Musím zajačika v rúre? Ako variť - viď tu. Recept na králika v sušiarni

Vy - manželka lovca? Potom sa puzzle s tromi zložkami "králika v rúre + +, ako variť," budete mať možnosť rozhodnúť o úrovni Harvard absolventa. Ale čo robiť menej šťastným v domácnosti, ktorých muži sú ďaleko od lovu? Život-Joker vezme a obetuje nečakaný darček: Obed domácnosť objednať divoké zajaca. Či sa má variť rúrou, panva, uhasiť, variť - to, čo je ešte lepšie robiť? Ty nevieš ... To je v poriadku. My urýchliť, prosím vás! Sme pripravení odhaliť všetky tajomstvá výroby tohto "beštiu", pokrmy sú pripravované, mimochodom, veľmi, veľmi chutné.

výcvik

Samozrejme, že hra - druh produktu. A potrebuje špeciálny prístup. To nie je zďaleka pripravená na varenie kus bravčového alebo kuracieho mäsa spárované. A ak máte králika, potom s najväčšou pravdepodobnosťou to bude mať úspech trofej lovec, skôr než kupovaný výrobok. To je dôvod, prečo je nutné vopred pripraviť pred varením.

Predpokladáme, že budeme mať šťastie - Bird získal už kože a vypitvané. Ale to neznamená, že môžete okamžite začať proces varenia. Po prvé, králik by mal byť starostlivo vyšetrí na prítomnosť alebo neprítomnosť mäsových guliek (konieckoncov je to jeden výstrel, tak chybovať jednoducho nebolí). Ak máte nájsť ďalšie "zložky" - opatrne odstráňte pinzetou. A v rovnakom čase a vykonávať "depilácia" - odstrániť všetky vlasy a chlpy. Potom je kostra musí byť namočené v studenej vode po dobu jedného dňa. je potrebná voda pravidelne aktualizovať. Ak sa tak nestane, bude mäso bude ťažké, je nepravdepodobné, že bude prínosom pre misu. Jediné, čo môžete spustiť proces varenia. Tak máme za prítomnosti zajaca. V rúre (ako variť - popísať nižšie), ich mäso ešte dostať chutnejšie. Vzhľadom k tomu, táto voľba bude zastaviť a pozrieť sa na niektoré tradičné, ale časom preverených receptov.

Zajac na smotane

Ako už bolo spomenuté, recept na králika v rúre - najpopulárnejší, ale existuje mnoho variantov. Mäso a Ham husaciu pečeň, a pre-naložené v pive a pečené v puzdre.

Avšak vzhľadom na to, že sme v tejto novej podnikania a stojíme na križovatke, lámal hlavu otázkou, "Hare! V rúre? Ako variť ?! ", Nebudeme sa do džungle. Vezmite do prevádzky klasický spôsob, vyhrnúť rukávy a pripraviť nasledujúce zložky:

• hlavný "hrdina" (králik);
• cibule (vec jedna);
• 2 lyžice. lóže. maslo (maslo.);
• Kurací vývar (0,5 šálky);
• múčka (tri lyžice ..);
• Tristo gramov tuku;
• šálka kyslej smotany;
• greeny;
• soľ, korenie (na základe vlastného uváženia).

spôsob prípravy

Je nutné kosiť kostry na porcie, a potom každý z nich vykonať rez na niekoľkých miestach a naplňte nakrájané na malé kúsky dopredu vytriediť slaniny. Namažte plech olejom a umiestnite mäso na ňom. Cibuľa chop (tvar a veľkosť sa volí ľubovoľne), naliať zajaca. Rozpustíme maslo a nalejte ju na hornej časti mäsa. Prvá etapa je dokončená, zašleme naše ďalšie kulinárske dielo v predhriatej na dvesto stupňov rúry. Varenie, kým mäso je pokrytý zlatista, podlievanie občas vyniknúť šťavu. Koľko času variť králika na smotane v rúre, je ťažké s istotou povedať, pretože to závisí od jeho veku, ktorý nám povedal, samozrejme, nie sú hlásené.

Keď je mäso - v našom chápaní - je takmer pripravený, vyberte z rúry a vylejte výslednú šťavu do panvice. Tam tiež pridať kyslú smotanu, kurací vývar, soľ, korenie, dať na miernom ohni, a samy o sebe osmažte múku, ktorý je potom zavedený v príprave omáčky, mierneho miešania. Varí sa po dobu piatich minút, riadenie procesu. Potom bola výsledná zmes bola nanesená na našej mäsa z panvice, re-poslať do rúry. Dúfajme, že náš zajac nebežal lesom mnoho rokov, teda s najväčšou pravdepodobnosťou, že je možné sa dostať jedlo za tridsať minút.

To je náš králik pripravený v rúre. Ako znovu variť tento pokrm, pýtate sa? Veľmi jednoduché. Pridať nejaké nové prvky, čím sa odstránia niektoré staré. Ako inak? To je to, čo vytvára nové recepty.

pridáme zemiaky

Ponúkame ďalšie recept králik varenie v rúre, tentoraz s prídavkom zemiakov. Tento pokrm dopadne veľmi výdatná - skvelý obed pre skutočné lovca. Pre neho, musíme na tieto produkty:

• Hare (uhádli ste);
• zemiaky (sedem alebo osem kusov);
• surové vajcia (dva kusy.);
• jeden mrkva;
• hlava cesnaku;
• pack (celý) majonéza;
• oleje (olivový najvýhodnejšie);
• soľ, korenie.

Príprava technológie

Zajac, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, musíte byť nakrájame na kúsky a la carte. Cesnak prechádza lisu, k nej soľ, korenie, olivový olej, zatierali kusy získaná zmes zajac pridávanie. Tu sa hostiteľka môže vziať oddychový čas, pretože mäso sa musí máčať v marináde aspoň hodinu. Avšak, pätnásť minút pred uplynutím marinovanie bude musieť dať trochu pozor: Pridajte polovicu marinády majonézu a premiešajte opäť všetci.

Tieto pätnásť minút späť na pohovku, kde si oddýchnuť, to nemá zmysel, takže je lepšie vynaložiť na prípravu zvyšné ingrediencie. Zrušte cibule, mrkvy a zemiakov, a potom sa rozreže na dve prvý produkt: cibuľa - krúžky, zemiaky - tyče (priemerná hodnota). Mrkvu nastrúhame.

Vezmite panvicu, namažte ju s rastlinným olejom, vyložiť mäso. Posypeme veľkoryso cibuľu a mrkvu, a ležal na vrchole zemiakov. Vezmite pohár vody, nalejeme do misy, pridáme dve surové vajcia, zvyšné majonézy, soľ, všetko starostlivo rozšľaháme, zalejeme mäso so zeleninou, loď pečenie v rúre predhriatej sto šesťdesiat stupňov.

Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že naše trofej vo svojej dobe bol mladý a plný energie, potom obvykle, zajac v rúre so zemiakmi v tomto teplotnom režime pripravuje po dobu asi dvoch hodín.

záver

Varené v spôsoboch rúry navrhnuté zajac je mäso mäkké, jemné a veľmi chutné. Skús to. Dúfame, že vás baví. A kto vie, možno váš manžel okúsil tento lahodný pokrm, a on sa rozhodne, aby sa stal lovec. A potom králik v ponuke sa vyskytujú častejšie.