Ako dlho udržať čerstvé uhorky v chladničke?

Keď v lete v dome volanej je počet uhorky, ktoré sa rýchlo jesť všetko v obvyklom šalát už nie je možné, a likvidovať prirodzene, je mi ľúto, prvé riešenie, ktoré príde na myseľ: rôsol. Ale možno, existujú možnosti , ako zachovať čerstvé uhorky v chladničke pre trochu dlhšie? Po nasolení - je úplne iný vkus!

Aké sú podmienky, ako uhorky

Zeleniny prekvapivo náladová. Ak je príliš chladno, zmäkčuje a osliznevaet. Ak je to horúce, potom žltnú a vädnú.

Preto, aby pochopili, ako dlho uchovávať uhorky čerstvé, je nutné poznať optimálne podmienky pre to. Táto vlhkosť 90-95% a teplota a 5-6 stupňov. Za takých okolností, uhorky, bez ďalšieho spracovania "prežiť" dva až tri týždne.

Aj počas skladovania, by nemali byť umiestnené uhorky s paradajkami, jablká, melón, inak rýchlo zhoršovať.

Je žiaduce uložiť vybrať sklo, drevo, alebo hlinené nádoby. Je možné umiestniť strúčik cesnaku, aby uhorky pred hnilobou.

Ako dlho dokážete udržať uhorky

Zistiť, ako dlho uchovať čerstvé uhorky by pekné určiť, aká doba je mienené slovom "long". Tu sú termíny, ktoré tieto plody môže pojať pri rôznych teplotách, ak nechcete poskytnúť im s žiadnymi zvláštnymi podmienkami:

• až 8 stupňov - až 7 dní;
• od 0 do 4 stupňov - od dvoch týždňov až jedného mesiaca;
• -2--6 - 1-2 mesiace;
• -8 až -12 - až 5 mesiacov;
• -18 až -14 - 5-9 mesiacov;
• -24 až -18 - asi za rok.

chladiareň

Čo zvyčajne robiť, keď chceme predĺžiť "život" k produktu? Poslať ju do chladu. Uhorky pri teplote asi 0 ° C môžu byť uložené v chladničke dvadsať dní. Ale sú tu dve úskalia.

Po prvé, tam sú odrody uhoriek, vrátane skleníkov, ktoré neznášajú nízkych teplôt. Po druhé, pre bezpečnosť, ktoré potrebujú vlhkosť 90%. A studená uhorka zmäkne. Ako dlho udržať čerstvé uhorky v chladničke z hľadiska týchto charakteristík?

Bez akýchkoľvek školení uhorky z vlastného lôžka prolezhat bezpečne do chladničky police zeleniny 3-5 dní. Obchody zelenina držať po dobu 7-8 dní. Ak chcete rozšíriť tento, postupujte nasledovne.

Priechodom uhorky. Ak dôjde k žlté kvety, odstráňte. Wash nie je nutné. Zabaľte každú ovocia s papierovým obrúskom a potom zložiť v zatvorenej, ale nie zatavené balíky. Ako taký, oni prolezhat 10-14 dní.

Len v igelitových vreciach by nemali byť skladované bez baliaci papier. Vzhľadom k tomu budete používať, uistite sa, že tam boli diery v nich.

mrazivý

Tak dlho, ako udržať uhorky v čerstvej forme, ich použitie na potraviny v najbližších niekoľkých mesiacoch sa neplánuje? Iba zmrazením.

Umývanie a suché zeleniny. Plátok alebo kocky - v závislosti na tom, ako budete používať.

Spread drvené uhorky na tanier, prikryjeme fóliou z polyetylénu a poslať do mrazničky po dobu niekoľkých hodín. Pripravení naliať uhorky uložené v obale, zapínanie a vrátiť sa do mrazničky. Snažte sa mať zároveň bol balík minimum vzduchu. Môžete použiť slamu šťava ho vyhodiť.

Prijateľné mrazené a celé plody, balenie je v pre-polyetylénu. Ale neskôr si stále musieť brúsiť pred použitím, a aby bolo výhodnejšie, ak sú čerstvej zeleniny.

Polyetylén bez chladenia

Tieto plody obsahujú veľké množstvo vody, ktoré sa rýchlo odparuje cez kožu. Na túto funkciu na základe môžete zistiť, ako sa udržať uhorky čerstvé po dlhú dobu.

Najvýraznejšie možností -, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti pokrytím ovocia s plastovom vrecku alebo fóliou. Ale "dýchať" uhorky, tiež nemusí byť tak pevne zabaliť každý z nich vo fólii.

Vložil ich do vriec alebo ju zabaľte do niekoľkých kusov (maximálne 2 kilogramy) filmu. Pri teplote nie vyššej ako 15-20 stupňov, ale "prežijú" od 15 do 30 dní v niektorých prípadoch - po dlhšiu dobu.

Vo vode, "kytica"

Pokúsiť sa vytvoriť vlhkosť milujúci zeleninu stály prísun tekutín. Umiestnite ich na panvici zvisle nadol chvosty. Naplňte nádobu s vodou tak, že sa vzťahuje na uhorky asi o tretinu.

Typicky, zelené plody sú skladované po dlhú dobu v týchto podmienkach. Avšak, voda by mala byť mení každý deň, inak zagniyut zeleninu.

Ďalej len "obal" z vaječného bielka

Majitelia pivníc menšie otázka, ako udržať uhorky čerstvé po dlhú dobu, pretože podmienky pre to ďalej: je chladné miesto s pomerne vysokou vlhkosťou vzduchu.

Pre popísané metódy je žiaduce, aby trvať dlhú stopku uhorky, pretože po liečbe musí byť nejakým spôsobom zavesené plody.

Umyť a dôkladne vysušte zeleninu. Metla na vaječný bielok a pretrieť veľkoryso uhorky. Po vysušení proteín tvorí film, ktorý na jednej strane zabraňuje odparovaniu vlhkosti, a na druhej strane - to dáva ovocie dýchať.

Spracované uhorky zavesené povrazy stonky a uložené na chladnom mieste. Ako taký, oni budú dosť dlhá doba, aby ich blahodarné vlastnosti a chuť.

musí byť pred použitím vyčistené.

Kvetináč so sviečkou

Táto metóda je trochu exotické, ale ak chcete vedieť, ako dlho udržiavať čerstvé uhorky, a slovom "long" pochopiť život viac ako mesiac alebo dva, a potom zapojiť banky - skutočný nález.

Metóda umožňuje plne zachovať chuť. Je vhodnejšie pre skladovanie ovocia, čerstvo ošklbané zo záhrady, ale aj zelenina a obchody môžu byť uložené týmto spôsobom.

Priechodom uhorky. Mali by mať vynikajúcu kvalitu, a to bez najmenšieho poškodenia. Vezmite trojlitrového jar a sterilizovať. Čerstvo zozbierané alebo kúpili uhorky, zotrite suchou handričkou, neumývajte.

Umiestnite nádobu na normálny sviečky (akýkoľvek, neochutené!) A pridáme zeleninu okolo neho. Ale nie napchatý až na vrchol, je potrebné ponechať nejaký priestor. Zapáľte sviečku a nechajte Pohorje desať minút.

Potom kovový kryt a utesniť jar. To musí byť vykonané tak, aby sviečka nie je uhasený. Otočí sa sám vypne, keď kyslíka prebieha v uzavretej nádobe.

Udržujte kontajner uhoriek na chladnom mieste.

Ďalším spôsobom,

Jedná sa o starý recept, ktorý sľubuje, že pretrváva najmenej niekoľko mesiacov. Potreba ocot a non-kovový kontajner. Môžete si vziať smaltovaný hrniec.

V spodnej časti nádrže, naliať trochu octu. Umiestnite uhorky, aby sa nedotýkali ju. Napríklad pomocou nejakej bary. Potom uzavrite veko. Vnútri plynného média je vytvorený, pohodlné pre ovocie.

Diskutovali sme veľa možností, ako dlho uchovať čerstvé uhorky. Zvoliť vhodný a vychutnať si čerstvej zeleniny v každom ročnom období!