Aké sú výhody a škody salámy syra?

Zo všetkých fermentovaných mliečnych výrobkov, možno najviac obľúbené pre mnohých je syr. Teraz v predaji nájdete mnoho z jeho odrôd, z topiaceho a zakončuje exotického modrého syra. Ale pre mnoho našich spoluobčanov favorita je klobása od detstva. Jeho pekný dymovú arómu je pripomínaný po dlhú dobu. Okrem toho aj naďalej atraktívne a jej nízka v porovnaní s inými syrmi, cene. Preto sa až doteraz, je tento výrobok vypredaný rovnako rýchlo ako predtým. Avšak, výhody a škody na salámovej syry nie je známe všetkým. V skutočnosti, mnoho bezohľadných výrobcov začala ustupovať zo svojich výrobných noriem a pridať umelé prísady.

Čo robí klobása syr?

Výhody a poškodzuje tohto produktu bude jasné, ak uvážime jej štruktúru.

Na jeho výrobu pochádza z neštandardného alebo vypršala syrom tvrdé a mäkké odrody. Rovnaké množstvo pridaného syr, maslo a smotany. Výhody a škody na salámovej syry sú vysvetlené pomocou prísad, ktoré sa skladá. Je povinné špeciálnymi Emulgačné soli. Pomáhajú na dosiahnutie správnej konzistencie, podporujú premiešanie všetkých komponentov a neumožňujú syr stuhnúť do pôvodného stavu. Tieto látky zahŕňajú citrát sodný alebo fosforečnan sodný. Pridaný do salámy a syra, korenia a korenia. Niektoré odrody získajú údené chuť vzhľadom k prítomnosti v zložení kvapalného dymu. Niekedy bezohľadní výrobcovia pridávajú umelé príchute, farbivá, palmový olej a rastlinný tuk v syrovej klobásy. Výhody a škody takéhoto výrobku s znalosti tohto faktu je zrejmý.

Ako vyrobiť syr klobása

Všetky potrebné komponenty sú brúsené do špeciálneho zariadenia, a potom zmiešané a odoslané do kotolne tavič. Tam, pri teplote 95 ° a pomocou špeciálnych látok syr taví a mení na homogénnu hmotu.

Potom pomocou špeciálnej injekčnej striekačky, že je vytláčaná do obalu z plastovej fólie alebo celofánové batonoobraznoy forme. Potom to bolo rozdelené na kúsky, potom sa ochladí a zaslaná k fajčeniu. Údený syr po dobu troch hodín za použitia piliny žiadny zafajčené dreviny - breza, dub a jelša. Ale niekedy údené aróma dodáva syru špeciálnu prísadu. Pripravený syr klobása je ďalej umiestnený do vákuové balenie a uvádzané na trh.

Užitočné v prípade, že saláma syr

Výhody, škoda, zloženie tohto produktu je zriedka záujmov spotrebiteľov. Kto miluje mäkký syr s vôňou dymu, bude si ju kúpili, a to aj v prípade, že balík bude písaný ako je to nebezpečné. Ale v skutočnosti je tento produkt ešte užitočnejšie. To však platí iba pre syr, ktorý je tvorený všetkými pravidlami. On je lepšie absorbovaný než tvrdého syra, a obsahuje menej cholesterolu. Syr saláma veľa vitamínu skupina, a má vitamín D, PP a B. Okrem toho obsahuje vápnik, fosfor a kyselinu listovú. To tiež obsahuje sodík, draslík, meď, zinok a železo. Kvalitatívne je syr organické kyseliny, lipidy a proteíny. A majte na pamäti, že by mal obsahovať len zvieratá tuky.

To je syr môže byť užitočné aj iné mliekarenské výrobky, pretože:

- zvyšuje imunitu;

- posilňuje nechty, kosti a vlasy;

- normalizuje acidobázickej rovnováhy;

- má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.

Harm klobása syr

Ten sa objaví v neustálom používaní nekvalitného výrobku. Umelé príchute a prísady môžu spôsobiť alergické reakcie a črevné poruchy. Výhody a škody na salámovej syry známej lekári, pretože stále viac ľudí si sťažujú na opuchy, tlaku a alergií v posledných rokoch. Zneužívanie chybného výrobku môže spôsobiť zvýšenie hladiny cholesterolu, obezita, ateroskleróza a poruchy metabolizmu tukov. Neodporúča jesť veľké množstvo syrov, údené. Výhody a poškodzuje produktu - v jeho zložení. Je to veľmi high-kalórie, a obsahuje veľké množstvo soli.

Kto by nemal jesť klobása syr

Tento produkt je pomerne lacná, takže je veľmi populárny medzi spotrebiteľmi. To je použité v konečnej podobe, sú pridané do pizza, šaláty, múčniky, prvej a druhej kurzov. Aké sú výhody a škody z klobása syr, sotva si niekto myslí. Ale odborníci na výživu neodporúčajú jesť to s niektorými chorobami. By mal opustiť obľúbený produkt pre tých, ktorí majú:

- gastritída, vredy a prekyslenie žalúdka;

- ochorenie obličiek;

- sklon k obezite;

- kardiovaskulárne ochorenia;

- artérioskleróza a hypertenzia;

- sklon k opuchu.

Ale aj úplne zdraví ľudia nezabudnite, aké sú výhody a škody salámy syra. A v tom prípade, ak si chcete vychutnať svoj obľúbený produkt, je potrebné zvoliť dobré viere výrobcu. K udržaniu zdravia, musíte prečítať zloženie syra. Nemusí obsahovať príchute, rastlinné tuky a iné umelé prísady.