Šampanské - sip nápoj prítomný

Šumivé vína majú dosť komplikovaný klasifikačný systém, ktorý závisí na niekoľkých parametroch. Jedným z hlavných kritérií, ktoré odlišujú šampanské je jeho obsah cukrov, ktoré spôsobujú chuť vína. Ak budeme hovoriť o šampanské brut - to je suché víno, obsah cukru, čo je veľmi malá. Sú to vína - suché a polosuché, vyrobené v najlepších tradíciách starovekej Francúzska, a považovaný za najdrahšie a hodnotných druhov šampanského.

Sommelier nepáčilo šampanské s vysokým obsahom cukru, pretože bráni rozlíšiť chuť a často sú navrhnuté tak, aby maskovať vady vína.

Všeobecne možno povedať, Champagne klasifikácia založená na kritériách ich obsahu cukru, je nasledujúci:

• Natural Brut - víno bez cukru alebo s úrovňou nižšou ako 0,3%;

• Extra Brut - víno s cukrom v medziach 0,3-0,6%;

• brut - alebo takzvaný klasický brut, suché šampanské: hladina cukru v 0.6-1.5%;

• Extra Dry - víno, ktoré je ako polosladké a polosuché (1,5-2% cukru);

• Suchý (s) - šampanského s obsahom cukru v rozmedzí od 1,7 až 3,5%;

• demi-sec - obsahuje až 5% hmotnosti cukru;

• Deuce - vzácna odroda sladké šampanské, v ktorom cukor je viac ako 5%.

Champagne Brut môžu byť vyrobené z akéhokoľvek hrozna: biele alebo červené. Ale klasický variantom je víno biele brut. Hoci šampanské z červených odrôd ochutnať trochu odlišný od bielej, ak sa budete riadiť správny postup pre odstránenie šupky z ovocia.

Brut je vyrobené z klasických odrôd viniča, ktoré patria Pino Mene, Pino Cherni a Chardonnay. Young brut - sekt svetlo žltú farbu, niekedy s ružovou iskru. Veľmi osviežujúce, energický víno s ovocím alebo bobule vôňu s nádychom čerstvého bieleho chleba. Veku brut (3 roky) - silnejší šampanské chuť, ktorá dáva bylín. Farba je tmavo žltá, vôňa dáva jablko, sušené ovocie, korenie, chuť je trochu ako croissanty. Zrejúce Brut (5 rokov) má menej bubliniek, ale robustnejšie, sofistikované a veľmi vkusné. Jeho farba - hlboké žltá, má hnedé zafarbenie. Vôňa dáva sušeného ovocia a pražené orechy, niekedy kĺže odtieň kávu.

Rozlišovať ročník Brut a Blanc de Blancs.

Klasické (Millezim) má rovnaké vlastnosti ako obyčajné brut, iba s povinnou uvedenie roka, kedy bol Vinobranie zhromaždené.

Blanc de blanc vylisované výhradne z odrody Chardonnay. Je to, ako pravidlo, čerstvé víno, aby sa zachovala aróma hrozna, s príjemne kyslú chuť. Young šampanské má svetlo žltú farbu so zeleným zákalom, vek mení svoju farbu na zlato. Young Blanc de Blanc voňavé vôňa citrusov, mäty kvetov, divokých kvetín. Veku - má chuť podobnú Cuvée Brut.

Šampus má svoje výhody, z ktorých hlavné je - to je veľmi ťažké sfalšovať. Cudzie prísady vo vínnej utopí najčastejšie len cukor. A každý falošný je sladené. Uschnúť vína sú vždy delikátne, rafinované kytice. Môžete hovoriť o tom šampanské brut je charakteristickým znakom jeho továrni.

Toto víno má aj pozitívnu stránku, pokiaľ ide o spotrebu.

• Po prvé, je možné kombinovať takmer s akýmkoľvek jedlom, počnúc predjedlá a končiac dezert.
• Po druhé, šampanské brut neprinesie ťažkú opicu. Alkohol je všeobecne ľahšie tolerované než menej cukru v ňom.
• Po tretie, pri užívaní tohto víno minimalizovať problémy gastrointestinálneho traktu, ako je proces fermentácie je veľmi nízka vzhľadom k absencii cukru.
• No a posledná, pozitívnym faktorom - nízkokalorický výrobok.