Pár slov o tom, ako správne variť kávu

Je známe, že ľudia, ktorí pijú kávu vo svojom živote cítiť istejšie ostatní a určite vedia, ako správne variť kávu. Spôsoby oveľa odlišnejšie. Takže len zovšeobecniť známej všetko.

Ako brúsiť a ukladanie obilia.

Mletia obilia je najlepšie pred varenia a do tej miery, ktorá by bola plne využitá.

Ak dávate prednosť nakupovať a variť mletú kávu, že je dôležité zaistiť jeho riadne uloženie. Pravidlo je jednoduché - káva nestráca svoju chuť, pretože je umiestnená oddelene od ostatných látok a v dobre uzavretej nádobe.

Kúpiť lepší bôbov vákuovo balené, v tomto prípade, ich vlastnosti sú zachované tak dlho, ako je to možné. Obsah balenia otvorené nalejeme do sklenenej nádoby s pozemnou pokrytie rovnako. Umiestnenie úložisko domu musí byť suchý, odstrániť z kachlí a tečúcou vodou. To je znechutený blízkosť silnej páchnuce látky (korenie, napríklad).

Teraz, o kvalite jedla. To všetko záleží na tom, ako bude uvarená káva. Ak by sa varí v Cezve (Turek), hrnce alebo hrnca, potom brúsenie, že je najtenší. Potom sa stáva oblasť kontaktu medzi vodou a obilia maximálnu a dostaneme naozaj ochutený nápoj.

V prípade, že variť kávu v kávovare, brúsenie by mal byť priemer. Inak vymazané zrná prachu zatúlané do hrudiek a pre zabránenie priechodu kvapaliny cez filter.

O pomer zŕn a vody.

Tu konsenzus, samozrejme, že nie. Niekto, kto má rád kávu silnejší, niektoré slabšie. Určitý podiel priemeru: jedna - dve lyžice mletých bôbov na šálku kávy. Spotreba vody iba prefiltruje. A je potrebné mať na pamäti, že veľké množstvo kávy nie je varí, to nie je nápoj.

Ako urobiť kafe v Cezve (Turci).

Stručne popísať jedným z najčastejších spôsobov.

Türk (hrnca) sa zahrieva, napríklad, premyje vriacou vodou. Potom sa vleje do rozomleté obilia a zalejeme ich horúcou vodou. Hladina kvapaliny by mala byť o niečo nižšia ako dzhezovoy "pas". Je žiaduce, aby káva na povrch nebol. Teraz hrnca dať na malom ohni a sledoval jeho obsah.

na povrchu penové zmesi, ktorá sa usiluje o "uniknúť" z Turkov Zdá sa. K tomu dôjde skôr, než sa varí voda, je nemožné, aby sa zabránilo (varené kávy mŕtveho). Akonáhle pena sa začne pohybovať k východu, hrnce z tepla. Trochu čaká na penu sa usadil. Niektorí veria, že v hrnca musieť pridať niekoľko kvapiek studenej prevarenej vody, veriť, že to urýchľuje sedimentáciu. Pripravený nápoj opatrne nalejeme do pripravených šálok.

Nie menej častý je iný spôsob varenia, ktoré jeho nasledovníci veria, že jediná správna odpoveď na otázku "ako uvariť kávu s penou."

Kvetináče nalial studenú vodu a priviesť ju do varu. Turk odstrániť z tepla a vleje sa do kávy, za silného miešania do hustej peny. Potom čaká na to (pena) sa usadil a znovu dať hrnca na oheň.

Po krátkom časovom peny opäť aktívne rastú, a potom Turk odstrániť z tepla a čakať, až sa "vnútorný búrka" upokojí a usadí crema. "Lost" Výsledná pena absorbuje chuť a vôňa obilia a bráni chuť nápoja. Tento postup sa opakuje niekoľkokrát, (3-7). Potom sa naleje do šálky kávy.

Ako vyrobiť kávy v kávovare, alebo informácie pre tých, ktorí nemajú radi "chytiť" penu.

V súčasnej dobe vo veľkom rozšírené kávovary, špeciálne stroje na výrobu kávy doma. Sú veľmi pohodlné, majú odlišný výkon, vhodné pre použitie v kaviarni, v kancelárii alebo doma. Ak dávate prednosť automatizovaný proces výroby kávy, má zmysel uvažovať o kúpe auta.

Výber, ktorý prístroj kúpiť, dávať pozor na výrobcu (Kataysk, viete ...), a dostupnosť vymeniť filter. Zvážiť možnosti, ktoré budete potrebovať. Napríklad, ak niekto vo vašej rodine rád cappuccino, uistite sa, že váš počítač je schopný ju variť.

V skutočnosti, pretože nákup kávovarov na prípravu nápoja viac dotyčným nemusíme. Vyberie iba značku zŕn a postupujte podľa pokynov.

Takže zhrnúť. Ako variť kávu, každý rozhodne sám za seba. Nakoniec niektoré zo spôsobov, ako sa teraz viac ako ostatní a bezpečnejšie. Alebo ho môžete variť rôznymi spôsobmi, v závislosti od okolností a nálady. Hlavná vec je, aby sa baviť a pitie a atmosféru vytvorenú okolo varenia.

povedal a konečne pamätať Galsworthy lakonicky raz: "Sú veci, ktoré stoja na nich, aby bol verný. Napríklad káva. "