Perníčky so škoricou: tradície a recepty

Perníčky so škoricou a ďalším korením - aromatický pochúťka, ktorá môže obrátiť každý deň na dovolenku. A nie nevyhnutne čakať na Nový rok, aby bola pripravená. V lete, možno to bude zdať príliš korenené, ale chladné jar, daždivé jesenné a zimné vleklé je pravdepodobné, že osloví každého, kto má rád voňavé sladkosť. Tradícia varenia zázvor sušienky so škoricou sa objavila už pred mnohými storočiami. Vtedy aj dnes pochúťka používa nielen ako jedlo, ale aj ako dekorácia a originálne darčeky.

odpradávna

Rovnako tak tam bol zázvor sušienky so škoricou? Recept, ako sa hovorí, že bola nehoda. Pred mnohými storočiami, mních, ktorý pracoval v kuchyni vianočné liečiť, prevrhol pohár do cesta s korením. Človek sa čuduje, čo búrka emócií pocítil naraz: v tých dňoch, korenie ocenenie je prirovnávaný takmer k zlatu. Či už to bolo, boli pripravené sušienky, testované a schválené. Je to natoľko, že sa stal vianočné tradície. Vynálezcovia sú tradične považované za pochúťky mnísi Albion.

sviatočné jedlo

Dnes, perník a cukrovinky vyrobené pripraviť sa na Vianoce v celej Európe. A v Amerike späť v 60. rokoch minulého storočia, sa narodil tradíciu výmeny takú pochúťku. Na konci dovolenku, každý z hostí boli prijatí cookie krabice s rôznymi prísadami a dekorácie.

Dnes pochúťka nutne piecť tesne pred Vianocami v katolíckych krajinách. Na pre-rekreačné veľtrhoch v Nemecku, Francúzsku a Anglicku môže splniť rôzne možnosti zázvoru sušienky. Zdobí vianočný stromček, je prezentovaný a zábavné k jedlu.

Minulosť a súčasnosť

Spočiatku, zázvor sušienky so škoricou bol kruhový alebo oválny. Lahôdka bolo len v XIX storočí. Hviezdy, kvety, rôzne zvieratá a ľudia lahodí oku nie menej ako vianočných ozdôb. Zvlášť teraz, a potom sme sa oceňujú domy perníka, spájajúcej kulinárske zručnosti a sprievodca fantázie.

V súčasnej dobe je možné nájsť veľmi odlišné perníkovej so škoricou. Recept s fotografiou zložitými figúrky každý autor má funkcie. Sa môže meniť množstvo oleja a zloženie surovín. Často kuchári zvýšiť alebo znížiť počet položiek na zozname používa korenie. Väčšina cookies sú odlišné dekor. Kuchári používajú glazúry pasta, jedlé guľôčky, práškový cukor a výsledok zakaždým, keď inšpiruje nové experimenty.

Perníčky so škoricou: základný recept

Príprava testu, rovnako ako pečenie nezaberie veľa času. Korenie používajú zázvor a škorica - dve lyžice (čaj), ako aj klinček, kardamóm a čierne korenie - v menšej miere - podľa chuti.

Rozpustené maslo (200 g) sa zmieša s vajcami a cukrom (200 g). Najpohodlnejší spôsob, ako využiť tohto mixéra. Oddelene zmiešať múku (2 šálky so šmýkačkou), koreniny a sódy (0,5 h. Lyžica) a potom sa pridá do priečinkov kvapaliny za sucha. Rýchlo hniesť cesto, zabaliť fóliou a dať ich v chlade po dobu najmenej 15 minút. Po ochladení, bude výhodnejšie použiť.

Hotový cesto vyváľa do tenkej vrstvy a s použitím formy vystrihnúť cookies. To sa pečie v predhriatej na 180 ° rúre asi 15 minút.

Korenie v tomto recepte môžu byť zmenené. Niekedy hnedý odtieň skúška v nej pridať kakao.

s medom

Zázvor sušienky s medom a škoricou sa často nachádza v sieti s názvom "How to Ikeja." Spice to môže pridať odrody. Tradične, použitie zázvor, škorica, kardamóm a klinčeky. Med nielen dáva zvláštnu chuť test, ale tiež robí to výhodnejšie použiť v porovnaní s konvenčným piesku.

Korenie sa zmieša s sóda (1 hod. L.) a múky (200 g). Oddelene šľahačka cukor (100 g), s mäkkým olej (100 g) a potom sa k nej vajcia a tekuté med (3 hod. L.) pridaný. Obe zmesi sa spoja a hotový cesto je odoslaná do chladničky po dobu dvoch hodín. Vtedy, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, to tenko valcovaných a vystrihnúť postavy. Sušienky varí pri 180 ° po dobu asi 10 minút. Je dôležité, aby ujsť okamih, kedy to hnedé. Cookies môžu rýchlo horieť.

výzdoba

Perníčky so škoricou a dobrý ihneď po upečení. Avšak, ak máte trpezlivosť, môžete robiť to trochu zaujímavejšie. Ak to chcete, pripravte glazúry. Proteín potriasa v pevnej peny. Potom sa pridá lyžicu práškového cukru (celková potreba 200 g) a zakaždým sa zmes šľahačkou. Nalejeme polovicu citrónovej šťavy a rozšľaháme znova. Glazúra môže zostať biele, alebo priniesť jej novú farbu pomocou repné šťavy, čerešňový sirup či potravinárskych farbív. Maľované cookies ochladí sa suší v sušiarni pri 50 °. Maľované perník bude chutné a neobvyklé darčeky pre blízkych.

Proces prípravy zázvorové koláčiky veľa zábavy. Nie je to zložité a chute, ktoré vzniknú v priebehu hnetenie a pečenie, naplňte dom s komfortom a dovolenku. Je dokonale hodí sušienky a čaj a kávu a mlieko. Variť možné nielen na Nový rok, ale skoro všetko.