Vlčiak tarte Flambée: recept a funkcie varenia

To je vzácne stretnúť niekoho, kto nemiluje chutné domáce pečenie. Nezáleží na tom, je nesladené alebo pečenie výrobkov. Tarte Flambée odkazuje na obľúbené pokrmy francúzskej, ako miesto pôvodu tohto báječný - ktorý Alsasku vo Francúzsku.

V tomto okamihu je - obľúbené jedlo, ktoré sa podáva vo francúzskych reštaurácií, krčiem a klubov. Externe, to je otvorené, plochý tortu, niečo, čo pripomína pizzu, ale naopak môžu byť zahrnuté nielen syry, ale aj mäkký tvaroh, kyslej smotany, môže byť prítomný pri výbere slaninou, kuracím mäsom, slaninou a morské plody.

K dispozícii je aj recept tarte Flambée s sladkých ciest a ovocných náplní.

Ale v tomto článku, budú predstavené tradičné recept na torte, ktoré sú plnené slaninou a cibuľou a kyslou smotanou koláče rozmazaný.

Potrebné ingrediencie cesta

Alsatian koláč flambovanie - táto misa, ktorá sa skladá z cesta a náplne.

Na cesto budete potrebovať:

- múka (s výhodou preoseje, 400 gramov);

- sušeného droždia (jedno balenie alebo osem gramov);

- rastlinný olej (možno použiť olivový alebo slnečnicový olej, je potrebné 3 polievkové lyžice);

- cukor (dve polievkové lyžice žiadne diapozitívy);

- soľ (jedna polievková lyžica);

- voda (chladiť varené, asi 250 ml).

Tieto komponenty budú trvať štyri tortilly, čo je dosť pre dve až tri osoby.

Čo je potrebné k naplneniu?

Na rozdiel od pizze, ktorý je často v porovnaní s koláč flambovanie receptu tohto koláč náplňou má jednu šablónu. Pre jej prípravu je potrebné získať:

- kyslá smotana (lepší ako priemerný obsah tuku, 200 gramov);

- cibule (štyri kusy);

- slanina (sto gramov).

Cesto pre francúzsky otvorené koláče

Cesto na tarte Flambée - je obvyklé chlebového cesta, ktoré je možné zakúpiť v núdzi vo varení ako hotový výrobok. No, ak nechcete hľadať jednoduché spôsoby, ako možno hnetie nezávisle od uvedených výrobkov.

Tam sú nuansy v kysnutého cesta - on musí prísť dvakrát.

Rozdelíme cesto na štyri rovnaké časti a každá z nich sa valcované do uzla. Ďalej dojazdu každý z koloboks vo veľmi tenkej kruhu s okrajoch trochu hrubšie.

urobíme pivo

Alsatian koláč flambovanie recept vyžaduje dobrý test na torte, ktorý je vyrobený zo sušených kvasiniek metódou hubou.

Ak chcete začať, aby sa variť, pretože je nutné pripraviť pohodlnú priestrannú misku, ktorá by mala vysokú stenu.

Naliať do hrnca cukru, soli, droždia a teplej vody pre každú libru, lyžica, aby bola vytvorená táto hmota.

Pridajte polovicu múky v drti a zmiešajte všetky ingrediencie s lyžicou, textúry získané by mal vyzerať hustej smotany alebo cesto na palacinky. Ak je cesto trochu tenšie, než to, čo je potrebné, môžete pridať trochu viac múky.

Cesto v miske s fóliou, kuchynské utierky alebo gázu a nechajte na chvíľu (väčšinou na zvyšovanie cesta trvá asi jeden a pol hodiny) na teplom mieste.

Je dôležité v tejto dobe sa nedotýkajte špongiu (netrepte, nemajú strkať prst), v opačnom prípade to bude riešiť a nebude stúpať nahor. Ak je povrch huby objavili bubliny a diery, to je jasné, že to prepadlo.

Berieme špongiu a premiešame s lyžicou do stavu, v akom bol pred zdvihnutím. Pridajte rastlinný olej a zvyšnú múku.

making cesto

Dôkladne premiešajte, mali dostať hrudkovitého cesto.

Ďalej budete hnetenie proces koláče. Ak to chcete, naliať trochu múky na stole a položila ju na cesto, začneme starostlivo hniesť po dobu desiatich minút. Možno, že počas miešania budú musieť pridať viac múky, potom sa budete musieť pozrieť na stav cesta - to by malo byť pomerne kompaktné, flexibilné a odolné. Na konci miesenie cesta je potrebné pridať lyžicu rastlinného alebo olivovým olejom.

Potom sa pripravená mazací olej misa a dal ho do cesta, posypeme múkou. Zatvorte misu tak, že cesto nie je udýchaný.

Po jednej hodine sa cesto by sa mala zvýšiť na niekoľkokrát, musí byť trochu Trample. K tomu, stlačte najprv dole na stred dlaní alebo päsťou a potom to isté vykonať s hranami. Položte cesto na stôl a miesenie znova.

V prípade, že cesto vráti späť do dlane, môže byť ľahko zostavené do uzla alebo gule, má hladký, rovný povrch, potom sa podarilo. Okrem toho sa počas miešania nutne cítiť ako prasknutie bublín po ruke, inak budúcnosť produktu nebude vzduch.

Robíme tarte Flambée

Pre patria rúry a nastaviť na ňom teplotu asi 200 stupňov.

Rez cibule tenkých polkrúžkov, slanina - tenké prúžky.

Keď sú všetky guľôčky vrátiť do kruhov, vybrať jednu a potrite ho kyslou smotanou, potom rozloží rovnomerne cibule a kúsky slaniny.

Premazať panvicu s rastlinným olejom, možno ho nahradiť múky, ktoré rovnomerne rozvádzajú suchý plech. Môžete tiež použiť papier na pečenie.

Vložíme do predhriatej rúre buchty jeden z desiatich - dvanástich minút.

Piecť sa mali obrátiť, dostanete len to, keď ju ako prvý - druhý pripravený.

Ako jesť tarte Flambée?

Podávajte horúce flan Alsaska, ktorý sa práve vynoril z rúry, to je tradične rozšíril na drevenej doske miesto dosky, a rezať nožom na pizzu do častí. Jesť tarte Flambée ruky.

Tento pokrm sa dobre hodí k pivu alebo bieleho vína Alsaska.

V reštauráciách, často slúžil len vo večerných hodinách a varené výhradne na otvorenom ohni pri teplote asi 350 stupňov, takže sa okraje torty často zhorí. Ale to nuansy by nemal byť považovaný za majstra nedostatočných schopností, pretože vo Francúzsku takéto okraja - je to súčasť kus torty.

Rovnako ako u všetkých pečení, táto misa je celkom kalorický (asi 2500 kkalory na porciu), ale chutné.

Samozrejme, domáci koláč tarte Flambe je presnejší a súcitný, než ten, ktorý sa varí na otvorenom ohni. Má len na úvod stretnutia.

Prehľad všetkých, ktorí sa snažili, alebo sa chystal tento pokrm, väčšinou pozitívne, je to tak pekné, aby si spoločne s rodinou alebo priateľmi na výbornom jedle a úprimnú konverzáciu.

Dobrú chuť!