Ako užitočné Mechnikovskaya jogurt? Ako variť doma?

Fermentované nápoje zaujímajú vedúce pozície v potravinárskom priemysle. Leví podiel produkcie je dodávaná do ruskej police. História vzniku takejto užitočné a chutné tisícky produktov rokov. Ak si myslíte, vedecké údaje, najstarší nápoj je kyslá.

Naši predkovia naučili okyslenie mlieka okolo 5. storočia. Pre zlepšenie chuti sa k nej vydýchaného chlebovej kôrky pridaný. Až do minulého storočia, fermentovaný mliečny nápoj bol považovaný výsadou chudobných. Postupom času sa však po opakovaných vedecké experimenty odhalili nejakú neoceniteľnú výhodu, ktorú prináša do tela.

Postoj dramaticky zmenila potom, čo slávny biológ Mechnikova vynašli svoj vlastný potomstvo cez streptokoka mlieka a bulharskej bacil v roku 1911. Išlo o prielom v potravinárskom priemysle a ľudovom liečiteľstve. Tento produkt sa nazýva "Mechnikovskaya jogurt" na počesť svojho tvorcu. Nápoj je veľmi populárny v mnohých krajinách po celom svete. Napríklad v Turecku, Rumunsku a Bulharsku, sa nazýva jogurt, Arménsko - Matsunami.

Čo je odlišné od bežného Mechnikovskaya jogurtu?

Nápoj má hladkú konzistenciu bielej farby, s niečím pripomínajúce nízkym obsahom tuku kyslou smotanou. Na rozdiel od produktu kongenor majú hustú štruktúru bez prítomnosti vzduchových bublín. Chuť kvality vo výške, pretože žiadna časť ďalších zložiek, ktoré sú umiestnené v rade výrobkov. Jedná sa o klasický jogurt bez cukru a soli.

Podľa vynálezca hovorí, že použitie bulharské Bacillus jogurtu poráža všetky záznamy o liečivé účinky a pomáha udržiavať zdravie po mnoho rokov. Tí, ktorí denne konzumujú nápoj, zabudnúť, čo poruchu črevného traktu. Okrem toho produkt kyslého mlieka predlžuje životnosť a tým aj mladosti.

liečivé vlastnosti

Laktobacily obsiahnuté mliečna zabrániť množeniu škodlivých mikroorganizmov, ktoré sa vyvíjajú z rozkladu potravy v črevách a otráviť celý organizmus. Leaven normalizuje mikroflóru, tráviace funkcie a celkový stav tráviaceho traktu. Mechnikovskaya jogurt na rozdiel od mlieka, môže podávať ľuďom s neznášanlivosťou laktózy.

Nápoj obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, zabezpečuje nepretržitú prevádzku všetkých orgánov a tkanív. Produkt je predpísaný pre gastrointestinálne ochorenia, a v období rekonvalescencie. Leaven odstraňuje nadúvanie, koliky, jemne čistí, normalizuje stolicu. Nepostrádateľný mliečny nápoj s anémiou, nedostatok vitamínu, zlá chuť k jedlu.

Známe, že baktérie mliečneho kvasenia môžu syntetizovať vitamín C a B12, majú pozitívny účinok na imunitný systém a metabolizmus. Odporúča jogurt pre diabetikov, ľudí s diagnózou "cukrovky", s vysokým krvným tlakom. Nie je zakázané piť malé deti, vzhľadom k tehotným ženám. Jedná sa o prvý nástroj v boji proti nadmernej hmotnosti.

Použitím v kozmetike

Správne uvádza rad odborníkov, že používanie jogurtu je neobmedzený. A zrejmým príkladom - sám biológ a vedec Mechnikova, ktorí pili denne nápoje a zostal v dobrom zdravotnom stave až do zrelého veku. Klinické štúdie potvrdili, že Bulharská bacil, prítomné v kvasinkách, ktorý zabraňuje úniku buniek.

Okrem vnútorného podávanie, prípravok môže byť použitý ako masky na tvár a telo. Pekný homogénna hmota z kyslého mlieka odstránili známky únavy, zlepšuje farbu a štruktúru pokožky. Môže byť použitý k stabilizácii mazových žliaz - odstrániť lesk a dať tuposti. Podľa žien, pravidelná aplikácia kvasu tónu pleť, vyhladzuje pigmentáciu a pieh.

Prírodný prostriedok sa aplikuje na vlasových korienkov, aby urýchlila svoj rast a zabrániť vypadávaniu vlasov. Používa sa na masáže a zábaly. Pre mastnú pleť, musí byť pripojený k 5 g sušeného droždia, vaječný žĺtok, dvoch kvapkách citrónovej šťavy a rovnaké množstvo jogurtu. Zmes sa rovnomerne aplikuje na tvár, a po 15 minútach, zmyť.

Keď suchá koža a spoja na základe vhodnej masky otrúb (1: 1) a fermentovaný mliečny výrobok. Po zákroku sa uistite, že mazanie krém na tvár. Domáce procedúry na základe dostupných komponentov, aby sa človek mladý a žiarivý.

obmedzenia

Kyslé Mechnikovskaya ktorých použitie je zrejmé každému, je kontraindikované u akútnej pankreatitídy v sledovanom období. Počas remisie, lekári môžu obsahovať malé množstvo nápoj vo vašej strave. Iné obmedzenia produktu je prekvapivo nie je.

Mechnikovskaya jogurt: recept

Ak máte z nejakého dôvodu nechcú kupovať výrobky predajňu alebo neverí producentov, môže ľahko vytvoriť vlastnými rukami. Tu sú dve verzie varenie. Budeme potrebovať:

• Tri litre výberu mlieka;
• kysnuté pečivo - 6 dezertné lyžice;
• cukor podľa chuti.

Mlieko by sa varí, potom sa nechá vychladnúť na 40 ⁰ C. Potom pridáme cukor a kvasiť. Dôkladne premiešajte všetko sme zabaliť uterák a nechajte ju na celú noc, bez chladničke. V dopoludňajších hodinách, pripravte domáci produkt obohatený prospešné laktobacily. Tu je návod, ako urobiť jogurt s trochou úsilia a veľa peňazí.

Nasledujúci recept je ľahké, príliš. Skladá sa z jedného litra pasterizovaného plnotučného mlieka a tromi lyžicami kyslej smotany. Vykonávame rovnaké akcie: variť mlieko, dať v pohode. Zasahovať kyslou smotanou, prikryjeme utierkou alebo krytu, a nedotýkajte 10-12 hodín. Mechnikovskaya jogurt, varené vlastnými rukami - chutné, zdravé a prírodný produkt. Ak je to žiaduce, môže sa pridať čerstvé lesné plody a ovocie.

skladovateľnosť

Treba mať na pamäti, že mliečny výrobok môže byť skladovaný po obdobie nie dlhšie ako päť dní. V prípade, že štítok obsahuje dátum, významne vyššie ako postava, viete - z pridaných konzervačných látok. Tento produkt neprinesie zdravotné výhody. Dajte si pozor na bezohľadných výrobcov a starostlivo pochopiť význam kompozície. To v skutočnosti všetok materiál ste sa naučili, ako užitočné Mechnikovskaya kvásku a ako robiť jogurt.