Ako urobiť z vínnych doma

V staroveku v Egypte víne bol použitý miesto akýkoľvek iný nápoj: chladničky neexistoval, pasterizácia doteraz nebol vynájdený, takže šťavy a dokonca aj voda v horúcom podnebí rýchlo kyslá. Víno je nie opiť, silne zriedený vodou, v prípade, presnejšie povedané, že určité množstvo vína do vody, takže ona nie je pokazené.

Hrozno vynikajúcu chuť, liečivé a nutričné vlastnosti - nie je divu, že starí Gréci nazývali to slnko nektár. Okrem iného hrozno nie sú obsahuje iba vitamíny, ale aj v procese kvasenia sa na nové živiny. Je používaný lekári pre liečbu a prevenciu mnohých ochorení, napríklad lekári predpisujú malé dávky vína, pre ľudí s nestabilným tlakom, anemických pacientov, ako to dokonale zlepšuje chuť do jedla. Mnoho ľudí dnes urobiť hroznové víno doma, pretože vieme, že 100 gramov nápoja konzumované denne, odstraňuje z tela všetky rádionuklidy, takže je veľmi užitočné, napríklad tých, ktorí pracujú v jadrových elektrárňach.

Ako urobiť z vínnych doma?

Nič príliš komplikované o varení tu: proces sa skladá z iba dvoch základných fáz - zhromažďovanie a prípravu lesných plodov a v skutočnosti kvasenia.

Spočiatku je potrebné odstrániť bobule z hrozna a ísť cez ne, oddeľujúce zhnité, červivých a skazené plody, takže nepatrí do budúceho vína. V opačnom prípade je nápoj bude nepríjemný pach a chuť.

Ak bobule nie sú pokryté prachu a iných nečistôt, nie sú - nie je treba umyť: šupka na svojom povrchu má baktérie, ktoré bude mať pozitívny vplyv na proces fermentácie. Ak sa premyjú hrozno, potom to bude trochu horšie.

Toto je nasledované rozdrvením bobúľ. V dávnych dobách, hrozno rozdrvil nohou - teraz táto metóda je tiež často používané. Môže ťa použiť, stačí spomenúť, aby dôkladne umyť nohy - na rozdiel od súčasných baktérie, cudzie piť nie sú nutné. Príprava vína doma nemusia byť nutne vykonávané v súlade s dávnymi tradíciami, takže môžete bez obáv použiť špeciálne odšťavovač alebo rmutovania pre plody. Je dôležité, aby každá bobule bol vyrovnaný. Vzhľadom k tomu, kontajner je v poriadku veľký kovový hrniec, smaltovaný lepšie. After - pomocou tenká alebo sitku oddeľte tortu zo šťavy.

Teraz si môžete buď pripraviť hroznovej šťavy, alebo aby z vínnych doma. Na prípravu šťavy, stačí len pridať do informácií získaných od rozdrvení hmotnosti cukru a varí sa to dobre, potom sa vrátiť prijaté vo fľaši. Majte na pamäti, že produkt je koncentrovaný, takže sa musí riediť vodou.

Hrozno doma: konečná fáza

Variť, budete potrebovať špeciálne nádobu - 10-bit alebo 20-tilitrovye fľašu. Naplňte ich potrebné dve tretiny, ako výsledky fermentácie vedie k zvýšeniu objemu mladiny.

Pour džús fľaše, ich zakuporte polypropylénové čiapky, po vykonaní otvorov v nich, do ktorého sa plastová vložka trubice (ktoré budú odvádzané do oxidu uhličitého v priebehu fermentácie). Otvory je potrebné zatvoriť rúrky plastelíny alebo vosku, ktorej druhý koniec z nich musí byť znížená do nádoby s vodou: bude možné prenikaniu kyslíka do fľaše, inak môže mať nepriaznivý vplyv na chuťové vlastnosti nápoja, porušenie proces fermentácie.

Potom, čo sú fľaše najlepšie v pivnici alebo v pivnici mesiaca, za dva alebo tri, asi raz za týždeň kontrolu, ako všetko dopadne. Po uplynutí nastavenej doby sa hrozno doma (asi päť stupňov sily) byť pripravený.