Ako soli volnushki. Najjednoduchší spôsob,

V sezóne masovej úrody mnoho zberači zaujíma, ako je možné pripraviť huby na zimu. Možnosti pre výrobu tohto produktu veľa. Huby môžu byť vyprážanie, marinovanie, solenie a varenie. Ale niektoré druhy sú vhodné len pre určitý spôsob zberu. Tie možno pripísať volnushki. Tie obsahujú mliečnu šťavu, ktorá im dáva horkosť a nesprávny spôsob liečby môže spôsobiť otravu. Tak poďme hovoriť o tom, ako naložiť volnushki.

Obvykle sú solené alebo nakladané studenou cestou. Proces varenia trvá o niečo dlhšie než niektoré iné typy húb. Ale výsledok stojí za to počkať.

Volnushki potrebné starostlivo prejsť, odstránenie starej a poškodené kópie. Potom boli premyté tečúcou vodou. Potom, huby namočené v malom množstve osolenej vody. Tento proces trvá asi 3-5 dni. Pre ich máčanie je potrebné vziať do smaltovaných hrncov alebo drevenou vaňu. Huby by mal byť umiestnený v pripravenej nádobe a dať na hornej strane záťaže, aby sa zabránilo ich objaviť. Počas namáčanie treba najmenej dvakrát denne, aby sa meniť vodu. Udržujte kontajner húb je nutné na chladnom mieste.

Po namočení v volnushki horkosti zmizne a stane sa mäkký klobúk a nie je krehký. Z tohto dôvodu je tento proces sa nevyhnutne vykoná predtým, než je solené volnushki.

Optimálne pre volnushek predlisok studena solenie. Namočené huby sú položené do pripravenej nádoby (okrem hliníka) čiapky dolu, vytváranie vrstiev. Každé dve vrstvy musí naliať soľ a korenie posun. Musí sa pripraviť pred solením volnushki. Zvyčajne sa korenie čierne korenie, kôpor (veľmi dobre s hubami), bobkový list a listy niektorých rastlín na vyžiadanie (ríbezle, čerešne, a tak ďalej. D.)

Za kilogram húb trvať asi 50 gramov soli.

Keď sú všetky huby zabalené, by mali pokrývať hornej časti čistej tenká (niekoľko vrstiev) alebo handrou. Potom dal drevenú klub a dať malú váhu na vrchole. Volnushki odísť na niekoľko dní. Obvykle 5-6 dní, nálevu. Huby sa stal hustý. Ak sa tak nestane, je potrebné zvýšiť hmotnosť nákladu a kontajnerov kryt s fóliou. Huby majú stáť na chladnom mieste.

V procese solenie zhora môžu byť vytvorené formy. V tomto prípade je nutné dôkladne umyť drevený kruh a zmeniť handričku. Je možné odstrániť vrchnú vrstvu húb, v ktorom vytvorený formy. Ako solenie huby zmenší svoj objem. Môžete nahlásiť nové vrstvy a kropia so soľou a korením radenie.

1,5-2 mesiaca už môžete jesť slaný volnushki. Solenie nevyžaduje zvláštne úsilie.

Môžete tiež šetriť nakladané huby. Ak chcete využiť túto pohároch čistý 0,5 litra a ktorým sa v každom z nich pár korenia (vonné) a jeden vavrínový list. Huby hodí do sitka a premýva sa vriacej vody. Šíriť ich do pohára.

Ďalej budete potrebovať naložiť, v ktorom solilis volnushki, variť a napätie. Poháre s hubami naliať dve polievkové lyžice octu (5%). Potom sa doplniť soľný roztok. V prípade, že soľanka je nedostatočná, potom ho nahradiť čerstvo pripravené. Pre toto plemeno v horúcej vriacej vody (1 liter), 20 g soli.

Po ktoré musia byť pokryté pohárov s kovovými vekami (nedá vrátiť!) A sterilizovať je minúty pokrytie 40. Ďalej hermeticky uzavreté plechovky a nechá sa vychladnúť. Tu je návod, ako naložiť volnushki studena spracovávať a ukladať ich na dlhú dobu.

Slané huby môže byť podávané ako občerstvenie na akejkoľvek pokrmov a príloh.

Vedieť, ako variť volnushki, môžete uložiť zhromaždené huby úrodu, potom na dlhú dobu jeho skvelé vlastnosti týchto potravín.