Povolanie Chef: predstavuje remeslá

Ten človek v priebehu svojho vývoja sa posunula zo zhromaždenia na vyššej úrovni, a jedným z hlavných zručností, ktoré začal vyvíjať v sebe - je to varenie. Postupom času, keď zistil, že správna a chutné varené potraviny - zdravý spôsob, takže dávajte pozor na proces varenia sa ukázalo ako dôležitú súčasť života.

S odvolaním sa na grécke mýty, tiež na vedomie, že v kultúre veľký význam dostala k ľuďom, ktorí pripravujú jedlo: napríklad, lekára asistent Akslepiya (ktoré bolo venované kultu) bol kuchár - Culina. Stala sa symbolom kuchárske zručnosti, ktoré nazývame varenie.

Teraz existuje mnoho škôl, ktoré vzdelávajú budúci kuchári, však v tejto oblasti vyžaduje nielen vedomosti, ale aj talent, ktorý bude dosahovať profesionálnych výšok a pripraviť ozajstné kulinárske skvosty.

Povolanie Chef: klady a zápory

Ako každá profesia, prípad šéfkuchára má rad výhod a nevýhod: napríklad, najväčšou výhodou je v dopyte, a tak stále viac absolventov nezamestnanosť nie je ohrozená. Aj z povolania pozitívnych charakteristík stabilného príjmu je pridelené: skutoční odborníci sú veľmi žiadané, okrem toho, akákoľvek inštitúcie, ktoré vyžadujú personál, ktorý sa bude neustále meniť svoje miesto výkonu práce, pretože to vyžaduje tréning po dlhú dobu.

môžete zvoliť fyzickú záťaž tienisté stránky tohto povolania, pretože kuchári musí byť neustále na horúcom tanieri po dobu 8 hodín denne, rovnako ako konštantné napätie pozornosti: relaxácia pri varení nie je povolené.

kuchári profesie. Potrebné osobné kvality a schopnosti:

• Pikle pre rýchlu prácu.
• Vyvinutý zmysel pre chuť a vôňu.
• Dobré vizuálne schopnosti a vyvinutý odhad oka.
• Krásne a nápadité vizuálnu pamäť pre ukladanie počtu receptov a ingrediencií.
• Tvorivé predstavivosť a zmysel pre čas.

Tieto schopnosti umožňujú efektívnu a kvalitnú prácu, rovnako ako je to možné vyjadriť sa v tejto oblasti: ľudia, ktorí majú také údaje, si môžu vybrať túto profesiu a je pravdepodobné, že prinesie úspech.

Povolanie Chef: špecifické činnosti

Na prvý pohľad sa zdá, že táto práca je jednoduchá a spočíva iba jednu vec: variť. Avšak, tento druh činnosti sa neobmedzuje iba na varenie, že obsahuje:

• Prijatie produktov a ich spracovanie, kontrolu dodržiavania štátnych noriem, kvalitou identifikácia a ďalšie spracovanie.
• polotovarov príprava.
• Skladovanie surovín.
• Príprava rôznych pokrmov a krásnu výzdobu pred podávaním.
• Uplatnenie tvorivosti: vymýšľajú nové jedlá a zavedenie neobvyklé techniky varenia.

Povolanie Chef: kvalita, brzdí kariéru

Teraz uvažujme funkcie, ktoré sú nevyhnutné pre obsadenie preč tie kuchára, ktorí chcú byť úspešný vo svojej profesii. V prvom rade neporiadok a nedbalosť, ak návštevník vidí inštitúcii najrôznejších nepotrebných vecí (smietka prachu, úlomkov a podobne), potom to bude kaziť imidž všetkých zamestnancov v očiach zamestnávateľa. Preto je pre kuchára za neprijateľné nedbanlivosť, kvôli ktorej je možné zabudnúť zložkách alebo variť nie je jedlo, ktoré bolo nariadené. Tiež neprijateľný rys v tejto profesii - pomalosť. Títo kuchári nemajú čas, pretože to, čo celý čas v zhone, a v tomto stave je pokrm môže spáliť. A ďalšie "kontraindikácie" na kuchára remeslá - prítomnosť radu chorôb: zlým zrakom, pohlavnými chorobami, epilepsiou, kožné ochorenia.

povolanie cukrárov

Ide o samostatnú vetvu plavidla, ktorá vyžaduje špecifické znalosti. Cukrárov má veľa možností, ako sa vyjadriť: je to veľmi dôležitý parameter pri určovaní kvality hotových jedál v prospech jej výzdoby. Takmer každý cukroví by mala mať svoj vlastný nápad a zodpovedajúce konštrukcie, variť s touto špecializáciou do istej miery musí byť umelci.