Ako si vybrať ruský koňak: Hodnotenie profesionálov

Od dávnych čias koňak znalca, tam je debata o tradíciách jeho použití a rôzne odtiene kytice. On bol vždy považovaný za elitnej, a je považovaný za nápoj k tomuto dňu. Koňak dať na stôl v dome, kde chceli zdôrazniť vysoké postavenie vlastníka. V posledných rokoch sa rad rozrástla natoľko, že ľudia s väčšou pravdepodobnosťou premýšľať o chuť a kvalitu nápoja.

História ruskej koňaku

Na konci devätnásteho storočia, od Kizlyar bola najprv vybratá silný hroznový nápoj, ktorý bol prijatý na miestnej rastliny Víno a Destiláty fajčenia. V tej dobe bolo už brandy továrne v Jerevane, Tbilisi a Kutaisi, ale predpokladáme, že tento rastliny, ktoré produkujú ruský koňak, to je nemožné, aj keď tieto mestá boli súčasťou prvého ruskej ríše a potom Sovietsky zväz. Potom nastal vývoj koňak podnikanie v dvoch úplne odlišných smerov. Na jednej strane boli rastliny postavené v Stavropol a Kaukazu (známy Kizlyar Pálenica). V týchto oblastiach sú klimatické podmienky pre pestovanie vínnej révy, ktorá bola potrebná pre výrobu koňaku. Na druhej strane sa spoločnosť postavená na Urale, Sibíri a na Ďalekom východe, aby sa im recyklovať alkohol vyrobený v južných oblastiach krajiny.

Prečo uvažovať o ruskú koňak nízku kvalitu?

Potom, čo Sovietsky zväz založil obchodnú a logistickú komunikáciu i vo vnútri krajiny boli nenávratne stratené a zničené. Ruskí brandy továrne boli zbavení obvyklé vínneho alkoholu, a preto začali hľadať náhradu v zahraničí. Bohužiaľ, keď ruský vyrába brandy (päť hviezdy alebo menej - bez ohľadu), predovšetkým na jeho výrobu lacnejšie analógy pochybné charakteristiky alkoholu. To je zlá kvalita rozpočtu ruského koňaku bol dôvod, že existuje veľa viera v neho.

Koňak továreň v Rusku

Ale napriek všetkému, zostal v Rusku, a stále existujú výrobné podniky, ktoré používajú svoje vlastné surovinovú základňu a použiť ju na výrobu koňaku Rusko (päť hviezdičiek). Recenzií ním veľmi univerzálny: neutrálne, negatívne a chvála.

Hlavnými koňak preteky v Rusku:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Väčšina nápojov tvorili prvé dve zariadenia na výrobu koňaku.

výňatok

Podľa odborníkov, to je najdôležitejšia fáza procesu výroby. Na dobe trvania expozície závisí do značnej miery aj chuťové vlastnosti elitnej piť koňak Rusku päť rokov na kvalitu a rozmanitosť vôní.

Odborníci odporúčajú, aby ich názory vyhodnotiť expozičnej doby. Nákup pre ľudskú malosveduschego tento problém je podobný k účasti na vyžrebovanie. Skutočne, na jednej strane, pred očami sú dlhé známa populárne značky ako Hennessy et al., S veľmi pôsobivé cenu a množstvo prekrásnych slogany ako VS alebo VSOP, na druhú stranu, je oveľa skromnejší, a za cenu a vzhľad domácej koňak s nezrozumiteľným skratka "KV".

Sovietsky klasifikácia

Existuje určitý klasifikácie elitnej alkoholu, napríklad VS značka označuje dvojročný koňak, VSOP - štvorročného atď V Rusku používať inú klasifikáciu, existuje od sovietskych čias ...

Minimálna koňak starnutia období v Sovietskom zväze po dobu troch rokov. Piť sa expozícia v jednom roku môže byť ľahko rozlíšiť podľa počtu hviezd na etikete fľaše. K dispozícii sú tri, štyri alebo päť hviezdičiek. Tým sa líši ruský koňak - počet hviezdičiek označuje nápojové extraktov.

Vintage koňak - je to drahšie, ruská elita alkohol. Sú označené písmenami:

1. KV - koňak, vo veku najmenej šesť rokov.
2. KVVK - brandy, vyzrieva najmenej ôsmich rokov vo vysokej kvalite.
3. COP - starý koňak s expozíciou minimálne desať rokov.
4. OS - veľmi staré brandy extrakt - nie menej ako dvadsať rokov.

Pre zberateľskú druhy patria nápoje oneskorené viac ako dvadsať tri rokov. Teraz, keď vyšlo najavo, akronym na etikete fľaše, je možné vyvodiť závery o expozičnej doby a ceny rozumné. Av niektorých ohľadoch to bude oveľa jednoduchšie zvoliť ruský brandy. Recenzia tiež pomôžu vybrať kvalitný nápoj.

Znalecké posudky a výber spotrebiteľov

Na prípravu koňak koňak alkoholov používajú rôzne extrakty. V našej krajine, nápoj je pripravený v tradičnej klasickou technológiou.

To je obzvlášť populárny a dopyt zo strany spotrebiteľov koňaku Rusko päť rokov. Recenzia početných domácich degustátorov a odborníkov naznačujú, že sa jedná o nápoj s bohatou arómou a prítomnosťou v ňom mandľového aróma. Naviac sa cítil trochu prítomnosť medu. Ale nie je to len dobrý vkus, podľa odborníkov, sa odlišuje od ostatných ruského koňaku. Elite nápoj má nádhernú jantárovú farbu, ktorá nemôže chváliť ničím, dokonca aj najdrahšie druhy.

výroba brandy

brandy výrobná technológia je jednoduché, v srdci nápoje - skutočný hroznového destilátu. V praxi sa používajú aj pravidelné, pretože dopyt výrazne prevyšuje ponuku. Pripraviť ruskú koňak, je nutné držať ionizáciu vody, teda dôkladne vyčistiť od nečistôt. Kvapalina prechádza špeciálnym filtrom. výmena vody v tejto fáze jeho iónového zloženie a tým vyčistené niekoľkokrát. Ďalšie koňak alkoholy sú zmiešané s cukrový sirup, farebnú schému aromatického alkoholu a čistej vody. Nakoniec, obchody sú fľaše ruského jantárového nápoja.

Poloha Odborníci odporúčajú slušné chuti profilov v ruskom nápoji. Podľa ich názoru, domáce brandy môže ľahko konkurovať zahraničným elitnej alkoholu.

Expozícia koňak spirit

Brandy pálenka v dubových sudoch. V priebehu roka, tento postup sa odparuje o 0,5%. Dubové obaly nesmú mať žiadne kovové časti, ktoré môžu prísť do styku s kvapalinou. Po nejakej dobe sa získa ruský brandy päťročné (päť hviezdičiek), ale až do tohto bodu s alkoholom sa vykonáva nejaké manipuláciu. Sudy sú zmiešané lignín, sacharidy, triesloviny, a rôzne iné zložky v dubového dreva. Správne premiešanie budúcnosti by bolo výhodné pre jantárového nápoj s jedinečným rozsahom príchuťou. Po udržiavanie brandy sa podrobí filtrácii. Avšak, toto sa stane, až po ich spracované za studena (teplota -12 ° C) po dobu 10 dní. Až po týchto vyššie uvedených postupov koňaku je plnené v značkových fľašiach a do maloobchodnej siete.

Ako kontrolovať kvalitu? odborné poradenstvo

Rôzne koňaku na pultoch nemá nikoho prekvapiť. K dnešnému dňu, môžete si vybrať akúkoľvek krajinu výrobcu pôvodného pitie, a to, čo si môžete dovoliť. Bohužiaľ, najlepšie ruský koňak (5 hviezdičiek), je vo vysokej dopyte, sa často stáva predmetom početných napodobenín. Jeho vzhľad náprotivky sa príliš nelíši od originálu.

Ako skontrolovať kvalitu koňak, alebo nie? Tu sú niektoré spôsoby, ktoré odborníci radia v tejto veci:

1. Musí byť otočený hore nohami doteraz otvoril fľašu koňaku. Teraz sa musíme pozrieť na spodnej strane vnútra. Vzhľadom k tomu, že musí padnúť dostatočne hustú a veľkú kvapku nápoja. Predpokladá sa, že low-grade a nekvalitné koňak pokles z dna odtoku na stenách.
2. Naleje do sklenenej brandy určitého počtu, je nutné nakloniť palec jednej zo svojich strán. Potom je potrebné, aby sa na neho pozrela cez sklenenú stenu. Prostredníctvom koňak nápoj by mali byť viditeľné odtlačky prstov. To znamená, že koňak vynikajúcej kvalite.
3. Je potrebné točiť pohárik brandy v ruke a pozrieť sa na to, ako na stenách odkvapkať nápoj pramienok. V ideálnom prípade by to malo byť vykonané pomaly do väčších kvapiek.

Odborníci poradí, ako vybrať dobrý koňak

Existuje niekoľko pomerne jednoduché spôsoby, ako vybrať skvelý nápoj. Koňak Rusko (päť hviezdičiek), nie je lacná. Aj keď niekedy za dobré peniaze si môžete kúpiť náhradu neznámeho pôvodu. Odborníci hovoria, že je žiaduce, aby kúpu luxusné nápoj vo veľkých supermarketoch alebo špecializovaných obchodoch, kde bude skúsený sommelier naznačujú, a vybrať pre každého zákazníka, čo chce. V prípade akýchkoľvek pochybností, je nutné požadovať certifikát kvality od predajcov na určitom stupni koňaku.

Predtým, než budete platiť za vybrané kúpu, je potrebné skúmať fľašu. Malo by to byť pevná so zdvihnutým sklom. Štítok musí byť pripojený dokonale rovné, navyše nutne musí byť prítomný fľaša brandy kontrolných známok. Zvyčajne sa vyskytujú dva: provinčné a federálne. Je žiaduce, aby získať koňak štítok, ktorý označuje, že sa skladá z rektifikačné alkohol a rôzne príchute. Fľaša by mala byť uzavretá drevené zátky alebo zástrčky zhutneného agregátu. To je nevyhnutným predpokladom, z týchto dôvodov, môžete ľahko identifikovať falošný alebo originál pred vami.

Veľmi často sa stáva, koňak je zabalený v krásnej krabici alebo špeciálnych rúr. Je nutné, aby si fľašu a vidieť to, čo vnútri jantárového nápoja. Je dôležité venovať pozornosť transparentnosti pri skúmaní koňaku kvapaliny. Koňak musí byť bez sedimentu a zákalu. Ak sa po otvorení fľaše cítite netypickú vôňu, bez obáv vrátiť do obchodu a požiadať o vrátenie peňazí.

Koňak je prednostné gurmánov. Príjemný jemnú chuť a mierne pachuť bude vynikajúci doplnok k akejkoľvek dovolenku či významné udalosti.