Ako a koľko variť jazyk?

Hovädzí alebo bravčový jazyk môže stať podpis misa slávnostný stôl niektorý domácnosti, ak je správne pripravené. A môžete len rozmaznávať domov táto najjemnejšie pochúťka, ktorá je navyše veľmi užitočný. Ako to urobiť, mali by ste vedieť, ako variť a ako jazyk.

Konvenčné múdrosť je, že čím dlhšie sa produkt varí, tým lepšie, ale to je zavádzajúce. Veľa záleží na druhu mäsa a veku zvieraťa. Tak teľacie jazyk dostatočne pol hodiny, hovädzie mäso bude pripravený na tri hodiny, a ošípané - o dva. Musí existovať pol hodiny pred uplynutím tejto doby preraziť s vidličkou alebo vedľajší produkt ostrým nožom, keď idete dole ľahko - tak je to hotové.

Vedieť, ako variť jazyk, je nutné, pretože ak to nie je Dowar, bude ťažké na chuť a trávenie - môžu drobiť a rozpadnúť.

Ak budete mať hovädzie produkt, je potrebné najprv dôkladne premytá pod tečúcou vodou, ľahko oškrabte nožom, aby sa odstránili hlien. Dajte na požiarne panvici so studenou vodou, keď sa varí, že sa pridá k soli (lyžice 2. Lyžica 5 litrov) a bobkový list. To tiež dal jazyk a varíme na miernom ohni asi 2 hodiny. Ak sa objaví pena, ktorá, rovnako ako u bežného varenia mäsa, odstráni sa s dierovanou lyžicou. Potom sa produkt ide do 1 minúty a ponorí do nádoby so studenou vodou (možno pridať aj niekoľko kúskov ľadu). Teraz by ste mali byť dobré objasniť hornej kože, ktorý sa odstraňuje. Za to, že vedľajší produkt môže byť uvedený do vývaru, kde varené s mrkvou, korenia, korene. Ako variť jazyk tu - v kompetencii varenie, ale najčastejšie je dostačujúci po dobu 15 minút.

Varený produkt možno jednoducho vybrať a môže mu robiť paštéta (prechádzať mlynček na mäso, pridáme vajcia a majonézy), alebo ho pridať do šalátu.

Ak budeme hovoriť o tom, ako a koľko variť bravčové jazyk, aj tu záleží na veľkosti a spôsobu prípravy. Môžete urobiť želé z tohto produktu. V tomto prvom jazykom je namočené po dobu 2-3 hodín. Okrem toho sa presunul do hrnca, zalejeme vriacou vodou a dajte na tanier. Po varu, oheň je znížená, dať soľ, korenie, bobkový list. Hotové jedlá 2,5-3 hodiny. Potom jazýček je vytiahnutý, ponorí do studenej vody, to je purifikovaný z kože. On pokračoval nakrájame na tenké plátky, ktoré sa zobrazujú na malej miske. Pôda sa prefiltruje, je umiestnený vopred namočenú želatínu a rozdrvený cesnak. Sú plnené mäsom. Misa zdobená zeleňou a plátky varených vajec.

Ak existujú pochybnosti o tom, ako variť bravčový jazyk, by mala byť vedená priemerná doba je asi 2 hodiny. Pri použití tejto časti mladého prasaťa, môže to byť aj dosť 1,5 hodiny. Chop miska sa ochladí, ako je vo forme tepla, môže rozpadnúť na nedbalé kusov.

Veľa prispieť k zlepšeniu chuti pridať počas varenia korenia a korene. Viac často ako ne, tu sú použité mrkvu, cibuľu, zeler. Sú k pôde pridajú v pol hodiny po varu, premyje a olúpané, ale vo všeobecnej forme. 40 minút neskôr, by mali byť odstránené s dierovanou lyžicou. Mrkva potom môžu krájať a podávame s ready-made jedlo.

Vedieť, ako variť jazyk, ktorý mu zmenil mierne mäkké, ale nie rozpadá, s ňou môžete variť chutné a šalátov, ktoré nepochybne bude úspešný u tých, ktorí im vyskúšať. Tak, jeden recept môže byť nasledujúce.

Uhoriek a varené vajce nakrájame na malé kúsky, ako varený jazyk. Syr rub na strednom strúhadle. Všetky ingrediencie sú zmiešané s kyslou smotanou alebo majonézou. Šalát na stôl, posypeme bylinkami. Môžete tiež zmiešať varené jazyk, zelený hrášok, plátky varená mrkva a zemiaky. Na náplň používa cesnakový majonéza omáčka.