Ružové korenie: vlastnosti, najmä využívanie

V súčasnej dobe existuje mnoho korenia, z ktorých najpopulárnejšie sú rôzne druhy korenia. Vysoký dopyt tohto produktu. Medzi širokú škálu je možné vidieť nielen biele, čierne a nové korenie, ale aj ružová. Samozrejme, že toto korenie sa objavila na pultoch v nedávnej dobe. Avšak, to rýchlo získal popularitu. Je potrebné poznamenať, že koreniny nemá žiadnu súvislosť s korením. Vyzerá to veľa ako on. Avšak, ružového korenia, vôňa, ktorá sa výrazne líši od iných korenie, má nie príliš výraznú korenistú chuť.

Tam, kde to rastie?

Toto korenie je Schinus ovocný strom, ktorý rastie v ďalekej Brazílii. Napriek zmätku s názvom ružové korenie je široko používaný vo varení. Koniec koncov, je to korenie má jedinečnú chuť, ktorá spája kyslosť brusnicové odtieňa a anízu.

Schinus strom možno nájsť, samozrejme, a to nielen v Brazílii. Táto rastlina rastie v Spojených štátoch. To môže tiež byť videný v Austrálii, Paraguaj, Argentína, Puerto Rico a Havaj. Avšak, ružové korenie je dodávaný predovšetkým na ostrove Réunion. Ochucovanie pokrmov z plodov niekoľkých druhov stromov Schinus: mäkká a fistashkolistnogo. V poslednej dobe, rastlina je malé veľkosti. Spravidla fistashkolistnoe strom rastie až 10 metrov na výšku.

Aký druh korenia?

Ako už bolo spomenuté, ružového korenia - je zmesou niekoľkých odrôd ovocia Schinus. Vo forme, rovnako ako ochutnať plody podobajú obvyklý korenie. Z dôvodu tohto korenia a dostal svoje meno. Červeno-ružový odtieň ovocie robí je viac podobný brusnice, než s klasickým čiernym korením.

Čerstvý ružové korenie chuť je chutný, nie je moc podobné používaných korenia. Nemá horiace chuť. Naopak, to je mierne sladká. Samozrejme, že po požití bobúľ je pachuť, ktorú možno porovnávať len s koreňového zázvoru. Avšak, toto nie je presný popis. V chuti korenie sú prítomné v takmer nepostrehnuteľné náznaky anízu a mentolu, ako aj ľahko živicovú chuť. Ružové korenie je veľmi neobvyklé korenie. A to platí nielen pre svoju chuť, ale aj vôňu.

Ako udržať chuť?

Vôňa ružového korenia proste jedinečná. Zozbierané korenie veľmi mimoriadnym spôsobom. Ak chcete zachovať všetky chuti a užitočný kvalitu produktu, Schinus sa plody sušia, ktorý sa vykonáva hlbokým zmrazením, morenie, alebo morením.

Avšak, zatiaľ čo korenie sa dostáva do regálov našej krajiny, je ďalej spracovávaný. V dôsledku toho pravého chuť korenia je takmer nič nezostalo. Odhaliť jedinečnú vôňu a chuť korenia, stojí za to trochu suchý na miernom ohni. To možno vykonať pomocou bežného panvu. V tomto prípade, pridajte olej nie je nutné.

Existuje iný spôsob, ktorý umožňuje odhaliť chuť ružového korenia. Korenie môže byť rozomletý na prášok. V tejto podobe, je obväz musí byť okamžite pridaný do misky.

Ružové korenie: Použitie

Schinus ovocie bežne používané vo varení. V mnohých krajinách je toto aróma sa pridáva do rôznych sladkostí, múčnikov a nápojov. Okrem toho, ružové korenie sa často pridáva do omáčok, šalátov, do misky s plodmi mora, hydina, mäso a ryby. Niektoré populárne reštaurácie podávajú špargľa, ostrieľaný s týmto konkrétnym korenia.

Ružové korenie sa často pridáva do rôznych zmesí. V tejto časti korenie môže zlepšiť chutnosť takmer akékoľvek jedlo. V posledných rokoch sa stala populárnou korenia, ako je "štyri čierne korenie", čo je zmes biele, zelené, čierne a ružového korenia. Finálne zložka v tomto formáte prakticky stráca svoju chuť. Koniec koncov, vo forme ružového korenia mletia nie je schopná udržať svoju chuť po dlhú dobu.

Nezabudnite, že aj toto korenie v čerstvej forme by nemali byť skladované dlhšie ako 6 mesiacov. Mali by ste tiež vedieť, že ružové korenie vo veľkom množstve je jedovatý.

Užitočné korenie kvality

Ružové korenie, umožňuje nielen vás, aby niektorý jedlo voňavé a pikantné, ale tiež má užitočné vlastnosti. Po prvé, korenie pozitívny vplyv na tráviaci systém. Veľmi často sa stáva, ružové korenie sa používa na liečbu hnačky. Okrem toho korenie môže zlepšiť kardiovaskulárny systém. Často ružová použitie korenia ochorení, ako je reumatizmus, dna, a rôzne typy artritídy.

Schinus plody sú tiež používané pri výrobe éterických olejov. V lekárskej a kozmetické účely, ružové korenie používaný s veľkou opatrnosťou, pretože existuje riziko podráždenia pokožky. V niektorých prípadoch môže dôjsť k alergickej reakcii.

Jesť potraviny s ružovým korením, je dať tým, ktorí trpia žalúdočný vred alebo zápal žalúdka. Toto korenie je schopný dráždiť sliznice. Mohlo by dôjsť k zhoršeniu ochorenia.

Ako si vybrať ten správny korenie?

Ak sa rozhodnete pre kúpu exotického korenia s mimoriadnou chuťou, je potrebné starostlivo zvážiť bobule. Plody vysoko kvalitných Schinus by mal mať lesklý povrch a jasný odtieň. V tomto prípade, bobule by bolo vhodné nielen kruhový tvar, ale tiež pomerne veľké. Nebudú kupovať korenie v prípade, že balenie veľa čiernej alebo šedej zŕn. To naznačuje zlú kvalitu výrobku. Je samozrejmé, že použitie tohto korenia je nepravdepodobné, čím sa získa.