Gruzínska vína "Mukuzani": charakteristika, vlastnosti, názory a hodnotenie

Obyvatelia Gruzínska definovať červené víno "Mukuzani" ako nápoj s tvrdohlavé a komplexná chuť. Jeho víno nemá rád zhon. Raz upil vína postupne otvára buket, ktorý je ovládaný bohatými bobule a dubové odtiene a husté dochuťou. Chuti riadne korenené "Mukuzani" má tradičné chuť suchého vína. Tam sú prítomné a zamat hustota a malá drsnosť a tiež viskozitu, ktorá obklopuje chuťové poháriky dlho dub chuť, korenia a ovocná.

"Mukuzani": všeobecné informácie o víne

"Mukuzani" - víno je tmavo červenej farby, je vyrobená zo špeciálneho stupňa Saperavi. Názov oblasti, kde hrozno rastú, a stal sa základom pre názov nápoja. Farba hroznová šťava, tmavo granátové, husté a plné, takmer nevynechá slnečné lúče. Ak náhodou rozliať to na oblečenie, odstránenie škvŕn bude veľmi ťažké, pretože je nemožné zmyť. Šťavy, ktoré boli ulovené na telo, nebude fungovať, aby spláchol niekoľko dní. To má také vlastnosti "Mukuzani". Suché červené víno zachováva hustú nasýtenia, aj v prípade, že sa zriedi vodou. Riadne ostrieľaný "Mukuzani" má titračná kyslosť 6,5-7,5 g. / Liter, a pevnosť 10,4-12,6 percenta.

Víno making area

Mukuzani - táto oblasť v Kakheti, kde sa vinárska tradícia vznikla pred stovkami rokov a zachoval dodnes. Tieto horské oblasti sú známe pre najlepšie hrozno a početné plantáže. V Kakheti sa jedná o veľkú časť Gruzínska viníc. Tu, medzi riekami Alazani a Iori, a vysporiadanie Teliana Mukuzani, ktoré sú domovom neprekonateľné Saperavi hrozno. Táto oblasť sa stala populárnou nielen jedinečná vínna réva, ale aj počet storočných, ktorí tu žijú. Všeobecne platí, že pomer tejto sumy predčí všetky ostatné regióny krajiny. Sami obyvatelia hovoria, že je to jedinečná kvalita Saperavi a nápoje vyrobené z tohto hrozna sú príčinou dlhovekosti a dobrého zdravia.

V tejto oblasti, víno "Mukuzani" je výlučne mužský nápoj, kvôli hustej a husté textúry. Avšak, za starých čias to bolo dané k deťom na terapeutické účely, ako primárny prostriedok proti chudokrvnosti. A teraz, mnohí lekári hovoria, že tmavý víno je najlepším liekom proti "bledo choroba", ktorá je tak bežné medzi teenagerov. Je tiež odporúča, aby nápoj v malých množstvách na ľudí, ktorí boli chorí s zápal pľúc, chrípka, majú nedostatok vitamínu, vysiľujúce kašeľ.

Vyrába víno "Mukuzani" Georgia. Táto krajina je už dlho známy pre svoje produkcie vína a svojou pohostinnosťou.

výrobné technológie

Hrozno pre toto lúhu sa oddelí zbrane na začiatku jesene. Tentoraz je považovaný za najlepší (na základe sladkosti a zrelosti). Hrozno sú očistené od listov a celých trsoch šíri v špeciálnej nádrži. Vystavený vytláčaním plne naukladaných surovín - a konáre, ktoré tvoria tyč, záchytky, kôru a plody.

Objavil sa kvapalná zmes sa potom naleje do kvevri - národná džbán značnej veľkosti ílu, ktorý je zapustený v krajine. Ihneď fermentácia trvá asi 5 mesiacov. Mladé víno - Majar - zleje v sudoch z dubového dreva, a nechajte vylúhovať po dobu najmenej 3 rokov.

Tak dlhé rýchlosť uzávierky, aby sa to "Mukuzani" víno. Táto hroznová tmavo granátovej farby, má vynikajúcu kombináciu chutí duba a ovocie.

Strojová výroba výroba vína zanechal nejakú stopu a vôňa nápoja. Víno "Mukuzani" má plnú chuť, ktorá kombinuje veľa surovín používaných: muškátový oriešok a jemná vôňa hrozna koži, zrelé sladké bobule, korenistá vôňa viniča pobočiek, koláč chuť semena. Nápoj v pachuť dáva slabo vanilka, zrelé čerešne, tmavej čokolády.

hlavnými výhodami

"Mukuzani" - vína, ktoré už viac ako sto rokov, je považovaný za štandard alkoholické nápoje vyrobené z hrozna Saperavi. Značka získala 15 medzinárodných výstav, medzi nimi aj 10 ocenenie najvyššieho rádu. V roku 2011 sa názov značky pre dokončenie zoznamu apelasonov - oblastí, v ktorých výroba vína pod kontrolou zemepisnej polohy, inými slovami, je považovaný za podpis nápoj.

populárna vinári

V tejto chvíli, "Mukuzani" Najobľúbenejší výrobcovia sú:

• Firma "Běšiny", ktorý má svoju produkciu od roku 2005. Spoločnosť vlastní 130 vinice v Kakheti regióne, čo umožňuje spracovávať nie menej ako 2000. Tony suroviny ročne. Sandro Khatiashvili je majiteľom firmy a zároveň hlavné expert ruského školy someliérov, jeho vína uznaná ako najlepší v elitnej triede skupine.
• "Badagoni" - podnik na výrobu gruzínskeho vína, ktorá prebieha od roku 2005 výrobu nápojov sa správajú pod kontrolou talianskych vinárov a Gruzínskom, čo umožňuje realizovať jedným z najlepších výrobkov najnovšie technológie vzorky, rovnako ako realizovať Kachetii recepty.

• Spoločnosť na výrobu "Dugladze" má približne 300 hektárov viníc v regióne Kakheti, produkuje 1600 fliaš vína "Mukuzani" po dobu 60 minút, dodáva svoje výrobky do krajín bývalého Sovietskeho zväzu, v pobaltských štátoch, Ázii a Európe.
• Firma "Marniskari" vyrába alkoholické nápoje od roku 1874. Autorom rodinný podnik na výrobu vína Zahar Dzhordzhadze vynašiel svoje vlastné spôsoby, ktoré sa neskôr stali základom modernej výrobe a sú používané v podniku. Hlavným úspechom spoločnosti je nielen v neustálom plnení starých receptov a dodržiavanie dávnych tradícií, ktoré sú národnú hrdosť, ale aj v oživenie stratený čas s odrôd.
• "Askaneli" - rodinný podnik na výrobu vína, ktoré pochádza od spoločnosti 1881 úplne splnilo staré technológie ctí starobylú tradíciu, to robí spoločnosť obľúbený nápoj v Anglicku, Francúzsku, Nemecku a ďalších krajinách.

Ako piť víno?

Červené víno z Georgie odporúča otvoriť tesne pred podávaním. Teplota nápojov by mala byť 19-21 stupňov Celzia. Víno "Mukuzani" a v tomto prípade "ukazuje charakter", radšej pre podávanie nižšiu teplotu. Najlepšie teplota pre konzumáciu alkoholu je 11-15 stupňov. Preto, ak ste si kúpili "Mukuzani" akéhokoľvek dovolenku, uistite sa, že ho odstrániť z pivnice alebo chladničky najmenej hodinu pred podávaním.

Čo je potrebné predložiť "Mukuzani"?

Hustá štruktúra kvapalina potrebuje správne dodávky gastronomických pokrmov. Môže to byť:

• Klasické recepty gruzínskej kuchyne:
• obyčajné mäso varené nad ohňom alebo grilovanie;
• šunka;
• šunka;
• bravčové mäso;
• desiaty;
• basturma.

Môžete tiež meniť potravín domáce syry, čerstvej zeleniny a byliniek. Mäso je vynikajúci pita chlieb a gruzínsku omáčku "tkemali".

spotrebiteľské hodnotenie

Suché víno "Mukuzani" je považovaný za pýchou uvítací Gruzínsku. Ak ste veľký znalec vín, a nikdy som sa snažil tento nápoj, potom je treba ju opraviť okamžite! Najmä preto, že toto víno je považovaný za predchodcu mnoho ďalších, ktorí začali robiť na začiatku minulého storočia. Cena víno "Mukuzani" je úplne oprávnené. To je asi 450-1400 rubľov, v závislosti na značke a expozičnej doby.

Potebiteli mnogchislennye zanechať komentár o produktoch. Väčšina z nich sú spokojní s chuťou. Väčšina z tohto vína preferuje silnú polovicu ľudstva.