Barista profesie - kto to je?

Slovo "barista" je odvodený od melodického talianskeho jazyka a prekladá sa ako "osoba, ktorá pracuje za barom." A skutočne, barista - kto to je? V Taliansku napríklad barista - muž z povolania, a nie súčasne. A to funguje len s kávou a nemá nič spoločné s barmanom. Hoci táto profesia sa narodil v talianskom území, impulzom pre jeho šírenie bol vývoj amerických kaviarní Starbucks «» v roku 1980.

povinnosti baristu

Barista - kto to je? To je dobrý odborník, ktorý má skúsenosti. Každý, kto vie o najmenej 40 klasických receptov z kávových nápojov (ristretto, cappuccino, latté a tak ďalej. D.), a tiež má veľké množstvo originálnych receptúr. Veliteľ je povinný porozumieť druhov kávy a poznať svoj pôvod, aby bolo možné rozlíšiť chuť, rozlíšiť stupeň praženia a pochopiť, ako to ovplyvňuje chuť nápoja.

Barista - kúzelník espresso stroj, ktorý vie, ako sa správne a ako ťažké je potrebné pečiatka kávovar, v ktorom tlak a doba extrakcie. Kávovar je povinný meniť schopnosť prezentovať svoje diela umelecké kávy. Ako barista - to nie je len osoba, ktorá kvalitnú kávu, kaviarne a duše.

Ako sa stať skutočným majstrom?

Veľké reťazce káva spoločnosti zvyčajne vlastné "pestuje" špecialistov. Žiadateľ prechádza určitú skúšobnú dobu, po ktorej mu skúsenejší kolega učiť všetky nuansy kávy umenia a podrobnosti dať odpoveď na otázku: "Barista - Kto je to" V súčasnej dobe v Rusku môže byť táto zručnosť sa naučili vo všetkých veľkých mestách .. Moskve, Petrohrade, Krasnojarsk, atď. Hlavnými kritériami pre výber sú nasledovné:

• veku od 18 do 25 rokov;
• láskavosť;
• komunikačné zručnosti;
• Základné znalosti z psychológie;
• zodpovednosť za výsledok.

Barista Training môže prebiehať za prevádzky. Keby sa mieni prijať povolania vážne a dostať sa na svetovú úroveň, je možné získať ďalšie vzdelanie. V Taliansku, rodisko profesie, pozície baristas pracujúci muži 30 rokov. Povolanie je považovaná za seriózne, prestížne a vysoko platené.

Niekoľko zásadný ako barista - záruka úžasné kávy

Barista - kto to je? Je profesionál, ktorý sa okrem znalostí kávy, technológie jeho výroby a prípravu základov, má osobné vlastnosti, ktoré ho charakterizujú ako neprekonateľný majster svojho remesla.

Po prvé, barista by mal mať kreativitu, pretože hlavným rysom jeho tvorby - vytvorenie viac obrázkov na crema. Je dôležité, že veliteľ mohol realizovať nielen štandardné riešenie, ale tiež svoju ochrannú známku. Káva bude populárny, ak ponuka kávové nápoje sa mení, takže barista musí byť schopný preukázať pozoruhodnú fantáziu pri ich výrobe.

Po druhé, je vyžadovaný skutočný profesionál mať toleranciu stresu a trpezlivosť, pretože komunikácia s klientmi - neoddeliteľnú súčasť profesie. Master musí pamätať preferencie každého frequent flyer, aby bolo možné poskytnúť detailné a zaujímavé pre každý nápoj a napraviť ich, aby ponúkať, v závislosti na situácii. Prívetivosť a zdvorilosť pre návštevníkov - úspech začínajúcich baristu.