Marináda na jahňacie v peci: najlepšie recepty

Marináda na jahňacie v sušiarni, pečené , môžete použiť iný. Typicky je mäso namočí do smotane, cesnaku, paradajok a ďalšie. Ak sa chcete dozvedieť, ako tieto a iné marinády, budú prerokované v predloženom článku.

Inkrementálne recept marináda jahňacie (pre pečenie v rúre)

Iste všetci v domácnosti vedia, že po pečení baránka je takmer vždy dostane tvrdý a suchý. Najčastejšie je to spôsobené nesprávnym použitím marinády. Preto je mäso takého domáceho maznáčika vyžaduje špeciálne spôsob prípravy.

Tak, aby sa marináda na jahňacie, pečené v rúre, je potrebné pripraviť:

• čepeľ baranie - cca 1 kg;
• prírodný jogurt bez prísad - asi 250 ml;
• strúčiky cesnaku - 2 ks ;.
• zázvor, jemne strúhanej - o 1 veľkú lyžicu;
• čerstvý koriander - 40 g;
• drvený chilli, čierne korenie a soľ - podľa chuti.

spôsob prípravy

Marináda na mäso (baranie) v rúre by malo byť vykonané bezprostredne pred máčaním produktu. Základom tejto omáčky, sme sa rozhodli vziať prírodný jogurt. Tento produkt je schopný zmäkčiť mäso a robiť to jemné a šťavnaté.

Pridanie do jogurtu strúhaného zázvoru a korenia na závažnosti a drveným cesnakom a nasekaného čerstvého koriandra, že sa dôkladne premieša. Po tom, ingrediencie sú pridané horiace korenie a soľ podľa chuti.

Po obdržaní veľmi voňavé a pikantné kaše, trela pre-ošetrené čepeľ. V tejto forme sa misky s mäsom a marinádou, krycej fólie alebo film, a potom sa v chladničke.

Trvalá produktu v chlade po dobu niekoľkých hodín, sa rozprestrie na plech a pečie po dobu jednej hodiny pri teplote 190 stupňov.

Táto doba je dosť, aby jahňacie mäso pokryté restovanou krustou, ale vnútri je úplne propeklas stal šťavnaté a krehké.

Kyslý marináda na jahňacie v rúre

Objímka je obzvlášť jemná mäsa. Aký je dôvod? Skutočnosť, že v taške, tento výrobok sa pečie vo vlastnej šťave, rovnako ako v marináde. Je preto veľmi dôležité, aby špeciálne obväz na to.

Takže pripraviť chutnú marinádu na baránka na rúre pečené, je nutné zakúpiť:

• Ovce čerstvé (clipping) - 1 kg;
• cibuľa - cca 3 ks ;.
• octu 3% - 150 ml;
• piesok cukor - 2 dezertné lyžice;
• soľ a korenie - použiť podľa svojho uváženia.

spôsob prípravy

Marináda pre jahňa, pečené v rúre, nemusí byť nutne pripravený oddelene od mäsa. To možno vykonať pri príprave základného produktu na pečenie.

Takže predtým, než tepelne upravené mäso, umyte ju dôkladne a potom odrezať všetky nepotrebné žily, film a tak ďalej. Po uplynutí tejto jahňacie je rozdelené do príslušných kusov. Ich šírenie do hlbokej smaltované misy, potom soľ a korenie podľa chuti.

Miešajte komponenty, ale určite pridať sladké cibuľu, čo je vopred zbavené šupky, a potom nakrájané na pol krúžky. Aj v miske s mäsom zalejeme trochou cukru a zalejeme octom.

Potom znova premiešať zložky odovzdáva je zakrytá vekom a odišiel ako taký pri izbovej teplote. V prípade, že mäsový výrobok bol úplne neroztopí, potom ju vsiaknuť máte len dve hodiny. Keby bol trochu podmorozhen bude impregnácia jahňacie marináda trvať najmenej pol dňa.

Akonáhle je mäsový výrobok bude voňavé a šťava formy, to sa rozšírilo v kulinárskom objímky v prípade potreby a zalejeme celý nahromadený v miske vývaru s marinádou.

Silne zviazaný vrece baránok, to je umiestnené na hlavnom paneli a poslaný do pece. Namáčanie teplotných podmienok 190 stupňov, je mäso sa varí po dobu asi 60 minút. Počas tejto doby v kulinárskej rukáve musia nazhromaždiť viac voňavé vývar. V tomto prípade, jahňa by malo byť najviac šťavnaté, jemné a mäkké.

Po tepelnom spracovaní sa kusy mäsa starostlivo odstránené z rukávov a šíri na veľkej miske. Pridanie do nich voňavé vývar, posypeme nasekanou koriandra alebo zelenej cibuľky a potom slúžil na stole, spolu so všetkými prílohu.

Piecť mäso vo fólii s paradajkovou-smotanovou omáčkou

Na prípravu takejto náplne, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• čerstvý jahňacie (ktorákoľvek časť) - 2 kg;
• mastný krém najlepšie - asi 100 ml;
• zrelých paradajok - 2 ks ;.
• koriandru, cibuľa - podľa vašich predstáv;
• piesok cukor - 2 dezertné lyžice;
• citrónovej šťavy - 10 ml;
• soľ a korenie - použiť podľa svojho uváženia;
• Sušená petržlen, kôpor a ďalšie korenie - podľa chuti.

Ako variť?

Marináda na jahňacie v peci sa vykonáva veľmi jednoducho vo fólii. Spočiatku upraveného mäsa. Ak je to s kosťou, je lepšie, ako sa zbaviť toho. Tiež odstrániť nežiaduce šmuhy a film. Produkt sa dôkladne premyje a vysuší papierovou utierkou.

Akonáhle je jahňacie spracovaný, pristúpiť k príprave nálevu. Za týmto účelom, najhrubšia krému. Ich bičovaný mixéra, postupne pridávať cukor, soľ a korenie.

Ak vynecháme mliečneho výrobku, pristúpime k príprave paradajka. Paradajky dôkladne sa premyje a potom sa prevedie na kašu v mixéri misy. Tiež pridal k nim koriandrom, sušené petržlenu, citrónovou šťavou, kôpor, zelenej cibuľky a ďalším korením.

Po týchto operáciách sa oba diely spoja a zasahovať omáčku.

Marinovať ochucovadlo mäso by malo byť krátke trvanie. Ovce pri teplote miestnosti, vloží do nádoby a zalejeme marinádou. Trela do povrchu výrobku, riad sa uzavrie a nechá sa stáť po dobu 20-40 minút.

S postupom času, sviežim a jemné mäso zľahka posunúť na hrubé list varnej fólie. Potom, čo tvoril jej malá nárazníky, na jahňacie a pridajte zvyšok kontajnera omáčkou. Za to, že fólia zabalené pevne, uistite sa, že sa neroztrhol.

V tejto podobe je zväzok mäsa umiestnený na zásobníku a je udržiavaná po určitú dobu pri teplote miestnosti (približne o štvrť hodiny). Potom sa list je poslaný do rúry.

Pri teplote 190 stupňov, táto misa sa varí po celú hodinu. Podľa skúsených kuchárov, to je dosť času, aby plne pripravené jahňacie mäso a samozrejme, absorboval všetku marinádu.

Aby sme to zhrnuli

Teraz, keď viete, ako vytvoriť marinádu na jahňacie pre pečenie v rúre. Používanie týchto a ďalších recepty na domáci večeru, ste si istí, získať vynikajúce, šťavnaté, jemné a veľmi chuťovo mäsu. Je potrebné pripomenúť, že jahňacie dokonale so zemiakmi, čerstvou zeleninou, ryžou a bylinkami. Je s týmito výrobkami sa odporúča obrátiť sa na rodinnom stole.