Losos na grile: Varenie tajomstvo

Steak - slovo odvodené z anglického "steak", ktorá je "kus". V origináli, to je kus odrezaný tesne zabil zviera, idú naprieč obilia a vyprážaný na rošte nad uhlíky alebo otvoreného ohňa. Dnes sa však tento spôsob krájanie a varenie to sa vzťahuje len k mäsu, ale ryby sú zvyčajne veľké. Takže sa snaží prísť na to, nielen ako správne vybrať, strih, ale aj ako sa variť lahodný steak z lososa na grile.

výber rýb

Samozrejme, že v dnešnom rybách oddelení supermarketov predávať ready-to-zazharki rybie steaky, ale oni môžu byť rez s dlhú dobu, čo vedie k suchu hotového pokrmu. Že varené z lososa na grile sa ukázalo šťavnaté, lepšie vyrezávať celý Carcass sami. K tomu, vybrať ryby (s výhodou zväčší veľkosť), a je potrebné chladiť, ale v každom prípade, nesmie zamrznúť.

pripravovať steaky

Takže, keď sa vrátil domov, losos musia byť vyčistené, gut, odstrániť hlavu, chvostovej plutvy. Mimochodom, druhý môže byť použitý na vytvorenie vynikajúcej polievku. Použitie tenké rybie nôž, rez kostry do steaky hrúbky 2-2,5 cm. Dôkladne opláchnuť studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom môžete začať s prípravou pokrmov.

výber korenia

Varenie jedlo ako losos na grile, mali by ste pamätať o presnosti pri výbere korenín. Nepoužívať korenie so silným, štipľavým zápachom, aby nedošlo k prerušeniu skutočnú chuť a vôňu. Tiež nie je vhodné aromatické byliny, pretože praženie budú horieť a pridajte pokrm horký. Najlepšie sa hodia ľahké korenia, ako je mleté čierne alebo biele korenie. Okrem toho perfektne s červeným rýb, citrusových plodov (citróna a vápno).

Losos na grile. Recept na výsluch

zloženie:

• Tri steak z lososa;
• polovice citróna;
• jeden vápno;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• Dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
• soľ;
• mleté biele korenie.

morenie

Proces prípravy takých pokrmov ako losos na grile s marinádou. Ak to chcete, že nie z polovice citróna a limetkou stlačiť šťavu. Pridajte olivový olej a sójovú omáčku a korenie podľa chuti. Ak je to žiaduce, marináda môže byť trochu soli, ale to by malo stačiť opatrne, pretože sójovej omáčky je už poskytujú dostatočnú slanosť. Steaky dať do hlbokej nádoby, zalejeme marinádou a za stáleho miešania opatrne podá rovnomerne omáčku na ryby kúsky. Za pol hodiny pri teplote miestnosti, bude dostatočná pre morenie lososa.

Zazharivanie

Marinované steaky dať na stojane, nastavte ju na grile s žeravom uhlí vopred. Losos na grile sa pripravuje na dlhé, 10-12 minút z každej strany dozlatista vynikajúce.

Vitajte v tabuľke!

Hotové steaky podávané s tanier čerstvej sezónnej zeleniny a pečených zemiakov. Mimochodom, to je ideálny ako príloha a varené vo fólii nad uhlíky Mrazená zelenina: zelené fazuľa, brokolica, karfiol, ružičkový kel, alebo ich zmes, ako Mexičan.