Pizza s paradajkami a syrom: receptúra

Jedna z najobľúbenejších jedál na svete vo svojej klasickej podobe je cesto pokryté paradajkami a syrom. Vlastne možnosti polevy na pizzu existuje veľa, ale paradajky a syr sú základom pre väčšinu z nich. Ako variť pizzu s paradajkami a syrom doma? Najobľúbenejšie recepty na tento pokrm je podrobne opísané v tomto článku.

Ponúka vynikajúcu pizzu so syrom a paradajkami

Dokonca aj vo vlasti pizzu v Neapole, neexistuje jediná správna recept pizza. Niektorí ľudia sa domnievajú, že tajomstvo lahodné pizza je zatvorený v náplni. Iní sú toho názoru, že hlavná vec - naučiť sa robiť správne cesto. Ponúka vynikajúcu pizzu s paradajkami a syrom ukazujú nasledujúce:

1. Je vhodné použiť špeciálne múku na pizzu. Obsahuje pšeničný jemné brúsenie tvrdých a mäkkých odrôd. Múka má dobrú pružnosť, pripravené cesto sa neroztrhne počas preťahovanie, a piecť je vytvorený ostrý.
2. Na pizzu chuti bol harmonický, plnenie a hrúbka koláč by mala byť približne rovnaká (náplň môže byť o niečo väčší). List cesta je potrebné nasadiť tak tenký, ako je to možné, nie je silnejší než 2 mm. A tu na okraji pizze môže byť až 8 mm.
3. Cesta na pizzu je roztiahnutý len rukou, a sa neodporúča používať valček. To bude mať testovaciu štruktúru a vzduchové bubliny vnútri.
4. Polevy Pizza by nemal byť príliš mokrý. To je, aby nedošlo k namáčaniu tenkú vrstvu cesta, a nie trhať.
5. Táto pizza pec musí byť nie viac ako 12 minút.

Home pizza s paradajkami a syrom: receptúra

Miska môže byť pripravený v kysnutého cesta alebo čerstvé, bez pridania kvasiniek. To všetko záleží na tom, čo chcete vidieť základ - maximálna pokuta alebo silnejší.

Domáce pizza s paradajkami a syrom na recept nižšie je vyrobená z kysnutého cesta, vyrobený na báze sušených kvasníc. Všetky z vyššie uvedených zložiek v recepte môžu byť pripravené v dvoch veľkých pizze (26 cm v priemere).

Prvý kvasinky by mali byť pripojené (2 ¼ hodiny. Lyžica) a vode (1 a pol v.). Nechá sa stáť po dobu 7 minút, kým hladina vody nebude peniť. To znamená, že kvasinky sa aktivuje a môžete vymiesime cesto. Pridajte múku do misy (3 a pol v.), Olivový olej (2 lyžice. Lyžica), soli a cukru (1 h. Lyžica). Hniesť cesto po dobu aspoň 10 minút. Priblížiť je na teplom mieste po dobu aspoň 1 hodiny (čím dlhšie, tým lepšie).

Po požadovanej dobe sa cesto rozdelí na 2 časti, z ktorých každá lopty tvoriť. Nechať odpočívať pod uterákom, do tej doby, pripravte náplň. Paradajka (3 ks.) Ak chcete pyré, predtým im zbledla a odstraňovanie semien. Plnka je, aby sa nedostala príliš vlhké, paradajky potrebujú k varu až do hustej konzistencie na panvici spolu s cibuľou a cesnakom. Huby (3 ks.), Rezané na tenké plátky, tri druhy syra (parmezán, mozzarella, feta) roštu. Potom gule cesta von na doštičku, mierne rasplyusnut prsty a začnú sa tiahnu od stredu ku krajom, kým nebude dostatočne tenký. Nechať cesto 5 minút odpočinúť, potom ho natiahnuť až do veľkosti znova.

Plast pripravené cesto olejom. Potom dal to roztlačené paradajka, syr, huby a zeleninu (nepovinné). Piecť nie viac ako 14 minút v rúre predhriatej na 230 stupňov. S doske surový preformy pizza posunúť iba na horúcej panvici. 2 minúty pred koncom misky varenia môže opäť posypať syrom.

Talianska pizza s paradajkami a mozarellou

real "Margarita" Talianska pizza pripravená podľa tohto receptu. Cesto je prijaté, urobené podľa predchádzajúceho receptu, alebo akýkoľvek iný, ale bez kvasníc alebo obláčik. Ak si ho kúpiť v obchode v chladenej podobe, pred začatím valiť von, čo potrebuje k odpočinku na stole pol hodiny.

Počas tejto doby, musíte mať čas na prípravu náplne pre pizzu a predhrejte rúru na 260 stupňov. V ideálnom prípade je nutné upiecť pizzu v špeciálnom pekárenského kameňa, ktorý je namontovaný priamo na kovovom rošte v dolnej tretine rúry. ohrievanie rúry s časom kameňa je 45 minút.

Polevy pizza varené veľmi rýchlo a ľahko. K tomu je jeden veľký paradajka zbledol a urobiť z neho koktail. Môžete tiež nakrájajte na krúžky alebo kociek. Z tejto chuti pizze nestane horšie. Potom dal kaša rukami sa tiahla tvorby cesta sa pridá mozzarella (150 g) a bazalku. Pizza syr, paradajky a pečený na horúcom kameni 8 minút pri teplote 260 stupňov. Dobrú chuť!

Pizza v peci s údeniny, syry a paradajky

Pizza na tento recept bude potrebovať dve vrstvy cesta, pripravené podľa receptu domov. Je potrebné, aby si ľahnúť na chvíľu na stole, a potom sa natiahnuť ruky od stredu ku krajom, pritisol ruka v niektorých miestach. Hrúbka koláče v stredu by mala byť asi 3 mm, a okraje - až 8 mm.

Na náplň je potreba variť paradajkovú omáčku z čerstvých paradajok. Pre tento paradajok (350 g) Blanch, a potom ho do buničiny. Potom, olivový olej smažiť cesnak (plátok 1), cibuľa (pol hlavy) a pyré, pridaním sušenej bazalky (1 hod. Lyžica), soľ a korenie. Majte na sporáku, kým kým omáčka zhustne. Pripravený omáčka ochladí cesto na vrstvy, a potom sa rozšíril na ňom salámy (50 g), cherry paradajky (120 g) a syrom (130 g). Pečieme 15 minút pri teplote 230 stupňov.

Recept pizza so salámou, syrom a paradajkami možné upgradovať na vašej chuti úpravou množstvo ingrediencií. Hlavná vec - nepreháňajte to s množstvom omáčky, alebo pizza bude príliš šťavnatá a cesto bude trhať.

Recept pizza s hubami, paradajkami a syrom

Na prípravu tejto jedlo je vhodnejšie kysnuté cesto, vyrobené z vody a kvasníc. Ale to bude potrebné pre plnenie Fry huby (0,5 kg), rastlinného oleja panvicu na jednej a na druhej strane - oblúkom (1) hlavy, paradajky (. 3 ks) a cesnakom (3 plátky) na hustú konzistenciu. Po huby a omáčka sú pripravené, treba schladiť.

Kým náplň chladí, je potrebné zahriať rúru a pripravovať tvorbu cesta. Potom sa musí dať paradajka-cibuľovú omáčkou, huby a akékoľvek strúhaný syr (150 g). Pizza so šampiňónmi, paradajkami a syrom sa pečie 13 minút pri 220 stupňoch. Dať ju mierne vychladnúť - a môže byť nakrájame na kúsky kúsky.

Zintenzívnenie pizza s mletým mäsom, paradajkami a syrom

Existujú dva hlavné spôsoby pizza s mletým mäsom. V prvom prípade sa použije ako náplň surového mletého mäsa a v druhej - krútené a pečeného mäsa. Vrstva cesta (kvasinky, alebo kysnutého Puff) by mala byť silnejšia ako v klasickom prevedení pre ťažké výplne oddeleného tenký koláč.

Pizza s mäsom, paradajkami a syrom sa pečie v rúre predhriatej na 210 stupňov. Po prvé, na cestá vrstve je položená paradajka obväzu, z čerstvých paradajok, cibule a cesnak. Potom sa posypané syrom a mäsom. Za to, že môžete poslať pizzu do rúry na 20 minút. Po určitom čase ešte raz ju posypeme syrom a ďalej pečieme po dobu 3 minút.

Pizza s papriky, paradajky a syr

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať nekvasené cesto bez kvasníc. K tomu je potrebné, aby v jedinom jedlo misy (450 g), jedlá sóda, soli (po dobu 1 hodiny. Lyžica) a kyseliny citrónovej (¼ h. Lyžica). Potom sa pridá do suchej prísady, voda (300 ml) a rastlinné oleje (3 lyžice. Lyžica). Hniesť cesto a ihneď distribuovať do (pizze 2) misa 2, z ktorých každý je nutné vrátiť na stole.

Pre plnenie je potrebné domáce paradajkovú omáčku (kečup alebo tovar), paradajky (jeden pre každú vrstvu cesta), korenie a syr. Dať všetky ingrediencie v uvedenom poradí a poslať pizzu do rúry na 15 minút. Pizza s paradajkami a syrom možno variť a kysnuté cesto zo strany je uvedené v článku predpis. Je potrebné dbať, aby sa cesto nie je príliš silný a vyplnenie - príliš šťavnatá.

Mini pizza z lístkového cesta

Štyri malé Porcované pizza je celkom schopný nahradiť jeden veľký, nemal súčasne ju znížiť. Na prípravu pokrmu budete potrebovať dva listy lístkového cesta. Každý z nich musí byť jemne rozbaliť a rez z jedného kusu s priemerom 2 cm kruh 15 (pre tento účel možno použiť dosky).

Cook cibule polevy na pizzu. Pre tento smažiť v olivovom oleji prove (hlava 2), cesnak (4) segmentov, tymiánu (2 hodiny. Lyžica) suchého bieleho vína (3 lyžice. Lyžica), soľ, korenie (¼ h. Lyžica). Držať váhu na miernom ohni po dobu 10 minút a cool.

Pripravené vrstvy kolíkovou zástrčkou z lístkového cesta, pokropia parmezán (1 polievková lyžica. Lyžica), dať cibule zmes (¼ časť každého), pokropia kozí syr (odporúča Morasha). Potom sa dal na každej vrstvy cesta na krúžku paradajka, kefa s olivovým olejom, potom soľ, korenie, bazalka a parmezán znova. Pizza s paradajkami a syrom v mini-verzie sa pečie v predhriatej peci po dobu 20 minút pri teplote 220 stupňov. Dobrú chuť!