samotný koncept reštaurácií - miesto, kde si môžete vychutnať celý rad jedál založených na zložitých technológiách. Môžete sem nielen k jedlu, ale aj na relaxáciu. Inštitúcie by vám mal poskytnúť všetky podmienky pre to.

K dnešnému dňu je reštaurácia podnikania je na vzostupe, a konkurencia iste prispieva k zlepšeniu kvality služieb.