Zeleninové rizoto: fotografie, recept

Zeleninové rizoto je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Je plný pomalých sacharidov, vitamínov rôznych skupín, minerálov a vlákniny. Dnes sme rozprávať o tom, ako je rizoto urobil správne. Fotografie kurzy v konečnej podobe, ako je uvedené v článku.

Jednoduchý recept (tekvica)

zloženie:

• sa 50 g olivového oleja a masla;
• banda čerstvou petržlenovou vňaťou;
• 0,5 kg prečistenej tekvice;
• kurací vývar - nie viac ako jeden liter;
• parmezán strúhaný forme - 100 g;
• 0,5 kg ryže Arbor.

praktická časť

1. To kladie na stôl, z ktorých všetky sa teraz pripraví Zeleninové rizoto. Začnime s tekvica. Odstráňte všetky kože. Štipky mäso na kocky.
2. V hlbokej panvici alebo kastróle nalejeme olivový olej. Dobrý zahriať v ohni. Pridajte tekvica kusov. Ľahko vyprážané, za stáleho miešania.
3. V rovnakom soté panvice, kde je tekvica, zaspávať neprané ryže. Budeme pokračovať v procese praženia. Nezabudnite miešať. Ak chcete tieto zložky sa neprilepí na povrch panvici, pridať k nim pat masla (15-20 g). A až 5 minút, zalejeme 1/3 kuracieho vývaru. Tento postup sa opakuje dvakrát. Je dôležité, aby naliať všetkých našich existujúcich zásob, a zadajte ju v niektorých častiach, každých 3-5 minút. Toto jedlo môže byť pripravená a na vode. Ale ak chcete získať naozaj chutné rizoto, to je najlepšie použiť kurací vývar.
4. Keď tekvica kusy vyfarbia ryžu v šafranu odtieni, a kvapalina sa úplne absorbovaný, pridajte zvyšné množstvo masla.
5. Syr odrody "parmezán" chýbajúci trysku jemnom strúhadle. Je rozdelená do dvoch častí. Jedna polovica jeho posypať tekvica ryže hmotnosť po masle.
6. Môžete nahrať našu rizoto na tanieri. Posypeme strúhaným parmezánom. Ako dekorácia pokrmov hodí vetvičky petržlenu. Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Rizoto v multivarki: recept s morskými plodmi

Zoznam produktov:

• 150 g hrášku a kukurice v konzervách forme;
• dve stredné cibule;
• 1,5 šálky ryža (odroda: nie je dôležitá);
• Morské koktail (krevety chobotnica +) - 300 g;
• jeden mrkva;
• Suché biele víno - 150 ml;
• kurací vývar alebo obyčajná voda - iba tri poháre;
• soľ, maslo a korenie - vziať chuť.

podrobný návod

Krok číslo 1 Vrátane našich multivarki. Nájdeme v ponuke a spustenie režimu "praženia". Žiarovky sú čistené, nakrájame na kocky a poslať multichashu.

Tam tiež zaspať mrkva, prešiel veľkou strúhadle trysky. Fry po dobu niekoľkých minút, za stáleho miešania so špeciálnou špachtľou.

Krok číslo 2. Ak plátky cibule a mrkvu zmäkčiť, pridajte ich do ryže (opláchnuť ju nie je nutné). Doba pečenia týchto ingrediencií - 5 minút.

Krok číslo 3. umiestniť prístroj v inom režime - "hasiace". Opatrne zalejeme bielym vínom multichashu. Osolíme. Rastlinné dusené hmotnosť až do kvapalina úplne odparí.

Krok № 4. Naplňte vyprážané cibule, mrkvy a ryže kurací vývar alebo voda. Kryt by mal byť uzatvorený. "Ryža" jedlo je teraz pripravený režim.

Krok číslo 5. Pri Zeleninové rizoto príde štandardu, budeme zaoberať spracovanie morských plodov. Očistené kalmáre a krevety kostra poslať do rozpálenej panvici. Smažiť je do masla.

Číslo kroku 6. 8minuta vypnúť režim "číslo", otvoriť veko multivarki. Pokládka v miske ľahko vyprážané morské plody. Tiež pridať konzervy suroviny - kukurica a hrášok. Osolíme. Posypeme svoje obľúbené korenie. Dôkladne premiešajte všetko lopatu. Po zaznení zvukového signálu zatvorenie veka. Nechať naše sviežim jedlá bude stáť ďalších 10 minút. A potom bezpečne spustiť jedlo.

Teraz môžete ľahko pripraviť rizoto v multivarki. Receptúra je vhodná pre zariadení rôznych značiek (Redmond, Philips, Supra a ďalšie). Hlavná vec - aby striktne dodržiavať pokyny zhora pridaných.

Recept s hubami

Už dlhú dobu chcete liečiť svoje domáce niektoré pokrmy s talianskou vkus? Ponúkame Vám vynikajúcu možnosť - milánskej rizoto recept doma.

Potrebné ingrediencie:

• jedna žiarovka cibule;
• 0,4 kg ryže (s guľatými zrnami);
• 100 g húb (najlepšie čerstvé);
• parmezán vo strúhanej forme - 3-4 lyžice. l.
• obľúbené korenie;
• 1,5 litra kuracieho vývaru;
• biele víno - dosť na 100 ml;
• 4 lyžice. l. maslo.

spôsob prípravy

1. Vezmite panvicu s širokým dnom. Ohrieva sa tým, že 2 polievkové lyžice. l. maslo. Dal cibuľu, prelisovaný kocky. Fry, zapálenie ohňa k priemernej hodnote.
2. Akonáhle kusy získať zlatý žltý odtieň, pridajte 1/3 ryža. Naďalej smažiť. Pridaním zostávajúce množstvo ryže na panvicu naraz, ale v dvoch krokoch. Fry 3 minúty. zrnká ryže by mala byť priehľadná pre toto obdobie. Uistite sa, že miešať, takže nič sa spáli.
3. Zalejeme bielym vínom. Miešajte, kým ryža absorbovala tekutinu.
4. Teraz sa kontajner kuracieho vývaru. Začneme naliať ju po častiach. Vývar by mal práve pokryť ryžu. Akonáhle je absorbovaný, naliať ďalšiu dávku.
5. Cook rizoto na minimum tepla. Po asi pol hodiny v režime varenie končí vývar. V ideálnom prípade by mal mať miska krémovú konzistenciu. Avšak drsné zostáva vo vnútri zrna.
6. V panvici s ryžou pridajte strúhaný parmezán. Dochutíme soľou misky. Posypeme korením. Rizoto je už možné priniesť k stolu. Ale ešte predtým, že je potrebné dať do toho vyprážané šampiňóny. Táto látka je požadované v recepte Milan hostesiek. Takže umyť huby, utrite obrúskom, nakrájame na plátky. Dať huby v samostatnom panvici. Fry v zostávajúcom množstve (2 lyžice. L.) maslo. Hubové rezy na oboch stranách musí byť pokrytá zlatou krustou. Soľ môže byť na konci varenia.
7. Hotový rizoto posúvame do veľkej sklenenej misy. Pridajte vyprážané šampiňóny. Podávaná na stole horúce. Dodávame ho na doskách. Jednotlivé porcie zdobíme vetvičkami petržlen alebo koriander.

Vaše deti, manžel a hostia ocenia domáce rizoto. Foto hotového pokrmu je uvedené vyššie. Buon Appetito, ako Taliani hovoria!

Naples rizoto v smotane

Food set:

• 50-70 ml smotany (obsah tuku 30 až 35%);
• čierne korenie, cesnak, suché soli, - vziať chuť;
• hrnček ryže - to je lepšie použiť Arborio rozmanitosť;
• stredné cibule - 2 ks ;.
• 0,5 kg kurčaťa a huby (čerstvé);
• biely cukor - 1/3 lyžičky; ..
• maslo - podľa chuti.

Ako pripraviť pokrm

1. Kde začať? Obrázok zaspať v hrnci. Tečúca voda. Trochu soli je. Varte, kým takmer varené. Zrná by mali zostať trochu krutý.
2. Užívajte jednu žiarovku. Uľahčiť ho zo šupiek. Mäso by mali byť znížené na tenké polkruhmi. Plátky cibule dať do rozpálenej panvici. Fry, pomocou malý kúsok masla. Akonáhle cibuľa stane jasné zlatej farby, posypeme cukrom. Miešajte obsah panvice. Posunieme cibule v miske.
3. Kurací rezeň začať variť v osolenej vode. Vezmite ďalšie žiarovky. Čistí sa varí vo vývare. Dostaneme kurča. Ostrým nožom nakrájame na veľké prúžky.
4. Teraz potrebujeme, aby sa smotanovou omáčkou. To sa skladá z 50 ml kuracieho vývaru (horúce), smotany a 1 hodinu. L. maslo. Uvedenie týchto zložiek, potom dôkladne rozšľaháme je.
5. Huby sa premyjú vodou z kohútika, sušia sa na papierový uterák. Každá huba nakrájame na plátky. Opäť zahriať na panvicu s maslom. Zašleme mu huby. Proces praženia netrvá dlhšie ako 3-4 minúty. Uistite sa, že miešať kusy.
6. Na panvici pridajte do šampiňóny julienne kurča. Osolíme. Posypeme suchým cesnakom a korením.
7. Na samom konci varenia predstaviť smotanovou omáčkou. Miešať pokrm. Položte horný plátky karamelizovanou cibuľou. Opäť sa premieša. Môžete pozvať deti a manžela k stolu.

na záver

Prečo ruský gazdinky mali aspoň raz za mesiac, aby zahŕňal v ponuke zeleninové rizoto? Po prvé, táto misa je ľahké variť (vrátane prostredníctvom multivarki) a dáva spotrebiteľom pocit plnosti. Po druhé, má chutný vzhľad a jedinečnú chuť. Po tretie, môžete experimentovať. Slúžiť rizoto ako samostatný pokrm, alebo ho použiť ako ozdoba na ryby a mäso.