Káva ristretto: recept

Milovníkov kávy sú vždy obavy o jednu otázku: ako piť tento nápoj denne, ale bez ujmy na zdraví. Taliani na to, ako vyriešiť tento problém a navrhol svetovo voňavej kávy Ristretto. Pijú asi 10 šálok nápoja, a tak sa cíti skvele. S tým, že je príliš koncentrovaný, silný a horký, je úplne bezpečný pre zdravie, pretože obsahuje kofeín.

Celé tajomstvo je položený vo svojej technológii varenia: po dobu prvých 15 sekúnd na spracovanie kávových zŕn škodlivé kofeín nemá čas sa dostať do nápoja, a to je nasýtený iba silicami kávy.

Ristretto káva môže byť považovaný za "vypiť jeden dúšok." Koniec koncov, to je len časť 15, maximálne 30 ml.

Aký druh kávy s názvom "Ristretto"?

Ristretto káva je považovaný za skutočne ušľachtilý taliansky nápoj. To sa líši od iných druhov kávy sa nasledujúcimi znakmi:

• To je najsilnejší;
• zvárané v minimálnom objeme vody;
• veľmi koncentrovaný;
• To má hustú fólii bez medzier;
• To má pomerne hustú konzistenciu.

Tento nápoj má veľa mien: dvojité espresso (vzhľadom k sile), poluespresso (vzhľadom k objemu), súdu, strieľal, Schrank, laytirelli. Obsahuje žiadny kofeín ako ťažba ristretto 15 minút povedal alkaloid nepodarí vyniknúť. On potrebuje viac času. Káva bude obsahovať iba základné kávové oleja.

To vyžadovalo prípravu nápoja do špeciálneho kávovaru, ktorá sa stáča mierne rýchlejšie, než je nutné pre výrobu, napríklad espresso. Pripraví ristretto káva je pomerne ťažké Turku, a vo väčšine prípadov to nemusí vždy fungovať.

Stručné historické pozadie

Ristretto - neuveriteľne lahodnú kávu piť. Budeme sa premietajú význam slova s talianskeho jazyka, to znamená "silný, tučný, obmedzený." Je pravda, ako kávu:

• najsilnejší kávový nápoj;
• To má dostatočnú hustotu;
• varené v obmedzenom množstve vody.

Jedna porcia ristretto - pol štandardné espresso. Piť v jednom alebo dvoch nápojov, a to ani v podrepe sa na stôl. Cukor sa pridáva do tohto nápoja nie je žiaduce, pretože to bude kaziť len skutočnú chuť nápoja.

Taliani dňa piť veľa kávy. Niekedy množstvo je 7-8 šálky za deň. Ristretto káva - skutočný nájsť pre milovníkov tohto nápoja, pretože neobsahuje kofeín.

Ako si vybrať obilia?

Professional talianskej baristas argumentujú tým, že dokonalé ristretto kávové zrná tmavé alebo strednej pečienka. Kávovary roh musí byť suchý, a preto je dôležité, aby skôr trieť proti vlhkosti alebo vodné kvapky.

V kávovare najvhodnejšie mleté obilie, ak je arabica, alebo jemne mletý, ak je robusta. Niekedy experimentovanie foodies a miešajú dve vyššie uvedené odrody, aby si nezabudnuteľnú ochutený nápoj.

Ristretto káva: ako dobre variť?

Pre tento Ristretto ukazuje použitie iba čerstvo zŕn. Tento nápoj sa vyznačuje nasledujúcimi znakmi:

• Má dostatočne hustú filmu;
• nie sú tam žiadne mŕtve uhly.

Ukazuje sa, po prvé, že káva obsahuje kofeín.

Navyše tento druh kávového nápoja sa líšia aj špeciálne kŕmenie. To je uvedené v malých sklenených pohárov s pohárom studenej pitnej vody. Zatiaľ čo mnohí odborníci tvrdia, že po tom všetkom, aby sa predišlo problémom s zubnej skloviny je potrebné vziať vody pri izbovej teplote. Že voda pomáha odhaliť skutočnú a jedinečnú chuť kávy.

Ristretto: recept

Tento nápoj sa skladá z týchto zložiek:

• Čerstvé médium pozemné kávové zrná - asi 8-9 g;
• pitná voda - 30 ml;
• Chuť je pridaný cukor.

Výťažok: 30 ml ristretto.

Ďalší recept stanovuje nasledovné množstvá jednotlivých zložiek:

• mletá káva - 10 g;
• pitná voda - 15 ml.

Výťažok: 15 ml kávy.

Takže po tom všetkom, ako pripraviť Ristretto v kávovare? Po prvé, kávové zrná, musí byť rovnomerne brúsiť v mlynček na kávu. Potom zotrite kávovarom a roh sa pohybovať kávu. Musí byť riadne zhutniť pomocou Templer. Pre požadovanú reguláciu teploty je dôležité najprv preskočiť cez kávový šálka horúcej vody v priebehu niekoľkých sekúnd. To umožní, aby sa mohol ohriať. Potom Horn stanovená v kávovare a na 3 sekundy na to, aby voda úžinu. Táto doba je dosť mať dobré namočiť kávu. Niektoré kávovary, existuje špeciálne funkcie namáčanie. Ak nechcete robiť túto akciu, káva nie je tak voňavé a dobre nemôže byť odhalená.

Extrakcia kávy emulzie trvá len 15 až 30 sekúnd. Výsledkom by mala byť chutné objem káva z 15 až 30 ml.

V tej dobe sa extrakcia kávových zŕn espresso ristretto sa líši od.

Správne dodávky kávy

Podávame túto lahodnú kávu takto:

• v malom šálke bez kľučiek;
• v šálke espressa.

Vzhľadom k tomu, je vysoko koncentrovaný alkohol, má dostatočne silný a intenzívny horkú chuť nutne k nej šálku studenej pitnej vody.

Pred prvým dychom ristretto gurmánov piť vodu. Predpokladá sa, že týmto spôsobom čistiť chuťové poháriky a zabraňuje dehydratácii. Pitnej vody pred každým novým sip ristretto umožní vychutnať vôňu nápoja s každým pravidelným poklesom.

Odborníci hovoria, že táto metóda je použitie kávy má jednu nevýhodu: Ristretto teplej a studenej vody, môže dôjsť k poškodeniu zubnej skloviny. Treba však poznamenať, že Taliani nad tým na dlhú dobu a neodrážajú opojný nápoj ich lahodnú kávu.

Tento nápoj sa často používa pre koktaily, cappuccino, latté.

Tiež pravidlo je považované za zlú chuť pridať cukor do tohto nápoja. Táto prísada, podľa Taliani, len pokaziť chuť kávy ristretto.

Vyššie uvedený nápoj - skutočný dar z nebies pre gurmánov kávy. Neporovnateľný chuť ristretto sebavedome dobyť srdcia mnohých kávových ľudí.