Lipidy - čo to je? Lipidy: funkcie, charakteristiky

Lipidy - čo to je? V gréčtine slovo "lipidy" znamená "malé častice tuku." Je to skupina prírodných látok organického pôvodu rozsiahle obsahujúce priamo tukov a podobné látky. Sú súčasťou každej jednotlivej živých buniek, a sú rozdelené do jednoduchých a zložitých kategórií. Zloženie jednoduchého lipidov zahŕňajú alkohol a mastné kyseliny, a komplex obsahujú komponenty s vysokou molekulovej hmotnosti. Oboje je spojené s biologickými membránami, mať vplyv na aktívne enzýmy, a tiež podieľajú na tvorbe nervových impulzov, ktoré stimulujú svalové kontrakcie.

Tuky a hydrofobie

Jednou z funkcií lipidov je vytvorenie energetické rezervy organizmu a zabezpečiť vodou odpudzujúce vlastnosti kože, spolu s tepelnou ochranou izolácie. Niektoré tuk obsahujúce látku, mať žiadne mastné kyseliny, označovaný aj lipidy, napríklad, sa steroly a terpény. Lipidy nemôže byť vystavená do vodného média, ale ľahko rozpustiť v organických kvapalinách, ako chloroform, benzén, acetón.

Lipidy, ktorých predloženie sa koná pravidelne na medzinárodných seminárov v súvislosti s novým objavom, sú nevyčerpateľné tému pre štúdium a výskum. Na otázku "Lipids - čo to je?" To nikdy nestratí svoj význam. Avšak vedecký pokrok nestojí na mieste. V poslednej dobe odhalila niekoľko nových mastných kyselín, ktoré sú biosyntetické vzťah s lipidmi. Klasifikácia organických zlúčenín môže byť ťažké, pretože podobnosti určitých charakteristík, avšak s veľkým rozdielom v ostatných parametrov. Vo väčšine prípadov, to je vytvoriť samostatnú skupinu, a potom získanie celkového obrazu harmonický látky súvisiace interakcie.

bunkovej membrány

Lipidy - čo to je, pokiaľ ide o funkčné účel? Po prvé, sú nevyhnutnou súčasťou živých buniek a tkanív stavovcov. Väčšina procesov v tele dochádza za účasti lipidov, tvorba bunkových membrán, prepojenie a výmenu signálov v extracelulárnom prostredí, nevylučuje s mastnými kyselinami.

Lipidy - čo to je, pri pohľade z pozície spontánne sa vyskytujúcich steroidné hormón, a fosfoinositid prostaglandíny? To predovšetkým prítomnosť v krvnej plazme nasýtených mastných kyselín, ktoré sú zo svojej podstaty, sú samostatné komponenty lipidových štruktúr. Vzhľadom k hydrofóbne vlastnosti druhého tela je nútená produkovať ich najkomplexnejšie dopravného systému. lipidy mastných kyselín prevedené predovšetkým v komplexe s albumínom a lipoproteínov, ktoré sú rozpustné vo vode, sú prepravované v obvyklým spôsobom.

Klasifikácia lipidov

Rozdelenie zlúčenín s biologickej povahy, podľa kategórií - tento proces je spojený s niektorými z otázok, ktorých sa spor týka. Lipidy v súvislosti s biochemických a štruktúrnych vlastností môže byť priradený aj na rôznych kategórií. Základné triedy lipidov zahŕňajú jednoduché a komplexné zlúčeniny.

Tým, že jednoducho patrí:

• Glyceridy - sú estery glycerolu a mastných kyselín, alkohol najvyššej kategórie.
• Vosky - vyššia mastné kyseliny a 2-atóm alkohol.

Komplexné lipidy:

• Fosfolipidové zlúčeniny - so zahrnutím dusíkatých zlúčenín, glycerofosfolipidů, ofingolipidy.
• Glykolipidy - sa nachádza vo vonkajších vrstvách biologického organizmu.
• Steroidy - vysoko aktívne látky živočíšneho spektra.
• Komplexné tuky - steroly, lipoproteíny, sulfolipids, aminolipids, glycerol, uhľovodíky.

fungovanie

Lipidovej tuky slúži ako materiál pre bunkové membrány. Podieľa sa na transporte rôznych látok na obvode tela. Telesného tuku, vztiahnuté na lipidovú štruktúru pomáha chrániť telo pred podchladením. Majú funkciu úspory energie "v zálohe".

Tukové zásoby sú sústredené v cytoplazme buniek, vo forme kvapiek. Stavovce, a muža mať k dispozícii najmä osobitné bunky - adipocyty, ktoré sú schopné obsahovať veľa tuku. Umiestnenie hromadenie tuku v adipocytoch je kvôli lipoidnú enzýmov.

biologické funkcie

Tuk je nielen spoľahlivý zdroj energie, ale tiež má izolačné vlastnosti, podporovaný biológie. Lipidy teda umožňuje dosiahnuť niekoľko užitočných funkcií, ako je napríklad prírodná chladenie tela, alebo naopak jeho izolácie. V severných oblastiach, sa vyznačuje nízkymi teplotami, všetky zvieratá hromadiť tuk, ktorý je uložený po celom tele rovnomerne, čím sa vytvára prirodzenú ochrannú vrstvu, ktorá plní funkciu tepelnej ochrany. To je dôležité najmä u veľkých morských živočíchov: veľryby, mrože, tulene.

Zvieratá, ktoré žijú v teplých krajinách, tiež hromadiť telesný tuk, ale nie sú distribuované po celom tele, a sú sústredené v určitých miestach. Napríklad tuk ťavy deje v hrbu, zvieratá v púšti - v hustej, krátkym chvostom. Príroda je starostlivé a správne umiestnenie tuku a vody v živých organizmoch.

Funkcia štruktúra lipidov

Všetky procesy súvisiace s fungovaním orgánu, s výhradou niektorých zákonov. Fosfolipidy sú základom biologickej vrstvy bunkových membrán a cholesterolu upravuje tekutosť týchto membrán. Teda, väčšina živých buniek je obklopená plazmatickej membráne s dvojitou vrstvou lipidov. Takáto koncentrácia je nevyhnutný pre normálnu činnosť buniek. V jednej z biologickej membrány mikročastíc obsahuje viac ako milión z lipidových molekúl, ktoré majú duálny charakteristiku: obe sú hydrofóbne a hydrofilné. Je pravidlom, že tieto sú vzájomne sa vylučujúce vlastnosti nerovnovážne povahy, a preto je ich funkčnosť je úplne logické. Lipidy v bunke - je účinný prírodný kontrola. Hydrofóbna vrstva je obvykle ovládaný bunkovú membránu a chráni proti prenikaniu škodlivých iónov.

Glycerofosfolipidů, fosfatidyletanolamínu, fosfatidylcholín, cholesterol tiež prispievajú k nepriepustnosti buniek. Látkové štruktúry sú umiestnené ďalšie membránové lipidy, sfingomyelín a je sfingoglikolipid. Každá látka má špecifickú funkciu.

Tukov v ľudskej strave

Triglyceridov - tukov neutrálny charakter, sú efektívnym zdrojom energie. Nasýtené mastné kyseliny majú mäsa a mliečnych výrobkov. Mastnú kyselinou, ale nenasýtené nájsť v orechy, slnečnica a olivový olej, kukuričný semená a zrná. Tak, že telo nemá zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, je odporúčaná denná normu živočíšnych tukov je obmedzená na 10 percent.

Lipidy, sacharidy

Mnoho živočíšnych organizmov "stoh" tuky v niektorých bodoch, podkožného tkaniva, v záhyboch kože a ďalších miestach. Oxidácia lipidov takéhoto tuku je pomalá, a preto je proces ich transformácie do oxidu uhličitého a vody umožňuje získať značné množstvo energie je takmer dvakrát viac, než môže poskytnúť sacharidov. Navyše, hydrofóbne vlastnosti tuku eliminuje nutnosť použitia veľkého množstva vody pre podporu hydratácie. Denné tuková fáza sa vyskytuje v oblasti energetiky "suché". Avšak tuky sú oveľa pomalšie, pokiaľ ide o uvoľňovanie energie, a sú vhodné pre zviera v stave režimu spánku. Lipidy a uhľohydráty, ako sa navzájom dopĺňajú v procese organizme.