Recepty domáce prípravy: ako variť hustý jahodový džem

Jahodový džem úplne všetky druhy: a zhidenkoe, jasne červená, akoby svieti slnko, a tučný, gaštanovo hnedé, skôr ako marmeláda. Prvý má výhodu väčšieho počtu zachovaných vitamínov, a druhá je pozoruhodný nielen ísť s čajom, ale aj na sendvič, ako náplň do koláčov alebo dekorácia na dezerty.

Zaváranina špeciálnou technológiou

Ako variť hustý jahodový džem, ak bobule nemáte moc, ale sú veľké? Postupuje sa nasledovne: pôvodný produkt sa premyje, čistiť, pohybuje. Bobule sa rezať nožom na malé kúsky (doska). Ako oni sú tenšie ako homogénna dostať varené váhu. Pripravená surovina sa plní cukru (0,5 kilogramov bobule vziať 200-250 g cukru) a odoslaná na tri hodiny v chladničke stáť šťavy. Potom, v širokom dňom panvy je umiestnený na ohni. Ide o prvý krok, ako variť hustý jahodový džem. Sirup sa varí, oheň sa znižuje, potom bobule sa varí po dobu asi jednej hodiny. Uistite sa, že miešať do džemu nie je spálený. Mimochodom, hrubé dno umožňuje ohriať panvicu rovnomerne.

Po jednej hodine sa naleje do svojich prázdnych 2 lyžice citrónovej šťavy. On posilní chuť konečného produktu, nedovolí, aby sa stal cloying a zabráni uviaznutia z zcukernatěním. Oheň, pridajte trochu variť všetko. Ak chcete, môžete si potom nakrájame bobule mixéra do hladka. Varí sa po dobu 10 minút. Všetko, čo sa dá zrolovať. To je jeden zo spôsobov, ako variť hustý jahodový džem.

Jahodová marmeláda bežné

Pripravte si tento lahodný a voňavý zimné obrobku môže byť trochu odlišná. Avšak, to trvá veľa cukru, 1: 1, alebo o niečo menej. Plody sú stredne veľké a malé potreby, zrelé, firma. Oni umyť, vyčistiť, posypeme cukrom, aby sa jahody sa úplne skrytý pod posteľou. Prikryte a nechajte v chlade. Než začnete variť hustý jahodový džem, je potrebné, aby v hrnci otočil dostatočné množstvo šťavy sirupu. Koniec koncov, voda nie je nutné pridávať k nemu. Po 4 hodinách predlisok kladený na ohni. Akonáhle je vývar začne zahrievať a miešajte cukor zhora nadol ku dnu a rozpustená. Akonáhle sa jam začne variť, naliať do zvyškového cukru. Pokračujte v miešaní a odstráňte penu. Ak bublajúce príliš veľa - znížte teplotu, prikryte pokrievkou, čas od času sledovať, či proces zahusťovanie pokračuje. Tí, ktorí pochybujú o jeho schopnosti a vie, ako sa robí jahodový džem, môže byť vhodné v prípade, že plody sú rovnomerne rozložené na povrchu v panvici, nešíri a nestrácajú svoj tvar - tak, že je pripravený, môžete zrolovať. Táto metóda overovania je dobré v prípade, keď je prvý pripravuje jahodový džem, ako ju variť, pretože hostiteľka ešte nie je v skutočnosti nevie. Výrobok je zabalený horúčavy do čistých sterilných kontajnerov a veká uzavretý cín spárované.

V kuchárok k zahusťovaniu vhodné použiť želatínu, pektín alebo agar-agar a ďalšie činidlá, ktoré prevádzajú kvapaliny do želé. V skutočnosti sa stanú dobrými pomocníkmi, v prípade, že konečný produkt je príliš veľa tekutiny. Avšak, ak budete mať správne technológie, ktoré nepotrebujú pre svoj jahodový džem.