Pastilky múzeum v Kolomna: oficiálne webové stránky, fotografie a recenzie

Vrátiť stratený a zabudnutý nie je tak jednoduché. Ale, samozrejme, s silná túžba môže byť. Takže v Moskve, v Kolomna nielen podarilo oživiť produkciu jabĺk marshmallow technológie, ale tiež vytvoriť jedinečné múzeum tejto slávnej v storočiach sladkosti 18-19.

Pasty pre Marquise de Pompadour

V skutočnosti existujú dôkazy o tom, že pani Ľudovíta XV miloval jablko pastilky a zapísať je z Ruska. Avšak, v 19. storočí, tento ruský sladkosť bolo v západnej Európe dobre známa.

Avšak, zatiaľ čo vynález pasty skrytá vo vzdialenejšej minulosti, niektoré zdroje ho pripisujú až do 14. storočia. Bola pripravená v Kolomna prvom cukroví. Neskôr, to je tiež známe Belev a Rzhev.

Kolomna marshmallow ani v tých dňoch, že bola považovaná za najchutnejšie, užitočné a dokonca gurmán.

Bývalí obchod sladkosti

pastilky múzeum v Kolomna (na snímke vľavo) sa nachádza medzi miestnym Kremľa a katedrály svätého Mikuláša v Posada v historickej budove, postavenej na začiatku 19. storočia. Potom, čo došlo k Candy Shop Surganova obchodníci. Toto miesto bolo dobre známe, v susedstve a teší sa veľkej obľube. Natoľko, že dokonca aj spisovatelia Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir a Ivan zmienil vo svojich spisoch. V tesnej blízkosti bydliska spisovateľ Boris Andrejevič Pilňak venoval mu svoj príbeh "Kolomna marshmallow."

Moderné múzeum v Kolomna marshmallow - jedná sa o veľmi zaujímavé miesto, kde môžete prežiť atmosféru 19. storočia, sa zoznámiť so životom a expozíciu venovanú histórii výroby známeho jablčného marshmallow.

čo vidieť

Kolomna marshmallow múzeum je rozsiahla expozícia, ktorá je venovaná tradíciám, históriu a technológiu prípravy pastiliek. Tu sú vystavené staré recepty, ručne písané, "učebnice" pre výrobu pasty pre cukrárov, rovnako ako celý rad plagátov a obalov času.

Návštevníci vitajte na dámy v šatách z 18-19 storočia, ktorý tu plní úlohu sprievodcov. Strávi haly povedať veľa nového a zaujímavého, niečo, čo určite nepoznáte. A na konci exkurzie hostia čaká príjemné prekvapenie - lahodné degustačná pasty. Napríklad môžete vyskúšať slávny "triezvosť", ktorá ponúka jediné múzeum Kolomna marshmallow. Recenzia na tejto sladkej rave. Koniec koncov, ako nápis na obale, to je "ot opilosť a záchvatové." To je snáď chutnejšie než náleve!

Okrem toho múzeum prezentuje celý rad predmetov dávneho života. Napríklad, kuchynské náčinie, cukrovinky a vázy pre jám a cukroviniek, žehličky, hardware, zámky, zvončeky a ďalšie. Múzeum má útulné a príjemné prostredie - vyrezávané stoly a skrine pokryté naškrobených čipkové obrusy, pískacie stolice, že čas, okná s vyrezávanými okenicami, kachľové pece, rovnako ako komody a ďalší nábytok starožitný ručne robené.

Tiež vloží múzeum v Kolomna ponúka návštevníkom sezónne tematické prehliadky, ktoré zahŕňajú ochutnávku. Jeden takýto program - jarný "Amur". Počas prehliadky sa návštevníci počuť sentimentálne príbehy o láske a posilňovať svoje "téma", chuťové pompadurskoy pást s lupeňmi ruží.

továreň

Kolomna marshmallow rastliny - je prvé múzeum v Rusku, ktoré sa konajú divadelné prehliadky a otvorenou technológiu výroby Pastila, vytvorené v 19. storočí. Továreň sa nachádza v historickej budove pôvodne cukroví Pastila inštitúcií, ktoré patria do obchodníka Peter Chuprikova. Táto inštitúcia bola založená v roku 1852 a je považovaný za najlepší sladkosti v továrni bytových Kolomna.

Viac ako pol storočia, "sladký" vo výrobe Kolomna rozkvitala, a to bolo široko známe aj za hranicami Ruskej ríše. Avšak revolučné nálady a zmeny stavu smutne zasiahla všetky podniky, a tiež nie je ušetrená Kolomna marshmallow továrne. Spoločnosť vypnúť, zamestnanci prepustení, a umenie samo varenie bola stratená. Ochutnať slávnu Kolomna marshmallow navždy preč.

Výroba Pastila bol oživený o sto rokov neskôr, v roku 2009. Takže výkresy a plány boli objavené prastarú technológiu, vďaka ktorej mohol znovu presne znovu celý vnútrajšok továrne. Starí zariadenie Pastila boli obnovené. Napríklad uvarochny Tsemsha kotla a pracieho bubna rokmi. Z archívu zvýšil staré knihy o varení pasty a ručne písaných receptov. A sladké produkcia po stáročia zabudnutia pokračovala. Av roku 2011, kedy už bola preukázaná, že otvorila továreň múzeum marshmallow.

Príprava technológie

Slávna revolúcia Kolomna cukrovinky vyrobené z jablčného pyré, vopred riadne šľahačkou, medom, cukor, orechy a rôzne bobule. Organizátori múzeá prípade vyhľadávania starých marshmallow recepty sa stretávajú s neuveriteľnými ťažkosťami. Napríklad pri formulácii 18-19 storočia hlavnou zložkou pre pasty bol uvedený nejaký "zelenka." Long nemohli prísť na to, čo to je. Ale potom sa ukázalo, že sa jedná o kultivar jablká, ktorý je dnes nikde vľavo. "Antonovka" Tak moderné Kolomna ovocie cukroví vyrobené len z odrôd jabĺk.

marshmallow varenie technika sa skladal z nasledujúcich etáp:

1. Jablká boli premyté, a uchopil všetky jadrá zbytočné. To bolo vykonané pomocou špeciálneho bubna práčky rokmi.

2. Apple rezne grind na pyré.

3. Zemiaková kaša pripravené v špeciálnom stroji - uvarochnom Tsemsha kotol. Táto akcia slúži k zvýšeniu objemovej hmotnosti.

4. Hotové zemiaková kaša šľahačkou cesta pasty a naleje do foriem.

5. Cesto sa suší v ruskej peci.

Je to týmto spôsobom viac ako dvesto rokov pripravujú sladký Kolomna pastilky.

Život v továrni

Dnes rušné továrne. Tam je vždy plno a vládne veselá atmosféra naplnená vôňou jablkový marshmallow. Hostia továrne osobne podieľať na príprave sladkostí. Takže pod vedením pečiva Zahara Evgrafovich a jeho asistent Wani Návštevníci jabĺk premýva v práčke Reis vlastníš zvarené ovocné pyré, varené ju v hrnci rozšľaháme špeciálnej miešadla - prasleny - a sušia sa v skutočnom ruskom rúre.

A zatiaľ čo hostia sú zaneprázdnení varenia, hosteska Láska Chuprikova pokrýva v karmínovej miestnosti tabuľku s horúcim samovaru a džemom, potom hostia užili čerstvo upečené domáce pasty v spoločnosti hostiteľskej inštitúcie - Peter Chuprikova.

V múzeu záhradnej

My marshmallow továreň - celú ekonomiku. "Antonovka" priamo za budovou je veľká záhrada, kde sa pestuje zvláštne odrody jabĺk. Tieto plody sú kyslé a veľmi tvrdé, a to natoľko, že dokonca hrýzť nemožné marca. Ale tie sú potrebné pripraviť pascu. Ďalšie - priestranná holubník. V záhrade a záhradník stará o stodoly továrne Melentie, ktorí radi zdieľajú s návštevníkmi s užitočnými znalosťami a zručnosťami v oblasti pestovania a skladovania plodín.

Napríklad, viete, že jablká sú najlepšie uložené v sene? To je pravda, a to napriek skutočnosti, že ovocie sú vo vzduchu, nemajú zhnije a zostanú suché. Na túto a mnoho ďalších vecí, ktoré sa dozvedieť, ak navštívite továreň s nádhernou záhradou.

Čo je potrebné vziať so sebou

Továrenské a múzeum pasty, ako sa očakávalo, niesť značkových predajní. Tam si môžete kúpiť skutočné Kolomna marshmallows. Všetko zabalené v krásnej starej boxy - nehanbí dať alebo dať na stôl. Tento box pasty stánok s jedlom stojí veľa - od 350 rubľov. Existujú samozrejme možnosti a balíky jednoduchšie - od 150 rubľov.

Široká škála chutí: marshmallow cukroví, medu, brusníc a ďalšie. Slávny "triezvosť" bude stáť 500 rubľov, a koláč marshmallow - 600 rubľov.

Pre skutočných fanúšikov ponúkané služby, objednať marshmallow "v múzeu. Môžete si zvoliť ľubovoľnú príchuť a objem toho, čo chcete. Vyzdvihnutie a doručenie sú možné.

Okrem sladkostí v továrenskom múzeu je záhradníčenie obchod. Tam si môžete kúpiť repliky starých záhradných lopát a ďalších užitočných nástrojov a detailov.

V súčasnej dobe kúpiť slávnu cukroví iba v Kolomenskoye múzeum. Ale továreň tvorcovia dúfajú, že budú môcť rozšíriť svoju výrobu v krátkom čase. Kým plánuje Kolomna.

pastilky múzeum: ako sa dostať

Ak chcete získať z Moskvy do Kolomna tromi spôsobmi.

1. Train.

S nádražie Kazaňského moskovskej prídete vlakom do stanice "Kolomna". Rýchlejšie vyjadrí "Sputnik" - rovnakou cestou, alebo expresné "S. Yesenin "zastaviť" Golutvin ".

2. Bus.

exit stanice metra Wole "Vykhino" je zastávka, ktorá beží každú pol hodinu autobus číslo 460 (Moskva-Kolomna).

3. Vozidlo.

Off the Ring Road na Novoryazanskoye diaľnici a hlavou pre M5 cesty asi hodinu (90 km). Zamerajte sa na znamenie "Čeľabinsk, Ryazan ', a tak dostať do mesta.

pastilky múzeum v Kolomna sa nachádza na ulici Posad, 13 Factory - o kúsok ďalej (Polyanskaya, 4). Inšpekcia je vhodnejšie začať s múzeom, a potom sa presunúť smerom k továrni, ktorá sa nachádza tristo metrov odtiaľ.

Múzeum prevádzkuje rezervačný systém. Uistite sa, že ju používať.

Vstupenka pre dospelých bude stáť 250 rubľov, pre deti - 50 rubľov lacnejšie.

Všetky potrebné informácie o závode, múzeá a známeho ovocia cukroví je na oficiálnych stránkach (www. Kolomnapastila. Ru).