Demerara (cukor): opis, výhody, výhody

Prekvapivo sa objavil hnedý trstinový cukor oveľa skôr, než bieleho rafinovaného cukru. Stalo sa to v Strednom východe je stále v pred naším letopočtom III storočia. Cukrová trstina, sem z Indie bola spracovaná úspešne podnikateľské Arabom niekoľko storočí v rade. A je to tu v VII storočí to bolo predstavené v európskych krajinách - Španielsku a Portugalsku. V Amerike, prvý plantážach cukrovej trstiny sa objavil v XV storočí, po Hristofor Kolumba zaviedli cukrovej trstiny v Novom svete.

Existuje niekoľko druhov hnedého cukru: Muskovado, turbinado, Demerara. Cukor je posledný stupeň má svoje vlastné charakteristické vlastnosti a jedinečné vlastnosti. Tie považujeme v tomto článku.

Demerara (cukor): opis, výroba

Jedným z najbežnejších druhov cukru na svete, sa nazýva Demerara cukor. Demerara - cukor je zlatohnedá, lepkavé na dotyk tvrdé a veľké. Má zvláštnu chuť, ktorá je vzhľadom k vôni uvoľňuje pri jeho spracovaní melasy. Meno cukrovej trstiny bolo údolie rieky Demerara, ktorá sa vlieva do republikou Guyana (Južná Amerika). Práve tu mal pôvodne vykonaná v iných krajinách.

Hnedý cukor získa kryštalizáciou melasy uvoľnených zo šťavy cukrovej trstiny. Vzhľadom k tomu, že cukrová trstina je vhodná k minimálnej priemyselnom spracovaní, je oveľa užitočnejšie, než je obvyklé bieleho rafinovaného cukru.

Demerara - cukor, ktorý sa často používa pre poprášenie cukrárskych produktov, ako sú koláče, koláče. A v prípade, že mäso pred pečením ho namazať hnedý cukrový sirup, potom počas varenia v rúre, sa stane voňavé a chutné kôra.

Trstinový cukor Demerara: užitočné vlastnosti

Pred niekoľkými rokmi skupina odborníkov na výživu zo západných krajín, že to je oveľa užitočnejšie jesť hnedý cukor, ktorá je hnedá, ktorý udrží melasa. Tento vedľajší produkt cukru výroba, ktorá sa tiež nazýva melasa, je zložená z mnohých užitočných stopových prvkov a vitamínov. Melasa obsahuje vápnik, horčík, draslík, fosfor a železo.

V dôsledku tohto hnedého cukru Demerara má nasledujúce užitočné vlastnosti organizmu:

• vápnika obsiahnutého v cukre, posilňuje zuby a kosti, normalizuje zrážanlivosť krvi;
• Horčík pomáha zmierniť podráždenosť a nespavosť, stabilizuje nervový systém;
• Vďaka obsahu draslíka dochádza k vyprázdneniu, začal proces odstraňovania toxínov.

Hnedý cukor je komplexné sacharidy, preto sa odporúča použiť pre deti a športovcov na doplnenie energetickej bilancie po celý deň.

Výhody trstinového cukru pred bielym

Biely cukor, na rozdiel od hnedej, je úplne čistí a rafinované. Pri spracovaní sa čistí parou a premenený na cukrový sirup, ktorý sa potom vysuší a odparí. Biely cukor - to je čistá, rýchla sacharidov. To zachované žiadne živiny, pretože všetci zmiznú v priebehu spracovania. Tento výrobok sa vyznačuje vysokým obsahom kalórií, a jeho pravidelné užívanie často vedie k vážnym zdravotným problémom. Cukrovka, obezita, ateroskleróza - to je len malý výpočet chorôb, ktoré spôsobuje biely cukor.

Hnedého cukru je nerafinovaný. Jeho hlavnou zložkou - je melasa alebo melasy, čo farby výrobok vo výraznom farbe. Obsahuje veľké množstvo živín, vitamínov a minerálov. Trstinový cukor sa odporúča piť na dennej báze, aj keď je to viac kalórií.

To znamená, že hlavnou výhodou hnedého cukru je skutočnosť, že na rozdiel od bielej, prinesie telu k prospechu, nepoškodí.

kontrola pravosti

Veľa zdrojov odporúčame hnedý cukor na kontrolu pravosti bankoviek, je rozpustenie v pohári vody. Podľa niektorých "odborníkov", kvapalina zároveň by nemali byť natreté hnedé. To je vlastne mýtus. Melasa obsiahnuté v hnedého cukru, je prvým krokom sa rozpustí vo vode, a potom samotné kryštály.

Overiť pravosť tohto výrobku je veľmi ťažké. Po prvé, budete musieť dávať pozor na zemi výroby. To môže byť buď DC alebo Mauritius. Po druhé, môžete požiadať, aby predávajúci niesť certifikátu alebo výrobku v výskumné laboratóriá.

V Rusku, kontrola kvality bol trstinový cukor "Demerara Brownie", ktorá práve prichádza z Kolumbie. To má charakteristickú farbu, lepkavé štruktúru a výraznú vôňu prírodných melasy.