"White Monkey" zelený čaj. Tea "Biela opice": varenie, funkcie a užitočné vlastnosti

Čína je už dlho známa pre svoju medicínu. Ľudových liečiteľov často používajú prírodné zdroje na výrobu liečivých elixírov. Všetky druhy čajov hrajú dôležitú úlohu v čínskej medicíne. Každý stupeň starostlivo študoval užitočnosti pre ľudí. "Biela opice" - čaj s multilaterálnymi vlastnosťami: okrem skvelej chuti má blahodarné účinky na zdravie a zabraňuje vzniku niektorých chorôb.

piť

História nápoje siaha niekoľko storočí, mnísi sa zhromaždili späť do XI storočia. Predpokladá sa, že "rodičia" odrody sú populárne miestnej čaj kríky Áno Khao Cha - čaj s vláknami, a Da Bai Cha - biely čaj. Produkt bol menovaný Bai Mao Hou (Chinese zvuk) - "bielovlasý opica" alebo "biele opice". Tea má ďalšie preklady - "opice s bielymi vlasmi" "šedú ľudoopa" a

Vždy bol populárny v juhovýchodnej časti Číny, ale medzinárodný ohlas prišiel k nemu ešte len na začiatku dvadsiateho storočia. Znalecké posudky sa líši s ohľadom na stupeň. Jedna skupina to považuje za bieleho čaju, druhý tvrdí, že patrí do zelene.

kvalita

"Biela opice" - čaj, že keď varí dostane hlboké a bohaté zlatej farby. Kvetinová vôňa s náznakom horkého pomaranča. Chuť je jedinečná, kombinuje ovocné poznámky (znamenie bielych odrôd) a ľahké bylinné trpkosťou (to zo zeleného čaju). Taký úžasný mix odrôd - rys Bai Mao Hou.

Listy, dlhšie než pôvodný skrutkovnicové v procese varenia piva prebieha a má podobu malých bambusové palice. Transparent Maker umožní sledovať túto podivnú podívanou.

rodisko

Zelený čaj "biele opice" pochádza z Číny. Presnejšie povedané, je juhovýchodná časť krajiny a severovýchode provincie Fujian. Čajové kríky pestované na hore Tai Mu líšia výnimočnú kvalitu a jedinečnú chuť. Fuding oblasť bola vždy centrom pre pestovanie bieleho čaju.

Oblasť pestovania sa nachádza 2000 metrov nad morom. Úrodná pôda, vlhké, mierne podnebie a celoročné zrážky poskytujú ideálne podmienky pre pestovanie elitných odrôd nápoja. Neuveriteľne krásna pobrežné hornatá oblasť známa pre krištáľovo čistými jazerami a studené vodopády.

názov

"Biela opice" - čaj, zahalená v legendách. Existuje niekoľko možností pre také neobvyklé meno:

1. Tento príbeh takmer dvetisíc rokov. Objav čaju je pripočítaný so starovekými mníchmi. Náročný proces získavania surovín pomohol vykonávať opice. Ich svižné malé ruky dokonale zvládnuť monotónna prácu. Urobili to rýchlo a na veľkej ploche. Vo vďačnosti, mnísi vynašiel čaju jeho meno.
2. Kedysi dávno mladý čínsky básnik Yuan Lan stratil v horskom masíve Fujian. O niekoľko dní neskôr, keď dokončil všetky potraviny, mladík sa zúfalo snaží nájsť cestu domov. Zrazu sa v hmle videl snehobielu opicu. Keď sa pozrel na mladíka očiach, zviera bolo odstránené. Lan Yuan ponáhľal za a išiel do čajového kríky, u ktorých bola viditeľná cesta. Po úspešnom ukončení cesty, on otvoril čaj farmu. Nápoj, ktorý bol produkovaný tam, pomenoval na počesť záchranca.
3. Božská postava - Opičí kráľ - veľmi uctievaný v Číne. On - charakter mnohých legiend, kníh, filmov, komiksov. Neporazený hrdina bojuje s démonmi. Na jeho počesť sa čaj dostal svoje meno.
4. Mierne prozaický voľba spojená s podobnosťou s belavými púčikmi pubertálne vzhľad zvierat a tenké skrútené listy sa podobajú ich chvosty.

Okrem toho, v dávnych dobách Chzhenhe (provincie, ktorá sa nachádza v oblasti Fujian) mal názov hrany biele opice.

making

Najdôležitejšia vec v rokovaní s Bai Mao Hou - dodržiavať dve pravidlá: urobiť správnu formu a udržiavať belavý páperie. Výroba nápojov kombinuje technológiu zelených a bielych odrôd a skladá sa z niekoľkých fáz:

• Kolekcia. Early vegetačné obdobie (vo februári) diktuje načasovanie získavania surovín. Ak chcete pracovať v kolektoroch existuje len pár týždňov v období marec-apríl. Prvá etapa má svoje vlastné charakteristiky. Je nutné pracovať: čerstvo umyté ruky, čerstvé bielizeň, raňajkách nepoužívať žiadne produkty s štipľavým zápachom, a to najmä alkohol. Súťažné púčiky absorbovať cudzie príchuť. Dej sa odohráva v skorých ranných hodinách, za jasného dňa. Ak sa spŕška dažďa pred práce - to ležalo. Trvať len mladé púčiky pokryté jemnou dole, a obe strany nebudú otočiť list, a nemali by byť párované alebo poškodený.
• Vädnúcej. Bezprostredne po zbere surovín sú stanovené pod holým nebom. Prior k tomu, každý list je mierne skrútený. Na bambusové rohože vyložil tenkú vrstvu listov a púčikov sú slabé fermentácia po dobu 16-18 hodín. Vysuší mäkčený list na ňom objavia striebornú klkov. Preexponovanie vidieť mierne sčervenanie, nedostatok času - vyznačené tmavo zelené.
• Sušenie. Za účelom odstránenia jasne zelené materiál sa podrobí tepelnému spracovaniu. Pri teplote 140-150 ° C, to je prvý "poter", potom "zakalené." Tento proces pokračuje, kým letáky nezískajú svetle tmavo zelený odtieň.
• Krútenie. Po ochladení, listy sú skrútené. Ručné proces, ktorý vyžaduje určitú zručnosť. Pozornosť je venovaná zachovanie hromady. Formácia z čajových lístkov sa považuje za ukončenú, keď sa stanú skrútený.

Pred balením čaju starostlivo roztriedené podľa odstránením nečistôt a dostať čaj "bielu opicu". Jeho cena je pomerne vysoká: 10 gramov stojí od $ 5 a hore. Ocenia nielen manuálnu prácu, ale aj čaj raritu. Globálne, to je produkované nie toľko.

pivovarníctvo

Správna konzistencia a dodržiavanie jednoduchých pravidiel v čase prípravy nápoja pomôže s plným využitím čaj "bielu opicu". Pivovarníctvo v sebe môže byť príjemnou relaxáciou.

Pre správnu zváranie dodržiavať nasledujúce požiadavky:

• Riadu. Použiť porcelánovou GAIWAN (šálky s vekom) alebo sklo. V priehľadnej sprístupnenie kanvica môže byť videný a ponecháva obličky a ovládať farbu nápoja.

• Voda. Optimálne mäkko vody. Jeho pohode 70-80 stupňov teploty.
• Raw. K jednej časti sa 200 ml len dva gramy čaju (dezert lyžice).
• Pivovarníctvo. Kapacita je naplnená upravenou vodou a s čajom okamžite zlikvidovať. Prvá várka nie je na pitie, je potrebné dôkladne opláchnite čaj. Raw deje výhradne ručne, a takáto akcia - len pre istotu. Budúci variť môže piť.
• Doba infúzie. Prvá časť bola udržiavaná po dobu 30 sekúnd. Do každej sa pridá potom 10 sekúnd. Multiple zváranie, použitie časti až 5krát, nepokazí "biele opice" Čaj vlastnosti (chuť a vôňu) zostávajú. Ak máte predĺžiť dobu infúzie, nápoj sa stáva horkú chuť.

Tak, v pohári bude maximálne vitamínov a plne prejavujú netradičné chuť nápoja a jeho jemná chuť.

užitočné vlastnosti

Čínska medicína od pradávna používajú vo svojej praxi rôznych druhov čaju. Nie je výnimkou, a čaj "biele opice". Výhody a škody (spätnej väzby od používateľov jednomyseľné) nasledujúceho spotreby nápojov.

výhoda

pijanov čaju, ktorí už vyskúšali nápoj, nárokovať:

• To hasí smäd;
• Čistí cievy;
• zlepšuje trávenie;
• Posilňuje imunitný systém a zubnú sklovinu, zabraňuje vzniku zubného kazu;
• zabraňuje tvorbe rakoviny;
• toxínov a iných škodlivých látok.

zranenia

Keď nadmerné používanie nápoj môže ísť k prospechu a naopak:

• spôsobujú alergie;
• zhoršiť gastritídu;
• vyvolať nespavosť;
• zvyšujú kyslosť žalúdka;
• zvyšovať tachykardiu;
• zvýšenie tlaku;
• zhoršiť ochorenia močových ciest a obličiek.

kombinácie

Čajové sommelierov v reštauráciách sú vždy pripravení poradiť na najlepších odrôd nápoje. "Biela opice" k lineup zahŕňa elitnej a zelený čaj. Užitočné vlastnosti, spolu s vynikajúcou chuťou, že piť skvelý doplnok k akejkoľvek jedlo. To je obzvlášť vhodné pre karfiolu pyré, pečené hrebenatky. Tea perfektne s sušienka, ovocné dezerty, čerstvým ovocím, puding, čerstvým ovocím.